雙轉(zhuǎn)軸和面裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種攪拌裝置，具體涉及了一種雙轉(zhuǎn)軸和面裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異，其中包括饅頭、蛋糕、餅、餃子皮等食品。
[0003]在制作上述食品時，常常需要將面先和拌好，和面就是在面粉中加入水和添加劑，通過一定時間的適當(dāng)攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結(jié)，形成一個連續(xù)的膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的并具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使之能被人們進(jìn)一步加以利用，可根據(jù)需要做成橢圓狀、圓餅狀、片狀等。
[0004]而現(xiàn)有的和面方式為人工方式，人工方式就是將面粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進(jìn)去，用筷子慢慢攪動，待水被面粉吸干時，用手反復(fù)搓拌面，使面粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”;這樣，既不會因面粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是面糊；而后再朝“雪花面”上灑水，用手?jǐn)嚢瑁怪蔀橐粓F(tuán)團(tuán)的疙瘩狀小面團(tuán)，稱“葡萄面”;此時面粉尚未吸足水分，硬度較大，可將面團(tuán)勒成塊，將面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉灑在“葡萄面”上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面團(tuán)。此種和面法叫“三步加水法”，可使整個和面過程干凈、利索、達(dá)到“面團(tuán)光、面盆光、手上光”的效果。
[0005]使用人工方式和面時，因?yàn)槿肆κ怯邢薜模诤兔孢_(dá)到一定時間時，人會感到疲倦，所以一方面會使和面效率降低，一方面力度不夠，面團(tuán)不能被完全的揉捏開，面團(tuán)內(nèi)將會存在干面，并使面和拌不均勻；并且人手能掌控的面的面裝置是有限的，一次和面的量一般較少，需要和較多的面時，就需要更多的和面次數(shù)，從而進(jìn)一步降低了和面效率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明意在提供一種可提高和面效率，使面和拌更均勻的雙轉(zhuǎn)軸和面裝置。
[0007]本方案中的雙轉(zhuǎn)軸和面裝置，包括機(jī)架，機(jī)架內(nèi)設(shè)有兩個相互平行的主軸，每個主軸上均設(shè)有齒輪，兩個主軸的上的齒輪相互嚙合，每個主軸上均周向分布有攪拌桿，兩個主軸之間的距離小于攪拌桿長度的兩倍，機(jī)架上位于兩個主軸的上方位置設(shè)有噴水頭，兩個主軸之間上方的機(jī)架上開有進(jìn)料口，進(jìn)料口上方設(shè)有進(jìn)料斗，進(jìn)料斗底部連通有推料管道，推料管道內(nèi)滑動連接有推料塊，推料管道相對一側(cè)的進(jìn)料斗壁上開有出料口，推料塊遠(yuǎn)離出料口的一側(cè)連接有氣缸。
[0008]本方案的技術(shù)原理及有益效果為:將面粉加入到進(jìn)料斗內(nèi)，面粉將進(jìn)入到進(jìn)料斗底部，啟動氣缸，推料塊將向靠近出料口的方向運(yùn)動，推料塊將把面粉推入到出料口中，然后氣缸又帶動推料塊復(fù)位到初始位置，然后面粉又落入到進(jìn)料斗底部，推料塊有推動面粉到出料口，如此循環(huán)；推料塊可均勻間斷地運(yùn)送面粉到進(jìn)料口內(nèi)，經(jīng)過進(jìn)料口，進(jìn)入到機(jī)架內(nèi)。
[0009]對噴水頭進(jìn)行通水，水將經(jīng)過噴水頭進(jìn)入到機(jī)架內(nèi)，轉(zhuǎn)動第一齒輪，第一齒輪帶動第二齒輪與第一齒輪相向運(yùn)動，從而可使兩個主軸相向轉(zhuǎn)動，兩個主軸將帶動各自的攪拌軸進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，并對水和面進(jìn)行和拌。
[0010]因?yàn)橥屏蠅K是均勻間斷地將面粉推送到機(jī)架內(nèi)的，根據(jù)每次加入的面粉量，控制加水的量，所以在不斷地加水和加面的過程中，兩個主軸上的攪拌桿可在一定的時間內(nèi)只和拌一定量的面，從而使得兩個主軸上的攪拌桿可將面和拌成更加均勻的面團(tuán)；避免了在機(jī)架內(nèi)單次加入較多的面，攪拌桿不能在短時間內(nèi)與面粉充分接觸，容易造成水包裹干面團(tuán)的產(chǎn)生，使得面粉不能被和拌均勻，并且需要和拌的時間也較長，降低了和拌效率。
[0011]而兩個主軸之間的距離小于攪拌桿長度的兩倍，當(dāng)面粉被和拌成面團(tuán)時，兩個主軸上的各自攪拌桿在轉(zhuǎn)動的過程中，將會有重疊的部分，而攪拌桿重疊部分將對面團(tuán)進(jìn)行擠壓，使得面團(tuán)更進(jìn)一步的被和拌均勻。
[0012]相比現(xiàn)有技術(shù)，此雙轉(zhuǎn)軸和面裝置全機(jī)械化設(shè)置，只要動力存在，兩個主軸轉(zhuǎn)動速度不會降低，提高了和面效率；并且兩個主軸旋轉(zhuǎn)方向相反，進(jìn)行低速旋轉(zhuǎn)，如同手工和面一樣，能對面團(tuán)起到壓、捏、拌、翻的作用，容易使面粉中蛋白質(zhì)形成網(wǎng)格組織，提高和面效果；另一方面此和面裝置，可根據(jù)需要制作出不同的尺寸，和拌面時，不必對需要的面團(tuán)量，進(jìn)行分次和拌，將需要的面量直接倒入進(jìn)料斗內(nèi)，一次和拌就可產(chǎn)出足夠的面團(tuán)，從而提高了工作效率。
[0013]進(jìn)一步，進(jìn)料口和兩個主軸之間設(shè)有導(dǎo)流板。導(dǎo)流板的設(shè)置可使面粉準(zhǔn)確進(jìn)入到兩個主軸之間，使得面粉剛接觸攪拌桿時，就會受到兩個主軸各自攪拌桿的相互作用，使得面粉更易被攪拌均勻，提高了工作效率。
[0014]進(jìn)一步，機(jī)架位于攪拌桿的下方開有出料口，出料口上設(shè)有封蓋，封蓋上固定連接有轉(zhuǎn)軸，待面團(tuán)和拌完畢，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)軸，封蓋將出料□打開，面團(tuán)將從出料□卸出，并進(jìn)入到下一工序。
[0015]進(jìn)一步，封蓋和出料口壁之間設(shè)有密封墊片，密封墊片可使攪拌桿和拌面團(tuán)時，面團(tuán)不會進(jìn)入到出料口內(nèi)，使得全部面團(tuán)都可被和拌均勻。
[0016]進(jìn)一步，其中一個主軸和轉(zhuǎn)軸均連接有電機(jī)，啟動電機(jī)，整個裝置自動運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)了自動化生產(chǎn)。
【附圖說明】
[0017]圖1為本發(fā)明雙轉(zhuǎn)軸和面裝置實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面通過【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括:進(jìn)料斗1、推料塊2、氣缸3、機(jī)架4、導(dǎo)流板5、主軸6、攪拌桿7、密封墊片8、封蓋9、轉(zhuǎn)軸10、噴水頭11。
[0019]實(shí)施例基本參考圖1所示:雙轉(zhuǎn)軸和面裝置，包括機(jī)架4，機(jī)架4內(nèi)設(shè)有兩個相互平行的主軸6，其中一個主軸6上固定連接有第一齒輪和第一電機(jī)，第一齒輪連接有第一電機(jī)，第一齒輪嚙合有第二齒輪，第二齒輪固定連接在另一個主軸6上，兩個主軸6上均周向分布有攪拌桿7，兩個主軸6之間的距離小于攪拌桿7長度的兩倍，機(jī)架4上位于兩個主軸6的上方位置設(shè)有噴水頭11，兩個主軸6之間上方的機(jī)架4上開有進(jìn)料口，進(jìn)料口和兩個主軸6之間設(shè)有導(dǎo)流板5，進(jìn)料口上方設(shè)有進(jìn)料斗1，進(jìn)料斗I底部連通有推料管道，推料管道內(nèi)滑動連接有推料塊2，推料管道相對的右側(cè)進(jìn)料斗I壁上開有出料口，推料塊2左側(cè)連接有氣缸3，機(jī)架4位于攪拌桿7的下方開有出料口，出料口上設(shè)有封蓋9，封蓋9和出料口壁之間設(shè)有密封墊片8，封蓋97上固定連接有轉(zhuǎn)軸10，轉(zhuǎn)軸10連接有第二電機(jī)。
[0020]將面粉加入到進(jìn)料斗I內(nèi)，面粉將進(jìn)入到進(jìn)料斗I底部，啟動氣缸3，推料塊2將向靠近出料口的方向運(yùn)動，推料塊2將把面粉推入到出料口中，然后氣缸3又帶動推料塊2復(fù)位到初始位置，然后面粉又落入到進(jìn)料斗I底部，推料塊2有推動面粉到出料口，如此循環(huán)；推料塊2可均勻間斷地運(yùn)動面粉到進(jìn)料口內(nèi)，經(jīng)過進(jìn)料口，進(jìn)入到機(jī)架4內(nèi)。
[0021]對噴水頭11進(jìn)行通水，水將經(jīng)過噴水頭11進(jìn)入到機(jī)架4內(nèi)，啟動第一電機(jī)，第一齒輪轉(zhuǎn)動，第一齒輪帶動第二齒輪與第一齒輪相向運(yùn)動，從而可使兩個主軸6相向轉(zhuǎn)動，兩個主軸6將帶動各自的攪拌軸進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，并對水和面進(jìn)行和拌。
[0022]因?yàn)橥屏蠅K2是均勻間斷地將面粉推送到機(jī)架4內(nèi)的，并沿著導(dǎo)流板5運(yùn)送到攪拌桿7上，根據(jù)每次加入的面粉量，控制加水的量，所以在不斷地加水和加面的過程中，兩個主軸6上的攪拌桿7可在一定的時間內(nèi)只和拌一定量的面，從而使得兩個主軸6上的攪拌桿7可將面和拌成更加均勻的面團(tuán)；避免了在機(jī)架4內(nèi)單次加入較多的面，攪拌桿7不能在短時間內(nèi)與面粉充分接觸，容易造成水包裹干面團(tuán)的產(chǎn)生，使得面粉不能被和拌均勻，并且需要和拌的時間也較長，降低了和拌效率。
[0023]待面團(tuán)和拌完畢，啟動第二電機(jī)，轉(zhuǎn)軸10轉(zhuǎn)動，封蓋9將出料口打開，面團(tuán)將從出料口卸出，并進(jìn)入到下一工序。
[0024]以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.雙轉(zhuǎn)軸和面裝置，其特征在于，包括機(jī)架，機(jī)架內(nèi)設(shè)有兩個相互平行的主軸，每個主軸上均設(shè)有齒輪，兩個主軸的上的齒輪相互嚙合，每個主軸上均周向分布有攪拌桿，兩個主軸之間的距離小于攪拌桿長度的兩倍，機(jī)架上位于兩個主軸的上方位置設(shè)有噴水頭，兩個主軸之間上方的機(jī)架上開有進(jìn)料口，進(jìn)料口上方設(shè)有進(jìn)料斗，進(jìn)料斗底部連通有推料管道，推料管道內(nèi)滑動連接有推料塊，推料管道相對一側(cè)的進(jìn)料斗壁上開有出料口，推料塊遠(yuǎn)離出料口的一側(cè)連接有氣缸。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙轉(zhuǎn)軸和面裝置，其特征在于:所述進(jìn)料口和兩個主軸之間設(shè)有導(dǎo)流板。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的雙轉(zhuǎn)軸和面裝置，其特征在于:所述機(jī)架位于攪拌桿的下方開有出料口，出料口上設(shè)有封蓋，封蓋上固定連接有轉(zhuǎn)軸。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的雙轉(zhuǎn)軸和面裝置，其特征在于:所述封蓋和出料口壁之間設(shè)有密封墊片。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的雙轉(zhuǎn)軸和面裝置，其特征在于:所述其中一個主軸和轉(zhuǎn)軸均連接有電機(jī)。
【專利摘要】本發(fā)明申請涉及一種攪拌裝置，公開了一種雙轉(zhuǎn)軸和面裝置，包括機(jī)架，機(jī)架內(nèi)設(shè)有兩個相互平行的主軸，每個主軸上均設(shè)有齒輪，兩個主軸的上的齒輪相互嚙合，每個主軸上均周向分布有攪拌桿，兩個主軸之間的距離小于攪拌桿長度兩倍，機(jī)架上兩個主軸的上方設(shè)有噴水頭，機(jī)架上開有進(jìn)料口，進(jìn)料口上方設(shè)有進(jìn)料斗，進(jìn)料斗底部連通有推料管道，推料管道內(nèi)滑動連接有推料塊，推料管道相對一側(cè)的進(jìn)料斗壁上開有出料口，推料塊遠(yuǎn)離出料口的一側(cè)連接有氣缸；本發(fā)明申請與現(xiàn)有技術(shù)相比，此面裝置全機(jī)械化設(shè)置，如同手工和面，提高和面效果；另一方面此和面裝置，可制作出不同尺寸，一次就可產(chǎn)出足夠的面團(tuán)，從而提高了工作效率。
【IPC分類】A21C1/14, A21C1/06
【公開號】CN105325483
【申請?zhí)枴緾N201510774847
【發(fā)明人】張雪琴, 盧德彬
【申請人】重慶渝西面制品有限公司
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2015年11月13日