專利名稱：居民食用碘鹽快速檢測(cè)試劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種檢測(cè)用的化學(xué)組合物，確切地說是一種居民食用碘鹽快速檢測(cè)試劑。
碘缺乏癥(IDD)作為公共衛(wèi)生問題已引起我國(guó)政府的高度重視。缺碘地區(qū)的兒童成人后其智商比正常值低10～15個(gè)百分點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)甲狀腺腫大癥狀。推廣食鹽加碘(下稱碘鹽)為主、碘油為輔的綜合防治措施是我國(guó)的一項(xiàng)國(guó)策。當(dāng)前碘鹽市場(chǎng)受到不法商販兜售的劣質(zhì)私鹽和無碘鹽的嚴(yán)重沖擊。據(jù)鹽務(wù)部門統(tǒng)計(jì)，碘鹽批發(fā)銷售量只占市場(chǎng)總銷售量的70～80％，也就是說尚有20～30％的劣質(zhì)私鹽和無碘鹽流入了市場(chǎng)。面對(duì)這種沖擊，若不能有效地加以扼制，不僅擾亂了食鹽市場(chǎng)、影響政策落實(shí)，而且對(duì)一些碘缺乏嚴(yán)重地區(qū)的廣大群眾來說，必將造成災(zāi)難性的后果。
扼制這一沖擊僅僅依靠鹽政執(zhí)法和法定的技術(shù)監(jiān)督部門是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)橄M(fèi)者不可能每購(gòu)買一次都送質(zhì)檢部門鑒定一次。倘若有一種簡(jiǎn)單的方法讓消費(fèi)者在購(gòu)買的當(dāng)時(shí)就能識(shí)別真?zhèn)?，那么這將是消費(fèi)者保護(hù)自己、打擊不法商販的最有效的武器，最終會(huì)迫使劣質(zhì)私鹽和無碘鹽絕跡市場(chǎng)。
GB/T13025.7-91規(guī)定的測(cè)定方法只適合國(guó)家定點(diǎn)鹽礦、鹽場(chǎng)生產(chǎn)碘鹽時(shí)的質(zhì)量控制。CN12295215Y公開的一種碘鹽檢測(cè)試紙，有內(nèi)外兩層試紙，外層試紙含淀粉和酒石酸，內(nèi)層試紙含碘化鉀(KI)、碳酸鈉和硫代硫酸鈉(Na2S2O3)。試紙易吸潮變質(zhì)，而且消費(fèi)者需先購(gòu)得試紙，然后才能鑒別碘鹽的真?zhèn)巍?br> 本發(fā)明所提供的快速檢測(cè)試劑，旨在讓消費(fèi)者在購(gòu)買食鹽時(shí)通過簡(jiǎn)單的試驗(yàn)就能立即識(shí)別是否是碘鹽。
本發(fā)明亦采用碘對(duì)淀粉顯色這一經(jīng)典反應(yīng)，其技術(shù)方案是將淀粉(顯色劑)和還原劑配制成一定濃度的酸性水溶液。
所述的淀粉是指用水煮沸后的熱變性淀粉，只有熱變性淀粉方可顯色。
所述的還原劑首推碘化鉀，但KI不穩(wěn)定，雖然可以通過添加遮蔽劑如維生素C等加以保護(hù)，但這將影響試劑的穩(wěn)定性和最終的應(yīng)用效果，同時(shí)也增加了成本。本發(fā)明選擇硫代硫酸鈉。
將顯色劑、還原劑按重量百分比配制成PH≤3的水溶液即是檢測(cè)試劑。PH值是由無機(jī)酸如鹽酸、硫酸、磷酸等調(diào)節(jié)得到的。
實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)?shù)恹}中碘含量在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍(20～50ppm)之內(nèi)時(shí)，試劑中淀粉和Na2S2O3含量分別≥0.2％和≥0.03％時(shí)即可顯色辨別真?zhèn)?。但考慮到市場(chǎng)及其他因素的影響，同時(shí)，作為一件產(chǎn)品應(yīng)有相應(yīng)的質(zhì)量指標(biāo)，本檢測(cè)試劑可確定以下重量百分比變性淀粉0.3～0.6％Na2S2O30.04～0.06％水 余量PH ≤3。
為延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，可加防腐劑苯甲酸鈉，加入量為0.2～0.5％。
為適用嚴(yán)寒地區(qū)的氣候條件，可加NaCl作防凍劑，加入量為0.4～0.6％。
本試劑亦可使用復(fù)合還原劑，即除Na2S2O3外，還可加入0.01～0.03％的KI，這時(shí)Na2S2O3同時(shí)起遮蔽劑的作用。
本試劑的使用方法是取少許鹽粒，將幾滴試劑(約0.2～0.3ml)滴在鹽粒上，立即顯示藍(lán)紫色者為碘鹽，不顯色者為非碘鹽。碘鹽中的碘以IO3-形式存在，在還原劑的作用下生成I2與淀粉作用而顯色。若以I-形式存在，本試劑無效。但國(guó)家規(guī)定添加碘酸鈉(NaIO3)。
本發(fā)明具體的應(yīng)用方法是將0.2～0.3ml檢測(cè)試劑封裝于小塑料瓶中，隨小包裝碘鹽一道應(yīng)市。這樣消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)當(dāng)場(chǎng)即可辨別真?zhèn)?。這種定性的檢測(cè)結(jié)果對(duì)消費(fèi)者來說已經(jīng)足夠。
本發(fā)明將有立竿見影效果的經(jīng)典反應(yīng)轉(zhuǎn)化成一種人皆會(huì)使、隨時(shí)可用的產(chǎn)品，既簡(jiǎn)單實(shí)用，又確切可靠，這對(duì)凈化食鹽市場(chǎng)、杜絕劣質(zhì)私鹽和非碘鹽、打擊不法商販、保護(hù)消費(fèi)者的利益具有非同凡響的意義。
非限定實(shí)施例敘述如下取淀粉20g，投入980g水中，攪拌均勻后煮沸至透明，冷卻后待用(下稱顯色劑)。
以下每例以加工1000g檢測(cè)試劑為例，敘述如下。
1、取水500g(最好經(jīng)煮沸，以除去水中的CO2和O2)，先滴一滴鹽酸，然后加入100g顯色劑和0.3g Na2S2O3，用水稀釋至1000g，最后用鹽酸調(diào)PH至3，攪拌均勻即是檢測(cè)試劑。
2、取顯色劑150g、Na2S2O30.6g，用硫酸調(diào)PH至2.5，操作同實(shí)施例1。
3、取顯色劑300g、Na2S2O30.4g，用磷酸調(diào)PH至2.0，操作同實(shí)施例1。
4、取顯色劑150g、Na2S2O30.4g，用鹽酸調(diào)PH至1.5，操作同實(shí)施例1。
5、取顯色劑300g、Na2S2O30.6g，用硫酸調(diào)PH至1.8，操作同實(shí)施例1。
6、取顯色劑200g、Na2S2O30.5g，用磷酸調(diào)PH至2.1，操作同實(shí)施例1。
7、在實(shí)施例1～6中，可加入10％的苯甲酸鈉20～50g，操作同實(shí)施例1。
8、在實(shí)施例1～6和7中，可加入NaCl4～6g，操作同實(shí)施例1。
9、在實(shí)施例1～6以及7和8中，可以加入KI 0.1～0.3g，操作同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1.一種居民食用碘鹽快速檢測(cè)試劑，是由顯色劑和還原劑組成的酸性水溶液，其特征在于變性淀粉 ≥0.2％Na2S2O3≥0.03％水 余量PH ≤3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種檢測(cè)試劑，其特征在于變性淀粉 0.3～0.6％Na2S2O30.04～0.06％水 余量PH ≤3。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種檢測(cè)試劑，其特征在于含0.2～0.5％的苯甲酸鈉。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種檢測(cè)試劑，其特征在于含0.4～0.6％的NaCl。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種檢測(cè)試劑，其特征在于含0.01～0.03％的KI。
全文摘要
一種居民食用碘鹽快速檢測(cè)試劑,是由變性淀粉、還原劑、防腐劑、防凍劑按一定比例配制成的酸性水溶液。取少許鹽粒,滴2～3滴試液,立即顯藍(lán)紫色者為碘鹽,不顯色者為非碘鹽。本試液可封裝于小塑料瓶中與小包裝碘鹽一道銷售。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)即可辨別真?zhèn)巍１景l(fā)明對(duì)凈化食鹽市場(chǎng)、杜絕劣質(zhì)私鹽和非碘鹽、打擊不法商販和保護(hù)消費(fèi)者和利益具有重要意義。
文檔編號(hào)G01N21/78GK1376922SQ01108170
公開日2002年10月30日 申請(qǐng)日期2001年3月28日 優(yōu)先權(quán)日2001年3月28日
發(fā)明者鮑建國(guó), 陳亞非, 張?jiān)品? 葉紅專 申請(qǐng)人:蕪湖市地方病防治站