技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了米粑粉的制作方法及其制備方法，包括以下步驟：挑選無雜質(zhì)、無黃邊的優(yōu)質(zhì)大米；將挑選出的優(yōu)質(zhì)大米放入蒸籠中，每個(gè)蒸籠放200kg優(yōu)質(zhì)大米，通入100℃的水蒸氣7?8分鐘；將蒸煮后的大米放入無菌冷卻室內(nèi)冷卻12?24小時(shí)，每5?8小時(shí)翻倒一次；將冷卻后的大米送入碾磨機(jī)；將碾磨后的大米送入烘干機(jī)內(nèi)烘干；將烘干后的大米送入混合機(jī)內(nèi)與淀粉混合；將混合好的產(chǎn)品送入檢驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)；檢驗(yàn)合格后的產(chǎn)品送入包裝機(jī)，按不同規(guī)格分別包裝，包裝后入庫保存。本發(fā)明的有益效果：解決了傳統(tǒng)工藝制作米粑粘手的問題，并不易斷裂，細(xì)度較好，米粑粉的口感順滑、爽口。

技術(shù)研發(fā)人員：曹建勇
受保護(hù)的技術(shù)使用者：曹建勇
文檔號碼：201610579914
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.18
技術(shù)公布日：2016.12.21