本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種雜糧面粉。

背景技術(shù)：

我們?nèi)粘Ｉ钪械拿娣垡话銥樾←湻?，即用小麥磨出?lái)的粉。面粉是我國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康、養(yǎng)生飲食的概念越來(lái)越重視，現(xiàn)有的面粉組成成分較為單一并且主要提供淀粉類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其提供給人體的營(yíng)養(yǎng)和保健作用有限，已經(jīng)不能夠滿足當(dāng)下人們對(duì)于食品的要求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種雜糧面粉，其營(yíng)養(yǎng)均衡、豐富，并且具有良好的保健功效，有利于增強(qiáng)人體體質(zhì)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種雜糧面粉，其由以下重量份的原料組成：玉米粉150-300份，黑豆粉40-90份，南瓜粉12-38份，茯苓粉8-25份，冬瓜粉12-32份，魔芋粉5-18份，淮山粉8-24份，黃瓜籽粉5-18份，黃米粉35-85份，營(yíng)養(yǎng)添加劑15-42份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：魚(yú)肉8-16份，牛肉7-15份，生姜1-3份，洋蔥1-3份，橙子2-9份，櫻桃1-5份，榴蓮3-13份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：

(1)將魚(yú)肉、牛肉、生姜洗凈，切成片；再將片狀魚(yú)肉、牛肉、生姜倒入鍋中，放入洋蔥，加入適量水，加熱燜煮；

(2)將(1)中的魚(yú)肉、牛肉放在鐵網(wǎng)上，烘烤至焦脆，再將其磨成粉，得到混合肉粉備用；

(3)將橙子、櫻桃、榴蓮洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，將所得果汁進(jìn)行減壓濃縮，再將濃縮液噴霧干燥得到粉末，所得粉末與(2)中的混合肉粉合并，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。

優(yōu)選地，所述雜糧面粉由以下重量份的原料組成：玉米粉250份，黑豆粉75份，南瓜粉24份，茯苓粉13份，冬瓜粉25份，魔芋粉15份，淮山粉12份，黃瓜籽粉8份，黃米粉42份，營(yíng)養(yǎng)添加劑17份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：魚(yú)肉12份，牛肉10份，生姜1.5份，洋蔥2份，橙子6份，櫻桃4份，榴蓮8份。

優(yōu)選地，所述雜糧面粉由以下重量份的原料組成：玉米粉200份，黑豆粉50份，南瓜粉25份，茯苓粉12份，冬瓜粉15份，魔芋粉12份，淮山粉16份，黃瓜籽粉11份，黃米粉46份，營(yíng)養(yǎng)添加劑22份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：魚(yú)肉10份，牛肉12份，生姜2份，洋蔥2份，橙子7份，櫻桃3份，榴蓮11份。

玉米粉：含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

黑豆粉：富含異黃酮、花青素，異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助；花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能消除體內(nèi)的自由基，尤其是在酸性環(huán)境如胃中，抗氧化效果更好。

南瓜粉：含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，脂肪含量卻非常低，其有利于保護(hù)胰島素細(xì)胞，可使糖尿病患者血壓，血糖下降，其次南瓜粉中的果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收，中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力；南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養(yǎng)顏美容、肌膚豐美，尤其對(duì)女性有美容、減肥功效。

茯苓粉：能祛斑增白、潤(rùn)澤皮膚，還可以增強(qiáng)免疫功能，擴(kuò)張血管；《本草品匯精要》曰：“白茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產(chǎn)婦黑皰如雀卵?！卑总蜍呒饶苋ズ诎酌?，又牢牙烏發(fā)，延年益壽。

冬瓜粉：含有脂肪油酸、瓜胺酸等成分，其主要功效：凈白肌膚，主治面色枯黃、容顏憔悴、面色晦暗等癥狀。

魔芋粉：具有降脂、降糖、防癌、通便等多種功用；其富含植物纖維素和可溶性植物纖維，植物纖維素幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率；大量可溶性植物纖維促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽囊中的滯留時(shí)間，有效地保護(hù)胃粘膜，清潔胃壁。

淮山粉：含豐富的粘液蛋白質(zhì)、糖、淀粉、維生素A1、B1、B2、C及多種氨基酸和微量無(wú)素，具有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)肺、益腎、健腦安神、利濕止瀉壯陽(yáng)補(bǔ)陰、養(yǎng)顏防衰，延年益壽之功效。

黃瓜籽粉：富含鉀鹽、維生素A、維生素E及微量元素鈣、磷、鐵，其能促進(jìn)皮膚光潔柔嫩，并且對(duì)骨質(zhì)疏松、腿腳抽筋、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、頸椎病及肝、胃、脾、肺等臟器的疾病有恢復(fù)治療和保健的功能，同時(shí)還能調(diào)節(jié)人體臟器間的互動(dòng)，促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，調(diào)解經(jīng)絡(luò)，營(yíng)養(yǎng)大腦、小腦，使人增強(qiáng)記憶力，調(diào)解人身體的協(xié)調(diào)與平衡。

黃米粉：具有補(bǔ)血益氣、健脾養(yǎng)胃、聰耳明目的功效。

魚(yú)肉：含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

牛肉：中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

生姜：在中醫(yī)藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。

洋蔥：含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。

橙子：止嘔惡，寬胸膈，消癭，解酒，解魚(yú)、蟹毒。

櫻桃：含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，低熱量，高纖維；維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

榴蓮：活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品；榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖和身體。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明的原料組分中含有多種粗糧，粗糧中富含不可溶性纖維素，其與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)；此外，該雜糧面粉還含有淮山粉、黃瓜籽粉及營(yíng)養(yǎng)添加劑等成分，長(zhǎng)期食用具有良好的保健效果。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，但保護(hù)范圍并不受此限制。

實(shí)施例一：

一種雜糧面粉，其由以下重量份的原料組成：玉米粉250份，黑豆粉75份，南瓜粉24份，茯苓粉13份，冬瓜粉25份，魔芋粉15份，淮山粉12份，黃瓜籽粉8份，黃米粉42份，營(yíng)養(yǎng)添加劑17份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：魚(yú)肉12份，牛肉10份，生姜1.5份，洋蔥2份，橙子6份，櫻桃4份，榴蓮8份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：

(1)將魚(yú)肉、牛肉、生姜洗凈，切成片；再將片狀魚(yú)肉、牛肉、生姜倒入鍋中，放入洋蔥，加入適量水，加熱燜煮；

(2)將(1)中的魚(yú)肉、牛肉放在鐵網(wǎng)上，烘烤至焦脆，再將其磨成粉，得到混合肉粉備用；

(3)將橙子、櫻桃、榴蓮洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，將所得果汁進(jìn)行減壓濃縮，再將濃縮液噴霧干燥得到粉末，所得粉末與(2)中的混合肉粉合并，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。

實(shí)施例二：

一種雜糧面粉，其由以下重量份的原料組成：玉米粉200份，黑豆粉50份，南瓜粉25份，茯苓粉12份，冬瓜粉15份，魔芋粉12份，淮山粉16份，黃瓜籽粉11份，黃米粉46份，營(yíng)養(yǎng)添加劑22份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：魚(yú)肉10份，牛肉12份，生姜2份，洋蔥2份，橙子7份，櫻桃3份，榴蓮11份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：

(1)將魚(yú)肉、牛肉、生姜洗凈，切成片；再將片狀魚(yú)肉、牛肉、生姜倒入鍋中，放入洋蔥，加入適量水，加熱燜煮；

(2)將(1)中的魚(yú)肉、牛肉放在鐵網(wǎng)上，烘烤至焦脆，再將其磨成粉，得到混合肉粉備用；

(3)將橙子、櫻桃、榴蓮洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，將所得果汁進(jìn)行減壓濃縮，再將濃縮液噴霧干燥得到粉末，所得粉末與(2)中的混合肉粉合并，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。

實(shí)施例三：

一種雜糧面粉，其由以下重量份的原料組成：玉米粉260份，黑豆粉45份，南瓜粉22份，茯苓粉17份，冬瓜粉15份，魔芋粉10份，淮山粉13份，黃瓜籽粉9份，黃米粉43份，營(yíng)養(yǎng)添加劑23份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：魚(yú)肉13份，牛肉10份，生姜3份，洋蔥2份，橙子6份，櫻桃5份，榴蓮8份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：

(1)將魚(yú)肉、牛肉、生姜洗凈，切成片；再將片狀魚(yú)肉、牛肉、生姜倒入鍋中，放入洋蔥，加入適量水，加熱燜煮；

(2)將(1)中的魚(yú)肉、牛肉放在鐵網(wǎng)上，烘烤至焦脆，再將其磨成粉，得到混合肉粉備用；

(3)將橙子、櫻桃、榴蓮洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，將所得果汁進(jìn)行減壓濃縮，再將濃縮液噴霧干燥得到粉末，所得粉末與(2)中的混合肉粉合并，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。

實(shí)施例四：

一種雜糧面粉，其由以下重量份的原料組成：玉米粉190份，黑豆粉82份，南瓜粉30份，茯苓粉16份，冬瓜粉17份，魔芋粉10份，淮山粉22份，黃瓜籽粉12份，黃米粉60份，營(yíng)養(yǎng)添加劑26份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：魚(yú)肉13份，牛肉13份，生姜2份，洋蔥2份，橙子5份，櫻桃4份，榴蓮10份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：

(1)將魚(yú)肉、牛肉、生姜洗凈，切成片；再將片狀魚(yú)肉、牛肉、生姜倒入鍋中，放入洋蔥，加入適量水，加熱燜煮；

(2)將(1)中的魚(yú)肉、牛肉放在鐵網(wǎng)上，烘烤至焦脆，再將其磨成粉，得到混合肉粉備用；

(3)將橙子、櫻桃、榴蓮洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，將所得果汁進(jìn)行減壓濃縮，再將濃縮液噴霧干燥得到粉末，所得粉末與(2)中的混合肉粉合并，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。

實(shí)施例五：

一種雜糧面粉，其由以下重量份的原料組成：玉米粉200份，黑豆粉75份，南瓜粉25份，茯苓粉13份，冬瓜粉23份，魔芋粉11份，淮山粉22份，黃瓜籽粉10份，黃米粉45份，營(yíng)養(yǎng)添加劑36份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：魚(yú)肉10份，牛肉8份，生姜1.6份，洋蔥2.5份，橙子7份，櫻桃5份，榴蓮12份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：

(1)將魚(yú)肉、牛肉、生姜洗凈，切成片；再將片狀魚(yú)肉、牛肉、生姜倒入鍋中，放入洋蔥，加入適量水，加熱燜煮；

(2)將(1)中的魚(yú)肉、牛肉放在鐵網(wǎng)上，烘烤至焦脆，再將其磨成粉，得到混合肉粉備用；

(3)將橙子、櫻桃、榴蓮洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，將所得果汁進(jìn)行減壓濃縮，再將濃縮液噴霧干燥得到粉末，所得粉末與(2)中的混合肉粉合并，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。

實(shí)施例六：

一種雜糧面粉，其由以下重量份的原料組成：玉米粉200份，黑豆粉80份，南瓜粉35份，茯苓粉12份，冬瓜粉14份，魔芋粉10份，淮山粉20份，黃瓜籽粉12份，黃米粉58份，營(yíng)養(yǎng)添加劑32份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：魚(yú)肉10份，牛肉11份，生姜2.5份，洋蔥2份，橙子7份，櫻桃4份，榴蓮11份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：

(1)將魚(yú)肉、牛肉、生姜洗凈，切成片；再將片狀魚(yú)肉、牛肉、生姜倒入鍋中，放入洋蔥，加入適量水，加熱燜煮；

(2)將(1)中的魚(yú)肉、牛肉放在鐵網(wǎng)上，烘烤至焦脆，再將其磨成粉，得到混合肉粉備用；

(3)將橙子、櫻桃、榴蓮洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，將所得果汁進(jìn)行減壓濃縮，再將濃縮液噴霧干燥得到粉末，所得粉末與(2)中的混合肉粉合并，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。

實(shí)施例七：

一種雜糧面粉，其由以下重量份的原料組成：玉米粉175份，黑豆粉85份，南瓜粉25份，茯苓粉13份，冬瓜粉25份，魔芋粉10份，淮山粉12份，黃瓜籽粉9份，黃米粉60份，營(yíng)養(yǎng)添加劑35份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：魚(yú)肉11份，牛肉10份，生姜2份，洋蔥2份，橙子5份，櫻桃4份，榴蓮8份；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：

(1)將魚(yú)肉、牛肉、生姜洗凈，切成片；再將片狀魚(yú)肉、牛肉、生姜倒入鍋中，放入洋蔥，加入適量水，加熱燜煮；

(2)將(1)中的魚(yú)肉、牛肉放在鐵網(wǎng)上，烘烤至焦脆，再將其磨成粉，得到混合肉粉備用；

(3)將橙子、櫻桃、榴蓮洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，將所得果汁進(jìn)行減壓濃縮，再將濃縮液噴霧干燥得到粉末，所得粉末與(2)中的混合肉粉合并，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。

最后說(shuō)明的是，以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。