一種薄荷半夏速食雜糧面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬速食食品【技術(shù)領(lǐng)域】，為解決現(xiàn)有速食面營養(yǎng)成分單一、添加大量防腐劑以及其他化學成分來延長保質(zhì)期，導(dǎo)致長期食用速食面后會給消費者的身體帶來很大的不良影響的問題，提供一種薄荷半夏速食雜糧面粉及其制備方法。由白面粉、玉米面、高粱面、小米、黃豆、黑豆、半夏、枸杞、蕓豆、黑芝麻、天麻、魚糜肉、薄荷按一定比例制備而成。可沖調(diào)、可熟食，方便食用；面粉、玉米面、高粱面、小米面作為主原料，添加黃豆、黑豆、蕓豆、黑芝麻等豆類物質(zhì)，使營養(yǎng)更加全面、口感豐富，魚糜肉的加入，使產(chǎn)品葷素搭配，營養(yǎng)全面均衡，而半夏、枸杞、天麻的添加，使得速食面具有了保健功效，而薄荷的加入，使得產(chǎn)品清涼爽口，更容易被消費者接受。
【專利說明】
一種薄荷半夏速食雜糧面粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于速食食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種薄荷半夏速食雜糧面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活節(jié)奏加快，人們的飲食習慣也開始發(fā)生變化。由于工作或?qū)W習繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的三餐，速食時代已經(jīng)悄然而至。生活節(jié)奏愈來愈快的社會，速食食品是頗受歡迎的，且不說超市里配好了料只需回家加工的菜肴，還有很多洋快餐，譬如炸薯條，漢堡包，炸雞翅……再有我們最為熟悉的方便面，這些，已經(jīng)越來越頻繁地走進我們的生活。平時懶得做飯，打開一桶方便面，開水一泡，數(shù)分鐘之后便可，麻辣味的，紅燒味的，海鮮味的，可謂樣樣俱全。
[0003]每天我們都可以根據(jù)人身的營養(yǎng)需求選擇多種多樣的食物，合理的選擇就能做到平衡膳食。平衡原則在“速食一族”的健康生活中顯得更加重要，具體來說，就是葷素搭配、粗細搭配，注意補充富含維生素和纖維素的食物。
[0004]綠色、天然、三低的速食更新?lián)Q代產(chǎn)品已經(jīng)越來越多地出現(xiàn)在餐桌上，如即食糯玉米、低油方便面、速食玉米粥等。只要按照各自的營養(yǎng)需求選擇好食物的種類與數(shù)量，遵循一定的營養(yǎng)準則，我們依然能從速食中獲得健康。
[0005]諸如此類的速食食品，于生活中確實增添了不少方便，殊不知，速食的東西里通常有很多防腐劑以維持表面看起來的安穩(wěn)和良好，如果長期食用，不僅營養(yǎng)不均衡，身體的健康還會受到影響。
[0006]從古至今，我們可以發(fā)現(xiàn)，面條自誕生以來，一直受到人們的喜愛與追捧，不斷的翻陳出新，如今，市場上的面條也是多種多樣，來滿足消費者不同的口味追求。但是現(xiàn)有的市場上的面條大多配方單一，不僅不能滿足人們對口味的要求，而且營養(yǎng)成分單一，還有的廠家往往在產(chǎn)品中加入大量的防腐劑以及其他化學成分來增加面條的口感和延長面條的保質(zhì)時間，長時間的食用會給消費者的身體帶來很大的不良影響。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明為了解決現(xiàn)有速食面營養(yǎng)成分單一、添加大量防腐劑以及其他化學成分來延長保質(zhì)期，導(dǎo)致長期食用速食面后會給消費者的身體帶來很大的不良影響的問題，提供了一種薄荷半夏速食雜糧面粉及其制備方法。
[0008]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:一種薄荷半夏速食雜糧面粉由下列重量份的原料組成:白面粉70-80g、玉米面20-30g、高粱面20-30g、小米20_25g、黃豆15_20g、黑豆15_20g、半夏5-10g、枸杞5-10g、蕓豆8-15g、黑芝麻10-15g、天麻15_20g、魚糜肉20_30g、薄荷5_15g。
[0009]優(yōu)選配比為:白面粉75g、玉米面25g、高粱面25g、小米25g、黃豆18g、黑豆18g、半夏8g、枸紀8g、蕓豆12g、黑芝麻12g、天麻18g、魚糜肉25g、薄荷10g。
[0010]所述魚糜肉為金槍魚、鱈魚、或黃魚的魚糜肉。
[0011]所述薄荷半夏速食雜糧面粉的制備方法為:(I)面粉的制備:按比例將白面粉、玉米面、高粱面混合，然后置于0.4-lkw的微波條件下熟化10-15min ;(2)小米豆粉的制備:將小米、黃豆、黑豆、蕓豆、黑芝麻干燥粉碎至80-100目，文火炒制15-20min ; (3)半夏的制備:將半夏用2倍半夏重量的水煎煮20-30min，過濾收集濾液，重復(fù)煎煮過濾收集濾液3次，將3次濾液濃縮后45-60°C干燥后粉碎成80-100目，(4)枸杞、天麻、薄荷的處理:將枸杞、天麻、薄荷30-35°C干燥，粉碎成80-100目備用；(5)魚糜肉蒸制10_15min后烘干粉碎成80-100目；(6)混合:然后將熟化的面粉，炒制的小米豆粉、收集的半夏粉、枸杞、天麻、薄荷粉以及魚糜肉粉混合均勻；(5)包裝:將混合均勻的薄荷半夏速食雜糧面粉按照每袋50-80g真空包裝即可。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比:本申請所述薄荷半夏速食雜糧面粉中半夏:燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結(jié)。用于痰多咳喘，痰飲眩悸，風痰眩暈，痰厥頭痛，嘔吐反胃，胸脘痞悶，梅核氣；生用外治癰腫痰核；枸杞:養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞葉:補虛益精，清熱明目?，F(xiàn)代醫(yī)學證明:枸杞中所含的枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質(zhì)量為68-200，現(xiàn)已有很多研宄表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。天麻:平肝息風止痙。天麻常用以治療中風偏癱、手足不遂、口眼波斜、肢體麻木、筋骨疼痛、風濕關(guān)節(jié)炎、用腦過度、神經(jīng)衰弱、失眠、頭痛、頭暈、四肢拘攣、降血脂、降血壓、老年性癡呆、帕金森氏癥等病癥。具有助陽氣、壯身延年、長陰肥健、補五勞七傷、通脈開竅等作用Γ薄荷:治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。處用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮瘆和濕瘆等。光朋溫室采摘的薄荷又是春節(jié)餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。本發(fā)明可沖調(diào)、可熟食，方便食用。本發(fā)明由面粉、玉米面、高粱面、小米面作為主原料，添加了黃豆、黑豆、蕓豆、黑芝麻等豆類物質(zhì)，使得營養(yǎng)更加全面、口感豐富，魚糜肉的加入，使得所制備的產(chǎn)品葷素搭配，營養(yǎng)均衡；而半夏、枸杞、天麻的添加，使得速食面具有了保健功效，而薄荷的加入，使得產(chǎn)品清涼爽口，更谷易被消費者接受。

【具體實施方式】
[0013]實施例1:一種薄荷半夏速食雜糧面粉，由下列重量份的原料組成:白面粉70g、玉米面20g、高粱面30g、小米20g、黃豆20g、黑豆20g、半夏5g、枸紀5g、蕓豆8g、黑芝麻15g、天麻20g、魚糜肉30g、薄荷15g。所述魚糜肉為金槍魚、鱈魚、或黃魚的魚糜肉。
[0014]制備方法為:(1)面粉的制備:按比例將白面粉、玉米面、高粱面混合，然后置于
0.4-lkw的微波條件下熟化10-15min ; (2)小米豆粉的制備:將小米、黃豆、黑豆、蕓豆、黑芝麻干燥粉碎至80-100目，文火炒制15-20min ; (3)半夏的制備:將半夏用2倍半夏重量的水煎煮20-30min，過濾收集濾液，重復(fù)煎煮過濾收集濾液3次，將3次濾液濃縮后45_60°C干燥后粉碎成80-100目，(4)枸杞、天麻、薄荷的處理:將枸杞、天麻、薄荷30-35°C干燥，粉碎成80-100目備用；(5)魚糜肉蒸制10-15min后烘干粉碎成80-100目；(6)混合:然后將熟化的面粉，炒制的小米豆粉、收集的半夏粉、枸杞、天麻、薄荷粉以及魚糜肉粉混合均勻；
(5)包裝:將混合均勻的薄荷半夏速食雜糧面粉按照每袋50-80g真空包裝即可。
[0015]實施例2:—種薄荷半夏速食雜糧面粉，由下列重量份的原料組成:白面粉75g、玉米面25g、高粱面25g、小米25g、黃豆18g、黑豆18g、半夏8g、枸紀8g、蕓豆12g、黑芝麻12g、天麻18g、魚糜肉25g、薄荷10g。其制備方法同實施例1所述制備方法。
[0016]實施例3:—種薄荷半夏速食雜糧面粉，由下列重量份的原料組成:白面粉80g、玉米面30g、高粱面20g、小米22g、黃豆15g、黑豆15g、半夏10g、枸紀10g、蕓豆15g、黑芝麻10g、天麻15g、魚糜肉20g、薄荷5g。其制備方法同實施例1所述制備方法。
[0017]實施例4:一種薄荷半夏速食雜糧面粉，由下列重量份的原料組成:白面粉72g、玉米面28g、高粱面30g、小米21g、黃豆15g、黑豆16g、半夏6g、枸紀6g、蕓豆15g、黑芝麻14g、天麻16g、魚糜肉30g、薄荷12g。其制備方法同實施例1所述制備方法。
[0018]實施例5:—種薄荷半夏速食雜糧面粉，由下列重量份的原料組成:白面粉80g、玉米面30g、高粱面20g、小米20g、黃豆18g、黑豆17g、半夏10g、枸紀5g、蕓豆14g、黑芝麻10g、天麻20g、魚糜肉20g、薄荷15g。其制備方法同實施例1所述制備方法。
【權(quán)利要求】
1.一種薄荷半夏速食雜糧面粉，其特征在于:由下列重量份的原料組成:白面粉70-80g、玉米面20-30g、高粱面20-30g、小米20_25g、黃豆15_20g、黑豆15_20g、半夏5-10g、枸杞 5-10g、蕓豆 8-15g、黑芝麻 10-15g、天麻 15_20g、魚糜肉 20_30g、薄荷 5_15g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薄荷半夏速食雜糧面粉，其特征在于:由下列重量份的原料組成:白面粉75g、玉米面25g、高粱面25g、小米25g、黃豆18g、黑豆18g、半夏8g、枸豐己8g、蕓豆12g、黑芝麻12g、天麻18g、魚糜肉25g、薄荷1g0
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種薄荷半夏速食雜糧面粉，其特征在于:所述魚糜肉為金槍魚、鱈魚、或黃魚的魚糜肉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種薄荷半夏速食雜糧面粉，其特征在于:所述薄荷半夏速食雜糧面粉的制備方法為:(I)面粉的制備:按比例將白面粉、玉米面、高粱面混合，然后置于0.4-lkw的微波條件下熟化10-15min ; (2)小米豆粉的制備:將小米、黃豆、黑豆、蕓豆、黑芝麻干燥粉碎至80-100目，文火炒制15-20min ; (3)半夏、天麻的制備:將半夏、天麻分別用2倍于藥物重量的水煎煮20-30min，過濾收集濾液，重復(fù)煎煮過濾收集濾液3次，將3次濾液濃縮后45-60°C干燥后粉碎成80-100目，(4)枸杞、薄荷的處理:將枸杞、薄荷30-35°C干燥，粉碎成80-100目備用；(5)魚糜肉蒸制10_15min后烘干粉碎成80-100目；(6)混合:然后將熟化的面粉，炒制的小米豆粉、收集的半夏粉、天麻粉、枸杞、天麻、薄荷粉以及魚糜肉粉混合均勻；(5)包裝:將混合均勻的薄荷半夏速食雜糧面粉按照每袋50-80g真空包裝即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104473177SQ201410672156
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月22日
【發(fā)明者】孔凡梅 申請人:山西景坤大地貿(mào)易有限公司