一種雜糧面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雜糧面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成：面粉340-350、玉米20-30、高粱15-20、草莓70-80、綠茶粉4-5、山楂粉6-8、香草粉2-3、海木耳15-20、香菇20-24、桂花4-6、蘆薈葉8-10、葛根8-10、苦瓜籽7-8、山茱萸3-4、營養(yǎng)添加劑8-9。本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明通過在面粉中添加草莓等其他食物成分，不僅營養(yǎng)價值高，而且還具有促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、預(yù)防痔瘡、腸癌等功效。
【專利說明】一種雜糧面粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體地說是涉及一種雜糧面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的面粉，是由小麥磨成的粉末，主要作為主食和其它小吃的原料，其主要是為人體提供熱量和少量的其它營養(yǎng)成分。隨著生活水平的提升，具有獨(dú)特口味的食品和營養(yǎng)豐富的食物，越來越受到人們的喜愛。傳統(tǒng)的面粉，營養(yǎng)成分一成不變，口味單一，很難滿足消費(fèi)者越來越苛刻的要求。
[0003]草莓營養(yǎng)價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另夕卜，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種雜糧面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:
一種雜糧面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉340-350、玉米20-30、高粱15-20、草莓70-80、綠茶粉4-5、山楂粉6-8、香草粉2-3、海木耳15-20、香菇20-24、桂花4-6、蘆薈葉8-10、葛根8-10、苦瓜籽7-8、山茱萸3_4、營養(yǎng)添加劑8_9 ;其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:檸檬凍干粉3-4、茶油2-3、虞美人花粉1-2、瑪卡粉1-2、蜂蜜20-25、海松籽粉4-5、藕粉8-10、海參15-20、煅牡蠣2-3、丹參3-4、猴頭菇5-7、人參葉6-8，制備方法為:將海參、煅牡蠣、丹參、猴頭菇、人參葉加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液，然后加入檸檬凍干粉、茶油、虞美人花粉、瑪卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0006]所述的一種雜糧面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將蘆薈葉、葛根、苦瓜籽、山茱萸加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉；
(2)將玉米和高粱洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，一起放進(jìn)籠蒸制熟，然后加入適量的水研磨成漿，然后經(jīng)過噴霧干燥，得雜糧粉；
(3)將草莓、海木耳、香菇、桂花洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進(jìn)行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，干燥后磨成粉，得到風(fēng)味凍干粉；
(4)將面粉與步驟(I)的保健中藥粉、步驟(2)的雜糧粉、步驟(3)的風(fēng)味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明通過在面粉中添加草莓等其他食物成分，不僅營養(yǎng)價值高，而且還具有促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、預(yù)防痔瘡、腸癌等功效。

【具體實(shí)施方式】
[0008]一種雜糧面粉，其特征在于，由以下重量份(g)的原料組成:面粉340、玉米20、高粱20、草莓70、綠茶粉4、山楂粉6、香草粉2、海木耳15、香菇20、桂花4、蘆薈葉8、葛根8、苦瓜籽7、山茱萸3、營養(yǎng)添加劑8 ;其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:檸檬凍干粉4、茶油3、虞美人花粉2、瑪卡粉2、蜂蜜25、海松籽粉5、藕粉10、海參20、煅牡蠣3、丹參4、猴頭菇7、人參葉8，制備方法為:將海參、煅牡蠣、丹參、猴頭菇、人參葉加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液，然后加入檸檬凍干粉、茶油、虞美人花粉、瑪卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0009]所述的一種雜糧面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將蘆薈葉、葛根、苦瓜籽、山茱萸加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉；
(2)將玉米和高粱洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，一起放進(jìn)籠蒸制熟，然后加入適量的水研磨成漿，然后經(jīng)過噴霧干燥，得雜糧粉；
(3)將草莓、海木耳、香菇、桂花洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進(jìn)行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，干燥后磨成粉，得到風(fēng)味凍干粉；
(4)將面粉與步驟(I)的保健中藥粉、步驟(2)的雜糧粉、步驟(3)的風(fēng)味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
【權(quán)利要求】
1.一種雜糧面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉340-350、玉米20-30、高粱15-20、草莓70-80、綠茶粉4-5、山楂粉6_8、香草粉2_3、海木耳15-20、香菇20-24、桂花4-6、蘆薈葉8-10、葛根8-10、苦瓜籽7-8、山茱萸3_4、營養(yǎng)添加劑8_9 ;其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:檸檬凍干粉3-4、茶油2-3、虞美人花粉1-2、瑪卡粉1-2、蜂蜜20-25、海松籽粉4-5、藕粉8-10、海參15-20、煅牡蠣2-3、丹參3-4、猴頭菇5-7、人參葉6-8，制備方法為:將海參、煅牡蠣、丹參、猴頭菇、人參葉加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液，然后加入檸檬凍干粉、茶油、虞美人花粉、瑪卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雜糧面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將蘆薈葉、葛根、苦瓜籽、山茱萸加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉； (2)將玉米和高粱洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，一起放進(jìn)籠蒸制熟，然后加入適量的水研磨成漿，然后經(jīng)過噴霧干燥，得雜糧粉； (3)將草莓、海木耳、香菇、桂花洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進(jìn)行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，干燥后磨成粉，得到風(fēng)味凍干粉； (4)將面粉與步驟(I)的保健中藥粉、步驟(2)的雜糧粉、步驟(3)的風(fēng)味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104256311SQ201410501084
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月26日
【發(fā)明者】劉藝 申請人:安徽溪瑞食品有限公司