一種沙棘野香蕉特色野果風(fēng)味面條及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種沙棘野香蕉特色野果風(fēng)味面條及其制備方法，是由面粉、沙棘果、野香蕉、皂角米、巴旦木、芒果、豇豆、菠蘿蜜、蛇皮果、藤三七、龍芽草、雪菊茶、刀豆殼等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的面條特添加有沙棘、野香蕉等野果，風(fēng)味獨(dú)特、香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，結(jié)合多種谷物、果蔬，合理調(diào)整人們的飲食結(jié)構(gòu)，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)提高了機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種沙棘野香蕉特色野果風(fēng)味面條及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說(shuō)是涉及一種面條及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面條是人們喜愛(ài)的一種常見(jiàn)食物，因其具有制作簡(jiǎn)單、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、即可主食又可快餐的特點(diǎn)越來(lái)越受到人們的歡迎和喜愛(ài)。由于傳統(tǒng)面條口味單調(diào)，營(yíng)養(yǎng)成分單一，近年來(lái)，為了擴(kuò)大面條的特色和營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)了蕎麥面條、玉米面條、綠豆面條等種類(lèi)，盡管品種有所增加，但多數(shù)僅著眼于一般營(yíng)養(yǎng)，而欠缺保健防病、促進(jìn)健康、增強(qiáng)抵抗力的功效。隨著人們生活水平的日益提高，現(xiàn)有的工業(yè)化生產(chǎn)的面條在種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)、食品保健功效等方面已漸漸難以滿(mǎn)足人們的需求。本發(fā)明在原有面條的基礎(chǔ)上，添加多種天然健康食材及有益中草藥成分，為人們提供了一種非常有利于身體健康、養(yǎng)生保健和方便食用、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的產(chǎn)品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種沙棘野香蕉特色野果風(fēng)味面條及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:沙棘野香蕉特色野果風(fēng)味面條由以下重量份的原料組成:面粉420-430、沙棘果21-22、野香蕉13-14、皂角米35-36、巴旦木17-18、芒果24-25、豇豆20-21、菠蘿蜜7-8、蛇皮果13-14、藤三七20-21、龍芽草2-3、雪菊茶4-5、刀豆殼1-2、保健添加劑13-14、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:燕麥麩皮粉45-48、富砸綠茶粉13-14、大麥苗粉27_28、菠菜粉21-22、赤小?粉11-12、苜蓿粉9_10、螺旋澡粉4_5、金橘皮7-8、辣椒葉2-3、地骨皮4-5、茶樹(shù)根1-2、水適量。
[0006]本發(fā)明的沙棘野香蕉特色野果風(fēng)味面條制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行:
(1)龍芽草、雪菊茶、刀豆殼加足量的水煮制1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)?，將洗凈的皂角米、巴旦木果仁倒入鍋?nèi)繼續(xù)煮2-3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃漿；
(2)野香蕉、芒果、菠蘿蜜、蛇皮果取果肉，沙棘果、豇豆、藤三七洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得果蔬原汁?br> (3)面粉過(guò)100-120目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯；
(4)取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C-30°C，時(shí)間為13-15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹(shù)根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
[0008]本發(fā)明中的龍芽草為薔薇科龍芽草屬植物，入藥有健脾胃、止血的作用。
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的面條特添加有沙棘、野香蕉等野果，風(fēng)味獨(dú)特、香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，結(jié)合多種谷物、果蔬，合理調(diào)整人們的飲食結(jié)構(gòu)，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)提高了機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。

【具體實(shí)施方式】
[0010]沙棘野香蕉特色野果風(fēng)味面條，由以下重量份(千克)的原料組成:
面粉420、沙棘果22、野香蕉14、皂角米36、巴旦木17、芒果25、豇豆20、菠蘿蜜8、蛇皮果14、藤三七20、龍芽草3、雪菊茶5、刀豆殼2、保健添加劑14、水適量。
[0011]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:燕麥麩皮粉45、富砸綠茶粉14、大麥苗粉27、菠菜粉21、赤小豆粉12、苜蓿粉9、螺旋藻粉4、金橘皮7、辣椒葉3、地骨皮5、茶樹(shù)根2、水適量。
[0012]制備方法，包括如下步驟:
(1)龍芽草、雪菊茶、刀豆殼加足量的水煮制I小時(shí)，濾去殘?jiān)?，將洗凈的皂角米、巴旦木果仁倒入鍋?nèi)繼續(xù)煮3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃楽;
(2)野香蕉、芒果、菠蘿蜜、蛇皮果取果肉，沙棘果、豇豆、藤三七洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得果蔬原汁?br> (3)面粉過(guò)100目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯；
(4)取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C，時(shí)間為15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
[0013]另外，保健添加劑的制作方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹(shù)根加適量水煎煮I小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
【權(quán)利要求】
1.一種沙棘野香蕉特色野果風(fēng)味面條，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉420-430、沙棘果21-22、野香蕉13-14、皂角米35-36、巴旦木17-18、芒果24-25、豇豆.20-21、菠蘿蜜7-8、蛇皮果13-14、藤三七20-21、龍芽草2-3、雪菊茶4-5、刀豆殼1-2、保健添加劑13-14、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:燕麥麩皮粉45-48、富砸綠茶粉13-14、大麥苗粉27_28、菠菜粉21-22、赤小?粉11-12、苜蓿粉9_10、螺旋澡粉4_5、金橘皮7-8、辣椒葉2-3、地骨皮4-5、茶樹(shù)根1-2、水適量；制備方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹(shù)根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙棘野香蕉特色野果風(fēng)味面條的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)龍芽草、雪菊茶、刀豆殼加足量的水煮制1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)瑢⑾磧舻脑斫敲?、巴旦木果仁倒入鍋?nèi)繼續(xù)煮2-3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃漿； (2)野香蕉、芒果、菠蘿蜜、蛇皮果取果肉，沙棘果、豇豆、藤三七洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得果蔬原汁? (3)面粉過(guò)100-120目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯； (4)取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C-30°C，時(shí)間為13-15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/16GK104489491SQ201410672100
【公開(kāi)日】2015年4月8日 申請(qǐng)日期:2014年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月22日
【發(fā)明者】蔡士響 申請(qǐng)人:蔡士響