技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種智能烹飪裝置鍋體、料罐及管路的自動清洗方法及系統(tǒng)，涉及智能烹飪設(shè)備領(lǐng)域，利用氣泵提供的高壓氣流配合清洗液、自來水形成高速高壓的清洗液沖刷鍋體、料罐及管路，清洗液沿鍋體內(nèi)壁、料罐內(nèi)壁沖入并呈螺旋狀流過壁面，同時鍋體旋轉(zhuǎn)，使清洗液充分接觸鍋壁并帶走鍋壁上的物料殘留。本發(fā)明具有如下優(yōu)點：(1)清洗液沿鍋體、料罐壁面呈螺旋狀高速沖刷，清洗效果更好，清潔更加徹底；(2)清洗后鍋體中的廢液大部分通過排液口排放、部分直接傾倒至廢液槽，減小廢液的飛濺，降低其他部件沾上廢液的風險；(3)數(shù)遍清洗后，利用高壓氣流對系統(tǒng)管路進行吹掃，清除廢液殘留，保證食品安全；(4)通過程序控制，實現(xiàn)自動操作。

技術(shù)研發(fā)人員：張巖;周文曉;陳昊爽
受保護的技術(shù)使用者：合肥道卓科技有限公司
文檔號碼：201510501333
技術(shù)研發(fā)日：2015.08.14
技術(shù)公布日：2017.03.01