本發(fā)明涉及食物制作設(shè)備設(shè)施,特別涉及一種腸類(lèi)物料清洗裝置。
背景技術(shù):
在中國(guó)餐飲中,如豬腸、鴨腸等腸類(lèi)食材做成的食品,因其獨(dú)特的口感和精美的調(diào)味非常受人們喜愛(ài)。
其中鴨腸更是廣為人們食用,鴨腸富含蛋白質(zhì)、b族維生素、維生素c、維生素a和鈣、鐵等微量元素。對(duì)人體新陳代謝,神經(jīng)、心臟、消化和視覺(jué)的維護(hù)都有良好的作用。一般人群均可食用。質(zhì)量好的鴨腸一般呈乳白色,粘液多,異味較輕,具有韌性,不帶糞便及污物,其味道可口,口感勁道,受到很多人的喜愛(ài)。因此,市面上有很多種以鴨腸為原材料的各種小吃。
在加工腸類(lèi)食材時(shí),其重要的一步就是干凈的原材料的獲取。以鴨腸為例,符合食品需求的鴨腸需要去除異味,不允許帶有糞便及污物。因此,在獲取干凈的鴨腸時(shí),需要對(duì)從鴨腹中取出的鴨腸進(jìn)行多次清洗,才可以獲得。然而,現(xiàn)有的清洗方式主要是采用人工清洗,需要多次重復(fù)清洗才可以清洗干凈,清洗速度較慢。每個(gè)人每天清洗的數(shù)量不多,清洗效率較低。獲取大量的鴨腸原材料需要較高的人工成本。此外,也有針對(duì)鴨腸進(jìn)行清洗的裝置,大多數(shù)為滾筒式清洗,但是對(duì)于水的需求量極大。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
本發(fā)明提供了一種能夠高效且節(jié)水的腸類(lèi)物料清洗裝置。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明提供了一種腸類(lèi)物料清洗裝置,包括由支架支撐的清洗筒1,清洗筒1由電機(jī)2通過(guò)皮帶3驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn),所述清洗筒1的筒身上設(shè)置有若干通孔,通孔外側(cè)分別對(duì)應(yīng)設(shè)置有用于向清洗筒1內(nèi)部激射水流的射水機(jī)構(gòu)4;
所述清洗筒1內(nèi)壁上沿筒身軸向設(shè)置若干凹槽10,凹槽10內(nèi)設(shè)置有輔助桿11,輔助桿11一端與凹槽10鉸接,另一端為自由端,其與凹槽10的鉸接處設(shè)置扭簧。
輔助桿11的桿體為圓條狀柱體,與凹槽10平行設(shè)置有一根拉桿12,輔助桿11的桿體上設(shè)置通孔,各個(gè)輔助桿11通過(guò)其上的通孔與拉桿12鉸接。輔助桿11的自由狀態(tài)為朝向清洗筒1的中軸線方向。
優(yōu)選為,所述射水機(jī)構(gòu)4包括內(nèi)部為空腔的殼體401,殼體401一端設(shè)置出水口402,內(nèi)部設(shè)置活塞塊403,殼體401的側(cè)壁設(shè)置和其內(nèi)部腔室連通的進(jìn)水口,進(jìn)水口處設(shè)置進(jìn)水管420,所述出水口402與進(jìn)水口處分別設(shè)置單向門(mén);所述活塞塊403由射水驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。
出水口402處的單向門(mén)為由殼體401內(nèi)部向外部貫通,進(jìn)水口處的單向門(mén)反之。單向門(mén)采用現(xiàn)有技術(shù),不做贅述。
優(yōu)選為,所述射水驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在所述活塞塊403一側(cè)的齒條404,齒條404上側(cè)設(shè)置與其嚙合的平齒輪405,平齒輪405通過(guò)棘輪棘爪機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng),棘輪棘爪機(jī)構(gòu)中的棘輪406與所述平齒輪405同軸,棘輪棘爪機(jī)構(gòu)還包括一個(gè)定位棘爪和一個(gè)驅(qū)動(dòng)棘爪407,定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407上均設(shè)置有用于釋放棘輪406的釋放機(jī)構(gòu),定位棘爪負(fù)責(zé)在棘輪406轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)防止其逆向回轉(zhuǎn),驅(qū)動(dòng)棘爪407負(fù)責(zé)撥動(dòng)棘輪406旋轉(zhuǎn),驅(qū)動(dòng)棘爪407與其連接處設(shè)置有扭簧,其與棘輪406的驅(qū)動(dòng)關(guān)系為現(xiàn)有技術(shù),在此不贅述。驅(qū)動(dòng)棘爪407與偏心輪408連接,偏心輪408一側(cè)偏心設(shè)置軸桿,所述驅(qū)動(dòng)棘爪407的一端與該軸桿鉸接,由偏心輪408驅(qū)動(dòng)所述棘輪棘爪機(jī)構(gòu)運(yùn)作;所述活塞塊403與殼體401的側(cè)壁分別設(shè)置凸臺(tái),兩凸臺(tái)之間設(shè)置拉簧409。
優(yōu)選為,所述釋放機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在所述定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407朝向所述齒條404的一側(cè)設(shè)置橫桿413,所述齒條404上側(cè)與所述橫桿413對(duì)應(yīng)設(shè)置有立桿414,所述定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407端部均與其固定位鉸接。當(dāng)齒條404移動(dòng)時(shí),立桿414接近所述定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407的橫桿413,在立桿414的作用下,通過(guò)觸動(dòng)橫桿413帶動(dòng)定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407發(fā)生偏轉(zhuǎn),從而釋放棘輪406。
優(yōu)選為,所述偏心輪408與齒輪一410同軸,齒輪一410與蝸輪蝸桿組合411中的蝸輪嚙合,蝸桿由動(dòng)力機(jī)構(gòu)提供動(dòng)力轉(zhuǎn)動(dòng)。
動(dòng)力機(jī)構(gòu)可選用為單獨(dú)設(shè)置電機(jī)對(duì)蝸桿進(jìn)行驅(qū)動(dòng)。
優(yōu)選為,所述射水驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)位于所述活塞塊403兩側(cè)對(duì)稱(chēng)設(shè)置兩組,兩組所述射水驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的所述蝸輪蝸桿組合411為同一蝸桿兩側(cè)對(duì)稱(chēng)設(shè)置兩個(gè)蝸輪,分別嚙合其各自的齒輪一410。
優(yōu)選為,所述清洗筒1的筒身上設(shè)置有外齒圈101,外齒圈101與齒輪二102嚙合,齒輪二102與齒輪三103同軸,所述蝸輪蝸桿組合411中的蝸桿一端設(shè)置冠齒輪412,冠齒輪412與所述齒輪三103嚙合。
優(yōu)選為,所述平齒輪405的轉(zhuǎn)軸處設(shè)置卷簧。
優(yōu)選為,位于所述清洗筒1的兩端的側(cè)蓋104上設(shè)置有用于排水的排水孔。
優(yōu)選為,位于所述清洗筒1的兩端的所述側(cè)蓋104上設(shè)置有物料門(mén)105。
優(yōu)選為,所述清洗筒1筒身上,與所述射水機(jī)構(gòu)4對(duì)應(yīng)的通孔為上下交錯(cuò)排列的。
優(yōu)選為,所述清洗筒1內(nèi)壁上沿筒身軸向設(shè)置若干筋條。
優(yōu)選為,所述活塞塊403與殼體401之間設(shè)置橡膠墊。
優(yōu)選為,進(jìn)水管420為軟管,一端與所述殼體401連接,另一端連接供水設(shè)備,如水桶、水箱等。
本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明能夠通過(guò)電機(jī)與連動(dòng)機(jī)構(gòu)配合,在滾筒清洗的同時(shí),用高壓力的水流沖擊桶內(nèi)的鴨腸,比傳統(tǒng)清洗方式更為節(jié)水,且在高壓水流的沖擊下,可以有更好的清洗效果。
附圖說(shuō)明
圖1為本發(fā)明實(shí)施例的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為圖1的a局部放大圖。
圖3為本發(fā)明實(shí)施例的射水機(jī)構(gòu)示意圖一。
圖4為本發(fā)明實(shí)施例的射水機(jī)構(gòu)示意圖二。
圖5為本發(fā)明實(shí)施例的清潔筒內(nèi)部示意圖。
其中,附圖標(biāo)記為:
1、清洗筒;10、凹槽;11、輔助桿;101、外齒圈;102、齒輪二;103、齒輪三;104、側(cè)蓋;105、物料門(mén);2、電機(jī);3、皮帶;4、射水機(jī)構(gòu);401、殼體;402、出水口;403、活塞塊;404、齒條;405、平齒輪;406、棘輪;407、驅(qū)動(dòng)棘爪;408、偏心輪;409、拉簧;410、齒輪一;411、蝸輪蝸桿組合;412、冠齒輪。413、橫桿;414、立桿;420、進(jìn)水管。
具體實(shí)施方式
為能清楚說(shuō)明本方案的技術(shù)特點(diǎn),下面通過(guò)具體實(shí)施方式,對(duì)本方案進(jìn)行闡述。
實(shí)施例1
參見(jiàn)圖1至圖5,本發(fā)明提供了一種腸類(lèi)物料清洗裝置,包括由支架支撐的清洗筒1,清洗筒1由電機(jī)2通過(guò)皮帶3驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn),清洗筒1的筒身上設(shè)置有若干通孔,通孔外側(cè)分別對(duì)應(yīng)設(shè)置有用于向清洗筒1內(nèi)部激射水流的射水機(jī)構(gòu)4;
所述清洗筒1內(nèi)壁上沿筒身軸向設(shè)置若干凹槽10,凹槽10內(nèi)設(shè)置有輔助桿11,輔助桿11一端與凹槽10鉸接,另一端為自由端,其與凹槽10的鉸接處設(shè)置扭簧。
輔助桿11的桿體為圓條狀柱體,與凹槽10平行設(shè)置有一根拉桿12,輔助桿11的桿體上設(shè)置通孔,各個(gè)輔助桿11通過(guò)其上的通孔與拉桿12鉸接。輔助桿11的自由狀態(tài)為朝向清洗筒1的中軸線方向。當(dāng)清洗筒1轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),其內(nèi)部的鴨腸在輔助桿11的作用下被翻動(dòng),而輔助桿11與凹槽10鉸接,且其連接處設(shè)置扭簧,可以保證其有一定程度的活動(dòng)能力??梢员苊怿喣c纏繞,拉桿12可以在有鴨腸懸掛在輔助桿11上時(shí),有助于傾斜輔助桿11,使鴨腸脫離。
射水機(jī)構(gòu)4包括內(nèi)部為空腔的殼體401,殼體401一端設(shè)置出水口402,內(nèi)部設(shè)置活塞塊403,殼體401的側(cè)壁設(shè)置和內(nèi)部腔室連通的進(jìn)水口,進(jìn)水口處設(shè)置進(jìn)水管420,出水口402與進(jìn)水口處分別設(shè)置單向門(mén);活塞塊403由射水驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。
出水口402處的單向門(mén)為可由殼體401內(nèi)部向外部貫通,進(jìn)水口處的單向門(mén)反之。單向門(mén)采用現(xiàn)有技術(shù),不做贅述。
射水驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在活塞塊403一側(cè)的齒條404,齒條404上側(cè)設(shè)置與其嚙合的平齒輪405,平齒輪405通過(guò)棘輪棘爪機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng),棘輪棘爪機(jī)構(gòu)中的棘輪406與平齒輪405同軸,棘輪棘爪機(jī)構(gòu)還包括一個(gè)定位棘爪和一個(gè)驅(qū)動(dòng)棘爪407,定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407上均設(shè)置有用于釋放棘輪406的釋放機(jī)構(gòu),定位棘爪負(fù)責(zé)在棘輪406轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)防止其逆向回轉(zhuǎn),驅(qū)動(dòng)棘爪407負(fù)責(zé)撥動(dòng)棘輪406旋轉(zhuǎn),驅(qū)動(dòng)棘爪407與其連接處設(shè)置有扭簧,其與棘輪406的驅(qū)動(dòng)關(guān)系為現(xiàn)有技術(shù),在此不贅述。驅(qū)動(dòng)棘爪407與偏心輪408連接,偏心輪408一側(cè)偏心設(shè)置軸桿,驅(qū)動(dòng)棘爪407的一端與該軸桿鉸接,由偏心輪408驅(qū)動(dòng)棘輪棘爪機(jī)構(gòu)運(yùn)作;活塞塊403與殼體401的側(cè)壁分別設(shè)置凸臺(tái),兩凸臺(tái)之間設(shè)置拉簧409。
釋放機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407朝向齒條404的一側(cè)設(shè)置橫桿413,齒條404上側(cè)與橫桿413對(duì)應(yīng)設(shè)置有立桿414,定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407端部均與其固定位鉸接。當(dāng)齒條404移動(dòng)時(shí),立桿414接近定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407的橫桿413,在立桿414的作用下,通過(guò)觸動(dòng)橫桿413帶動(dòng)定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407發(fā)生偏轉(zhuǎn),從而釋放棘輪406。
偏心輪408與齒輪一410同軸,齒輪一410與蝸輪蝸桿組合411中的蝸輪嚙合,蝸桿由動(dòng)力機(jī)構(gòu)提供動(dòng)力轉(zhuǎn)動(dòng)。
動(dòng)力機(jī)構(gòu)可選用為單獨(dú)設(shè)置電機(jī)對(duì)蝸桿進(jìn)行驅(qū)動(dòng)。
射水驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)位于活塞塊403兩側(cè)對(duì)稱(chēng)設(shè)置兩組,兩組射水驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的蝸輪蝸桿組合411為同一蝸桿兩側(cè)對(duì)稱(chēng)設(shè)置兩個(gè)蝸輪,分別嚙合其各自的齒輪一410。
清洗筒1的筒身上設(shè)置有外齒圈101,外齒圈101與齒輪二102嚙合,齒輪二102與齒輪三103同軸,蝸輪蝸桿組合411中的蝸桿一端設(shè)置冠齒輪412,冠齒輪412與齒輪三103嚙合。
平齒輪405的轉(zhuǎn)軸處設(shè)置卷簧。
位于清洗筒1的兩端的側(cè)蓋104上設(shè)置有用于排水的排水孔。
位于清洗筒1的兩端的側(cè)蓋104上設(shè)置有物料門(mén)105。
清洗筒1筒身上,與射水機(jī)構(gòu)4對(duì)應(yīng)的通孔為上下交錯(cuò)排列的。
清洗筒1內(nèi)壁上沿筒身軸向設(shè)置若干筋條。
活塞塊403與殼體401之間設(shè)置橡膠墊。
進(jìn)水管420為軟管,一端與所述殼體401連接,另一端連接供水設(shè)備,如水桶、水箱等。
本裝置使用時(shí),將需要清洗的鴨腸放入清洗筒1內(nèi)部的內(nèi)筒10中,啟動(dòng)電機(jī),電機(jī)帶動(dòng)清洗筒1開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng),在轉(zhuǎn)動(dòng)的過(guò)程中,清洗筒1通過(guò)其內(nèi)壁的筋條與內(nèi)筒10外壁的筋條帶動(dòng)內(nèi)筒10轉(zhuǎn)動(dòng),而內(nèi)筒10內(nèi)部的筋條則有助于進(jìn)步一翻動(dòng)鴨腸,避免其纏繞。清洗筒1通過(guò)其外壁的外齒圈101帶動(dòng)齒輪二102,進(jìn)而帶動(dòng)蝸輪蝸桿組合411中的蝸桿轉(zhuǎn)動(dòng),通過(guò)蝸輪蝸桿組合411撥動(dòng)棘輪406轉(zhuǎn)動(dòng),從而通過(guò)平齒輪405使齒條404帶動(dòng)活塞塊403向殼體401后側(cè)移動(dòng),在活塞塊403向后移動(dòng)的過(guò)程中,通過(guò)進(jìn)水管420向殼體401內(nèi)吸水。當(dāng)齒條404上的立桿414與橫桿413相抵時(shí),定位棘爪和驅(qū)動(dòng)棘爪407松脫對(duì)棘輪406的限位,在拉簧409的作用下活塞塊403擠壓殼體401內(nèi)的水,經(jīng)由出水口402通過(guò)清潔筒1上的通孔激射進(jìn)清潔桶1內(nèi)部,通過(guò)帶有壓力的水流在不同方向?qū)η鍧嵧?內(nèi)的鴨腸進(jìn)行沖擊,有助于用較小的水量達(dá)到更好的清洗效果。通過(guò)對(duì)裝置中齒輪的調(diào)整,設(shè)置為清洗筒1的轉(zhuǎn)動(dòng)周期與射水機(jī)構(gòu)4的棘輪釋放周期同步,即當(dāng)射水機(jī)構(gòu)4射出水流時(shí),清洗筒1通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng),其上的通孔恰好與射水機(jī)構(gòu)4的出水口402對(duì)齊。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例,并不用以限制本發(fā)明,凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi),所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等,均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。