技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種黑米掛面及其制作方法，由小麥面粉、燕麥、黑米、黑豆、黑芝麻等通過(guò)一定比例，在清洗、浸泡、熬煮、烘烤、超微磨粉、篩選、和面、熟化等一系列步驟后制作而成。本發(fā)明以黑米、燕麥和小麥面粉作為主要原料生產(chǎn)的掛面，再加入黑豆、黑芝麻等輔料，通過(guò)浸泡、熬煮將汁液濾出，再通過(guò)烤制和超微粉碎技術(shù)，保留了材料中纖維素、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使人體更容易吸收，并且口感更好。

技術(shù)研發(fā)人員：雷金云
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽省雷氏農(nóng)業(yè)科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.03
技術(shù)公布日：2017.10.13