專利名稱：食品炒制機(jī)的炒制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品炒制機(jī)的炒制方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的食品炒制機(jī)，炒制物料放置于可轉(zhuǎn)動(dòng)、加熱的罐體內(nèi)，在加熱后的炒制物料所產(chǎn)生的蒸汽是向上升并向外蒸發(fā)，因此水蒸氣只能沿著與罐體連通的進(jìn)料斗向上流向并向外蒸發(fā)。隨之，罐體內(nèi)也需要外面的空氣補(bǔ)充，若單靠進(jìn)料斗的通道進(jìn)行補(bǔ)充空氣，難易滿足罐體所需的空氣，容易形成罐體內(nèi)產(chǎn)生真空，從而使所需蒸發(fā)的水蒸氣將無(wú)法順利排放，這樣，會(huì)延長(zhǎng)炒制時(shí)間，降低炒制效率，進(jìn)而提高成本的投入，且會(huì)影響炒制物料的食用效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種縮小炒制時(shí)間、提高炒制效率、降低成本又能提高炒制物料的食用效果的食品炒制機(jī)的炒制方法。本發(fā)明的發(fā)明目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種食品炒制機(jī)的炒制方法，該方法使用的炒制機(jī)包括罐體及進(jìn)料斗， 罐體上有前蓋板，設(shè)于進(jìn)料斗的進(jìn)料筒與設(shè)置于前蓋板上的進(jìn)料口連接并與罐體內(nèi)腔連通，其中，在炒制的過(guò)程中，所述罐體繞自身軸線旋轉(zhuǎn)，當(dāng)物料被加熱到65 90°C時(shí)，所述進(jìn)料筒打開(kāi)移離前蓋板上的進(jìn)料口，使進(jìn)料筒與進(jìn)料口之間形成3 8cm的間隙，利用間隙實(shí)現(xiàn)在炒制過(guò)程中罐體外的冷空氣進(jìn)入罐體內(nèi)。根據(jù)上述進(jìn)行優(yōu)化，當(dāng)物料被加熱到75 85°C時(shí)，進(jìn)料筒打開(kāi)移離所述的進(jìn)料□。根據(jù)上述進(jìn)行優(yōu)化，所述進(jìn)料斗裝有承托支架，通過(guò)承托支架使進(jìn)料斗活動(dòng)安裝于前蓋板上，從而使進(jìn)料斗的進(jìn)料筒緊密連接或移離前蓋板。根據(jù)上述進(jìn)行優(yōu)化，所述承托支架一端與罐體上的前蓋板鉸鏈連接，承托支架另一端設(shè)有用于將進(jìn)料斗鎖緊于前蓋板上的鎖緊件。根據(jù)上述進(jìn)行優(yōu)化，所述承托支架上設(shè)有位于進(jìn)料口下方的出料斗。本發(fā)明對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的食品炒制機(jī)的炒制方法進(jìn)行改進(jìn)，當(dāng)物料被加熱到65 90°C時(shí)，進(jìn)料筒打開(kāi)移離前蓋板上的進(jìn)料口，使進(jìn)料筒與進(jìn)料口之間形成3 8cm的間隙。期間，由于3 8cm的間隙屬于不大也不小的合適距離，進(jìn)料筒對(duì)罐體內(nèi)的空氣產(chǎn)生抽拔風(fēng)效果，炒制過(guò)程中食物產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)進(jìn)料筒被自然抽排送出，同時(shí)，外界的冷空氣從間隙順利進(jìn)入罐體,使得罐體內(nèi)外實(shí)現(xiàn)良好的空氣對(duì)流,罐體內(nèi)的蒸汽可快速的被置換出來(lái),相對(duì)原來(lái)單靠進(jìn)料斗的通道向上排放水蒸氣，本發(fā)明通過(guò)造就罐體內(nèi)外的空氣對(duì)流效果，大大縮短炒制時(shí)間，提高炒制效率，降低成本的投入，同時(shí)提高炒制物料的食用效果。


圖1為本發(fā)明使用方法中入料與出料過(guò)程中的進(jìn)料斗的進(jìn)料筒關(guān)閉的示意圖。圖2為發(fā)明使用方法中炒制過(guò)程中的進(jìn)料斗的進(jìn)料筒打開(kāi)的示意圖。圖3為本發(fā)明使用方法圖2中A的放大示意圖。圖4為本發(fā)明使用方法的罐體內(nèi)的氣流與外部空氣對(duì)流的原理圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。根據(jù)圖1、圖2、圖3及圖4所示，本發(fā)明所述食品炒制機(jī)的炒制方法，該方法使用的炒制機(jī)包括罐體I及進(jìn)料斗4。在炒制過(guò)程中，罐體I可繞自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)并通過(guò)加熱裝置對(duì)罐內(nèi)食物進(jìn)行加熱。所述罐體I上有前蓋板2，設(shè)于進(jìn)料斗4末端的進(jìn)料筒3與設(shè)于前蓋板2的進(jìn)料口連接并與罐體I連通。其中，如圖2及圖3所示，在炒制的過(guò)程中，當(dāng)物料被加熱到65 90°C時(shí)，所述進(jìn)料筒3打開(kāi)移離前蓋板2上的進(jìn)料口 21，使進(jìn)料筒3與進(jìn)料口 21之間形成間隙3 8cm的間隙 5，該間隙5距離應(yīng)理解為進(jìn)料筒3打開(kāi)移離前蓋板2的最大距離處的尺寸，如圖4的D所示，利用間隙5實(shí)現(xiàn)在炒制過(guò)程中罐體I外的冷空氣進(jìn)入罐體I內(nèi)。期間，由于3 8cm的間隙屬于不大也不小的合適距離，進(jìn)料筒3對(duì)罐體I內(nèi)的空氣產(chǎn)生抽拔風(fēng)效果，炒制過(guò)程中食物產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)進(jìn)料筒被自然抽排送出，同時(shí)，外界的冷空氣從間隙順利進(jìn)入罐體1，使得罐體I內(nèi)外實(shí)現(xiàn)良好的空氣對(duì)流，罐體I內(nèi)的蒸汽可快速的被置換出來(lái)，大大縮小炒制工作時(shí)間，提高炒制效率，同時(shí)提高炒制物料的食用效果，從而提聞食用質(zhì)量。根據(jù)上述進(jìn)一步細(xì)化步聚，上述使用方法中，該方法使用的設(shè)備的進(jìn)料斗4裝有承托支架6，通過(guò)承托支架6使進(jìn)料斗4活動(dòng)安裝于前蓋板2上，從而使進(jìn)料斗4的進(jìn)料筒3緊密連接或移離前蓋板2上。即，在入料過(guò)程及出料過(guò)程中，進(jìn)料筒3都緊密固定于前蓋板2的進(jìn)料口 21上，如圖1所示；而在炒制過(guò)程中，罐體I運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，優(yōu)選方案是將罐體內(nèi)食物加熱到75 85°C，隨即將進(jìn)料筒3打開(kāi)移離進(jìn)料口 21，且使進(jìn)料筒3與進(jìn)料口 21之間形成的上述3 8cm的間隙，如圖2、圖3、圖4所示，從而確保罐體I內(nèi)外空氣充分對(duì)流,達(dá)到最佳炒制效果。另外，根據(jù)實(shí)際應(yīng)用，如圖1至圖3所示，承托支架6上設(shè)有位于進(jìn)料口 21下方的出料斗7。而且，承托支架6 —端與罐體I上的前蓋板2鉸鏈連接，承托支架6另一端設(shè)有用于將進(jìn)料斗4鎖緊于前蓋板2上的鎖緊件8，通過(guò)鎖緊件8，使進(jìn)料斗4在入料與出料的過(guò)程中鎖緊于前蓋板2上，避免炒制物料外泄，保證炒制物料的食用質(zhì)量。上述具體實(shí)施例僅為本發(fā)明效果較好的具體實(shí)施方式
，凡與本使用方法相同或等同的食品炒制機(jī)的炒制方法，均在本申請(qǐng)的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種食品炒制機(jī)的炒制方法，該方法使用的炒制機(jī)包括罐體(I)及進(jìn)料斗(4)，所述罐體(I)上有前蓋板(2)，設(shè)于進(jìn)料斗(4)末端的進(jìn)料筒(3)與設(shè)于前蓋板(2)上的進(jìn)料口(21)連接并與罐體(I)內(nèi)腔連通，其特征在于:在炒制的過(guò)程中，所述罐體(I)繞自身軸線旋轉(zhuǎn)，當(dāng)物料被加熱到65 90°C時(shí)，所述進(jìn)料筒(3)打開(kāi)移離前蓋板(2)上的進(jìn)料口(21)，使進(jìn)料筒(3)與進(jìn)料口(21)之間形成3 8cm的間隙(5)，利用間隙(5)實(shí)現(xiàn)在炒制過(guò)程中罐體(I)外的冷空氣進(jìn)入罐體(I)內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述食品炒制機(jī)的炒制方法，其特征在于:當(dāng)物料被加熱到75 85°C時(shí)，進(jìn)料筒(3)打開(kāi)移離所述的進(jìn)料口(21)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述食品炒制機(jī)的炒制方法，其特征在于:所述進(jìn)料斗(4)裝有承托支架(6)，通過(guò)承托支架(6)使進(jìn)料斗(4)活動(dòng)安裝于前蓋板(2)上，從而使進(jìn)料斗(4)的進(jìn)料筒(3)緊密連接或移離前蓋板(2)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述食品炒制機(jī)的炒制方法，其特征在于:所述承托支架(6)—端與罐體(I)上的前蓋板(2 )鉸鏈連接，承托支架(6 )另一端設(shè)有用于將進(jìn)料斗(4 )鎖緊于前蓋板(2)上的鎖緊件(8)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述食品炒制機(jī)的炒制方法，其特征在于:所述承托支架(6)上設(shè)有位于進(jìn)料口(21)下方的出料斗 (7)。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種食品炒制機(jī)的炒制方法，該方法使用的炒制機(jī)包括罐體及進(jìn)料斗，罐體上有前蓋板，設(shè)于進(jìn)料斗的進(jìn)料筒與設(shè)置于前蓋板上的進(jìn)料口連接并與罐體內(nèi)腔連通，其中，在炒制的過(guò)程中，所述罐體繞自身軸線旋轉(zhuǎn)，當(dāng)物料被加熱到65～90℃時(shí)，所述進(jìn)料筒打開(kāi)移離前蓋板上的進(jìn)料口，使進(jìn)料筒與進(jìn)料口之間形成3～8cm的間隙，利用間隙實(shí)現(xiàn)在炒制過(guò)程中罐體外的冷空氣進(jìn)入罐體內(nèi)。本發(fā)明縮小炒制時(shí)間、提高炒制效率、降低成本又能提高炒制物料的食用效果。
文檔編號(hào)A23L1/01GK103222567SQ20131010766
公開(kāi)日2013年7月31日 申請(qǐng)日期2013年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月30日
發(fā)明者程健光 申請(qǐng)人:程健光