專利名稱：禽蛋碎殼裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，具體的說(shuō)是一種禽蛋碎殼裝置。
背景技術(shù)：
在大規(guī)模禽蛋類加工生產(chǎn)中，某些產(chǎn)品需要將禽蛋煮熟去殼之后再進(jìn)行加工。例如在鹵蛋生產(chǎn)中，需要先將雞蛋煮熟，然后再將煮熟的雞蛋去殼，最后再對(duì)去殼后的熟雞蛋進(jìn)行鹵制加工。在鹵蛋生產(chǎn)的系列工序中，熟雞蛋的去殼工序最為費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而去殼工序的第一步是將蛋殼敲破，如果能將蛋殼敲碎，則會(huì)使得去殼操作變得十分簡(jiǎn)單。在一些生產(chǎn)規(guī)模較小的廠家仍然使用人工來(lái)完成蛋殼敲碎的工作，由于受人的主觀因素影響，蛋殼破碎的不夠均勻，不利于后續(xù)的去殼操作，另外，采用人工碎殼的效率很低，已經(jīng)滿足不了大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的需求。目前有一種轉(zhuǎn)筒式的碎殼裝置，將煮熟后的禽蛋放入一個(gè)轉(zhuǎn)筒內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)筒，利用禽蛋相互間的碰撞以及禽蛋與轉(zhuǎn)筒內(nèi)壁之間的碰撞進(jìn)行碎殼操作，該種碎殼裝置的缺點(diǎn)是有些禽蛋始終被壓在底層，得不到碰撞，而上層的禽蛋被甩的過(guò)高，落下后容易整體損壞，因此，碎殼效果不好。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、碎殼效果好的禽蛋碎殼裝置。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的禽蛋碎殼裝置包括頂部開口的箱體，箱體的其中一端為進(jìn)料端、另一相對(duì)端為出料端，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是所述箱體內(nèi)靠近頂部開口的位置上轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有多根由電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)輥，各轉(zhuǎn)輥平行且等間隔設(shè)置，各轉(zhuǎn)輥的安裝高度自進(jìn)料端至出料端逐個(gè)降低，轉(zhuǎn)輥的柱面上密布有多個(gè)凸點(diǎn)；箱體內(nèi)在轉(zhuǎn)輥的下方橫設(shè)有一層篩網(wǎng)，該篩網(wǎng)將箱體內(nèi)腔分隔成上、下兩腔室，箱體上在與上腔室的底部對(duì)應(yīng)的位置上開設(shè)有出殼口 ；箱體的正上方設(shè)有噴水裝置，噴水裝置通過(guò)回水管道與箱體的下腔室連通，回水管道上安裝有水泵。采用上述結(jié)構(gòu)，煮熟的禽蛋放在轉(zhuǎn)輥上，轉(zhuǎn)輥之間的縫隙小于禽蛋的外徑，轉(zhuǎn)輥轉(zhuǎn)動(dòng)即帶動(dòng)凸點(diǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)，凸點(diǎn)與禽蛋發(fā)生碰撞，從而可將禽蛋的蛋殼碰碎，禽蛋從聞處的轉(zhuǎn)棍依次滾動(dòng)至低處的轉(zhuǎn)輥后，蛋殼即可被均勻的碰碎，而且在整個(gè)過(guò)程中禽蛋的各向受力均勻，不易損壞；在禽蛋的滾動(dòng)碎殼過(guò)程中，噴水裝置將破碎脫落的蛋殼從轉(zhuǎn)輥間隙沖刷到箱體的內(nèi)腔中，蛋殼被篩網(wǎng)過(guò)濾，沖刷后的水落入到箱體的下腔室中，下腔室內(nèi)的水再通過(guò)回水管道回收再利用，避免了浪費(fèi)。所述噴水裝置包括與所述回水管道連接的噴水管和間隔安裝在噴水管上的多個(gè)嗔頭。所述轉(zhuǎn)輥的兩端轉(zhuǎn)動(dòng)連接在箱體的兩相對(duì)側(cè)的箱壁上，每根轉(zhuǎn)輥的其中一端上分別對(duì)應(yīng)連接有一個(gè)電機(jī)，各電機(jī)的控制端均電連接至一控制器上。該種結(jié)構(gòu)中，控制器可分別設(shè)置每根轉(zhuǎn)輥的轉(zhuǎn)動(dòng)方向和速度，從而控制禽蛋在轉(zhuǎn)輥上的行進(jìn)速度以及停留時(shí)間，使得碎殼的效果更好。所述水泵為高壓泵。采用高壓泵可使得噴頭噴出的水壓更大，有利于將破碎的蛋殼從禽蛋上沖刷下來(lái)。綜上所述，本發(fā)明具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、控制方便、禽蛋不易損壞且蛋殼破碎均勻的優(yōu)點(diǎn)。


下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明:
圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意 圖2為圖1中沿A-A方向剖切的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式參照附圖，本發(fā)明的禽蛋碎殼裝置包括頂部開口的箱體1，箱體I的其中一端為進(jìn)料端、另一相對(duì)端為出料端，其中，與箱體I進(jìn)料端相對(duì)應(yīng)的位置上安裝有進(jìn)料斗13，箱體的出料端開設(shè)有出料口，出料口上安裝有出料斗14。箱體I內(nèi)靠近頂部開口的位置上轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有多根由電機(jī)3驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)輥2，各轉(zhuǎn)輥2平行且等間隔設(shè)置，轉(zhuǎn)輥2之間的縫隙小于禽蛋的外徑，各轉(zhuǎn)輥2的安裝高度自進(jìn)料端至出料端逐個(gè)降低，轉(zhuǎn)輥2的柱面上密布有多個(gè)凸點(diǎn)21。凸點(diǎn)21可均勻密布在轉(zhuǎn)輥2的柱面周圈，其形狀優(yōu)選為半圓球形。采用該種結(jié)構(gòu)，煮熟的禽蛋放在轉(zhuǎn)輥2上，轉(zhuǎn)輥2轉(zhuǎn)動(dòng)即帶動(dòng)凸點(diǎn)21轉(zhuǎn)動(dòng)，凸點(diǎn)21與禽蛋發(fā)生碰撞，從而可將禽蛋的蛋殼碰碎，破碎的蛋殼可以從禽蛋上脫落并通過(guò)各轉(zhuǎn)輥2間的縫隙進(jìn)入到箱體I內(nèi)腔中。參照附圖，箱體I內(nèi)在轉(zhuǎn)輥2的下方橫設(shè)有一層篩網(wǎng)4，該篩網(wǎng)4將箱體I內(nèi)腔分隔成上、下兩腔室，箱體I上在與上腔室11的底部對(duì)應(yīng)的位置上開設(shè)有出殼口 5。篩網(wǎng)4用于過(guò)濾破碎的蛋殼，出殼口 5用于將蛋殼及時(shí)清理出箱體I內(nèi)腔。箱體I的正上方設(shè)有噴水裝置，噴水裝置通過(guò)回水管道6與箱體的下腔室12連通，回水管道6上安裝有水泵7。噴水裝置在箱體I上方噴水，既能冷卻禽蛋又能將破碎的蛋殼從禽蛋上沖刷下來(lái)。對(duì)于噴水裝置，其結(jié)構(gòu)優(yōu)選為包括與所述回水管道6連接的噴水管6和間隔安裝在噴水管6上的多個(gè)噴頭9。其中，水泵7優(yōu)選為采用高壓泵。利用高壓泵將水加壓并輸送給噴水管6，使得噴出水的壓力更大。參照附圖，轉(zhuǎn)輥2的兩端轉(zhuǎn)動(dòng)連接在箱體I的兩相對(duì)側(cè)的箱壁上，每根轉(zhuǎn)輥2的其中一端上分別對(duì)應(yīng)連接有一個(gè)電機(jī)3，各電機(jī)3的控制端均電連接至一控制器上。圖中未示出控制器，控制器可控制各電機(jī)3的轉(zhuǎn)動(dòng)速度和方向，通過(guò)對(duì)轉(zhuǎn)輥2轉(zhuǎn)速的調(diào)整，可對(duì)禽蛋的輸送速度進(jìn)行調(diào)整；通過(guò)對(duì)各個(gè)轉(zhuǎn)輥2的轉(zhuǎn)動(dòng)方向進(jìn)行分別控制，可以控制禽蛋在轉(zhuǎn)輥2上的滾動(dòng)方向以及停留時(shí)間。綜上所述，本發(fā)明不限于上述具體實(shí)施方式
。本領(lǐng)域技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍的前提下，可做若干的更改和修飾。本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)以本發(fā)明的權(quán)利要求為準(zhǔn)。
權(quán)利要求
1.一種禽蛋碎殼裝置，包括頂部開口的箱體(1)，箱體(I)的其中一端為進(jìn)料端、另一相對(duì)端為出料端，其特征是所述箱體(I)內(nèi)靠近頂部開口的位置上轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有多根由電機(jī)(3)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)輥(2)，各轉(zhuǎn)輥(2)平行且等間隔設(shè)置，各轉(zhuǎn)輥(2)的安裝高度自進(jìn)料端至出料端逐個(gè)降低，轉(zhuǎn)輥(2)的柱面上密布有多個(gè)凸點(diǎn)(21);箱體(I)內(nèi)在轉(zhuǎn)輥(2)的下方橫設(shè)有一層篩網(wǎng)(4)，該篩網(wǎng)(4)將箱體(I)內(nèi)腔分隔成上、下兩腔室，箱體(I)上在與上腔室(11)的底部對(duì)應(yīng)的位置上開設(shè)有出殼口(5);箱體(I)的正上方設(shè)有噴水裝置，噴水裝置通過(guò)回水管道(6)與箱體的下腔室(12)連通，回水管道(6)上安裝有水泵(7)。
2.如權(quán)利要求1所述的禽蛋碎殼裝置，其特征是所述噴水裝置包括與所述回水管道(6)連接的噴水管(8)和間隔安裝在噴水管(8)上的多個(gè)噴頭(9)。
3.如權(quán)利要求1所述的禽蛋碎殼裝置，其特征是所述轉(zhuǎn)輥(2)的兩端轉(zhuǎn)動(dòng)連接在箱體(I)的兩相對(duì)側(cè)的箱壁上，每根轉(zhuǎn)輥(2)的其中一端上分別對(duì)應(yīng)連接有一個(gè)電機(jī)(3)，各電機(jī)(3)的控制端均電連接至一控制器上。
4.如權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的禽蛋碎殼裝置，其特征是所述水泵(7)為高壓泵。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種禽蛋碎殼裝置，其包括頂部開口的箱體，箱體的其中一端為進(jìn)料端、另一相對(duì)端為出料端，箱體內(nèi)靠近頂部開口的位置上轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有多根由電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)輥，各轉(zhuǎn)輥平行且等間隔設(shè)置,各轉(zhuǎn)輥的安裝高度自進(jìn)料端至出料端逐個(gè)降低，轉(zhuǎn)輥的柱面上密布有多個(gè)凸點(diǎn)；箱體內(nèi)在轉(zhuǎn)輥的下方橫設(shè)有一層篩網(wǎng)，該篩網(wǎng)將箱體內(nèi)腔分隔成上、下兩腔室，箱體上在與上腔室的底部對(duì)應(yīng)的位置上開設(shè)有出殼口；箱體的正上方設(shè)有噴水裝置，噴水裝置通過(guò)回水管道與箱體的下腔室連通，回水管道上安裝有水泵。本發(fā)明具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、控制方便、禽蛋不易損壞且蛋殼破碎均勻的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/32GK103156208SQ20131010764
公開日2013年6月19日 申請(qǐng)日期2013年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月30日
發(fā)明者姜希濱 申請(qǐng)人:濰坊華和食品有限公司