1.一種蒲公英山楂果酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)制備山楂原酒：
a.山楂選擇與儲(chǔ)存：采摘成熟的山楂，采摘后自然條件下存放一周，鮮用，或冷凍儲(chǔ)藏備用；
b.打漿：取自然條件下存放一周的山楂，置于80～100℃的水中預(yù)煮10～15分鐘，然后打漿，料水重量比為1:2～3，得山楂漿；或：取冷凍儲(chǔ)藏的山楂，在水中速融化后，置于80～100℃的水中預(yù)煮10～15分鐘，然后打漿，料水重量比為1:2～3，得山楂漿；
c.酶解：向上述山楂漿中添加果膠酶，液體果膠酶用量為0.2～0.4ml/L，45℃酶解4～8小時(shí)，然后加熱到80～100℃滅酶，離心得汁液；
d.脫氣：上述汁液在60～80℃、-0.08～-0.09MPa條件下脫氣處理4～8小時(shí)，然后置于發(fā)酵罐中，當(dāng)汁液溫度降至30℃±2℃時(shí)，添加焦亞硫酸鈉，混勻，添加量38～42㎎/L，得發(fā)酵前液；
e.發(fā)酵：向上述發(fā)酵前液中加入白砂糖，添加量為15～20㎏/100L，混勻，然后加入發(fā)酵前液體積的8％～15％的酵母液，在18～28℃的溫度條件下進(jìn)行主發(fā)酵，7天后主發(fā)酵結(jié)束，過(guò)濾得發(fā)酵液；
f.后發(fā)酵：將發(fā)酵液轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐內(nèi)，添加焦亞硫酸鈉，添加量為55～65㎎/L，在18～28℃的溫度條件下進(jìn)行后發(fā)酵，后發(fā)酵時(shí)間30天，過(guò)濾得后發(fā)酵液；
g.澄清：將單寧加入后發(fā)酵液中，混勻，倒入陳釀罐，靜置20～28小時(shí)；然后加入明膠溶液，混勻，下膠溫度16～19℃，下膠時(shí)間7天；除去酒腳，加入橡木鋸末，每天攪拌2次，7～10天后過(guò)濾，單寧用量為30～60㎎/L，明膠用量為40～60㎎/L，橡木鋸末用量為3～6g/L；
h.過(guò)濾：先用紗布粗濾，然后用硅藻土過(guò)濾，得山楂原酒；
(2)制備蒲公英浸提液：
a.預(yù)處理：選取未開(kāi)花或剛開(kāi)花、子葉鮮嫩的野生蒲公英全株，剔除枯葉及雜質(zhì)，用水洗凈，瀝干，鮮用或烘干；
b.浸提、粗濾：將蒲公英加入水中，料水比1:7，95～100℃下浸提30分鐘±2分鐘，過(guò)濾得濾液；殘?jiān)偌?倍水再次95～100℃下浸提30分鐘±2分鐘，過(guò)濾得濾液；殘?jiān)偌?倍水再次95～100℃下浸提20分鐘±2分鐘，過(guò)濾得濾液；合并三次的濾液，即為蒲公英浸提液；
(3)調(diào)配：將山楂果酒70～80份、蒲公英浸提液10～20份和食用酒精5～15份混合，加入適量水調(diào)整酒精度為13°～18°，過(guò)濾，得蒲公英山楂原酒；
(4)陳釀：將上述蒲公英山楂原酒置于儲(chǔ)存罐中，添加焦亞硫酸鈉，添加量30～40㎎/L，陳釀溫度15～18℃，陳釀時(shí)間6～10個(gè)月，每3個(gè)月倒酒腳一次；
(5)冷凍、終濾：上述陳釀后，將蒲公英山楂原酒置于冷凍保溫罐中，保溫溫度-3℃～-5℃，保溫時(shí)間為5～6天，采用膜過(guò)濾，即得蒲公英山楂果酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英山楂果酒的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)b中，料水重量比為1:2。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英山楂果酒的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)c中，酶解時(shí)間為6小時(shí)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英山楂果酒的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)d中，脫氣條件為：70℃、-0.085MPa條件下脫氣處理6小時(shí)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英山楂果酒的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)g中，明膠溶液是通過(guò)以下方法得到的：明膠用冷水浸泡一天，使其膨脹后去除雜質(zhì)，用10倍量50℃熱水溶解，得明膠溶液。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英山楂果酒的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)g中，橡木鋸末事先用75％酒精噴濕。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英山楂果酒的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)b中，過(guò)濾為采用8層紗布過(guò)濾。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英山楂果酒的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)中，山楂原酒為190L，蒲公英浸提液為24L，90％食用酒精為90％食用酒精，11L。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英山楂果酒的制備方法，其特征在于：所述步驟(5)中，膜過(guò)濾為0.2um微孔膜過(guò)濾。
10.利用權(quán)利要求1～9中任一項(xiàng)所述的蒲公英山楂果酒的制備方法制備得到的蒲公英山楂果酒。