本發(fā)明涉及保健酒領(lǐng)域，具體涉及一種保健果酒的制作方法。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高，健康問(wèn)題日趨受到人們的重視，人們對(duì)飲酒習(xí)慣及看法也在慢慢發(fā)生變化，近年來(lái)，白酒的需求量增長(zhǎng)放緩，而果酒酒度低，酸甜美味，有著其他酒水沒(méi)有的魅力，特別是對(duì)于女性消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，果酒更是有致命的誘惑力。目前市場(chǎng)上的果酒，水果品種單一，大多數(shù)是用白酒勾兌或者用白酒浸泡而成，營(yíng)養(yǎng)成分少，功能單一，不具備保健功效。
柿子：是柿科植物干果類水果，成熟季節(jié)在十月左右，果實(shí)形狀較多，如球形、扁桃、方形等；柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)?！侗静菥V目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功?！蓖瑫r(shí)，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。
具研究證明，柿果與其他水果最大的區(qū)別在于它含有高出其他水果十多倍甚至幾十倍的單寧類物質(zhì)，而水溶性單寧是柿果產(chǎn)生澀味的主要物質(zhì)，而使其入口有苦澀感，影響其食用口感。
香蜜果：又名蜜罐果，八月瓜等。薔薇科櫻屬漿果，成熟果期特早(四月上旬果熟)，果實(shí)色澤美艷，果味佳美，有“21世紀(jì)保健果品”之稱。香蜜果具有美容養(yǎng)顏保健、清理體內(nèi)垃圾、提高免疫力等奇特功效。長(zhǎng)期食用使人面色紅潤(rùn)生輝，消除皮膚皺紋及色斑色素等。據(jù)中國(guó)藥典記載，香蜜果具有祛風(fēng)止痛，舒筋活絡(luò)，利尿通淋，通經(jīng)去濕等功能，是治療神經(jīng)痛，風(fēng)濕痛，疝氣，慢性肝炎，乳汁稀少等病癥之良藥，其根主治頑癬，斑禿及皮膚病。
檸檬：蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。
荸薺：屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。又名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨，皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾??；荸薺含有一種抗菌成分，對(duì)降低血壓有一定效果，這種物質(zhì)還對(duì)癌癥有防治作用。
路路通：為金縷梅科植物楓香樹的干燥成熟果序。其味苦、微澀、性平,入肝經(jīng)。功能主治：經(jīng)、利水、除濕熱痹痛；月經(jīng)不調(diào)、周身痹痛、小便不利?，F(xiàn)多以煎水飲，治耳聾。
劉寄奴：為菊科植物奇蒿的全草。其味辛、微苦、性溫，歸心經(jīng)；肝經(jīng)；脾經(jīng)。功能主治：破瘀通經(jīng)、止血消腫、消食化積；經(jīng)閉、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯腹痛、惡露不盡、癥瘕、跌打損傷、金瘡出血、風(fēng)濕痹痛、便血、尿血、癰瘡腫毒、燙傷、食積腹痛、泄瀉痢疾。
桑枝：為桑科桑樹的枝葉、桑枝、桑條、嫩桑枝的總稱。其味苦，性平；歸肝、肺經(jīng)，入肺、腎二經(jīng)。功能主治：祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)、行水氣、治風(fēng)寒濕痹、四肢拘攣、腳氣浮腫、肌體風(fēng)癢。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于以柿子、香蜜果、荸薺等水果主料配以路路通、劉寄奴、桑枝等中草藥輔料制備一種具有保健功效的，并能改善柿子口感苦澀的保健果酒。
一種保健果酒通過(guò)以下技術(shù)方案加以實(shí)現(xiàn)：
1）水果原料預(yù)處理：
①柿子：柿子：洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機(jī)中攪拌成泥糊狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒(méi)果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在50-65℃，時(shí)間為5-8小時(shí)，加熱過(guò)后，打開(kāi)鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.75%-0.9%，充分?jǐn)嚢?0-40分鐘后，用濾布進(jìn)行過(guò)濾，再將過(guò)濾得到的柿子汁放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇，即可；
②香蜜果洗凈、剝皮取果肉、破碎；
③荸薺洗凈、去皮取果肉、破碎、放入清水中浸泡30-40分鐘；
④檸檬放在鹽水中浸泡20分鐘、洗凈、去皮取果肉、破碎；
⑤中草藥原料預(yù)處理：將路路通、劉寄奴、桑枝，各味中草藥洗凈之后放入清水中浸泡8-10小時(shí)，之后取出置于烘干箱內(nèi)烘干，切碎，備用；
2）混合溶液制備：將預(yù)處理好的香蜜果果肉、荸薺果肉、檸檬果肉分別放入雙螺旋壓榨機(jī)中進(jìn)行榨汁，分別制得香蜜果果汁、荸薺果汁、檸檬汁，取50公斤柿子汁、40公斤香蜜果果汁、25公斤荸薺果汁、10公斤檸檬果汁混合制得混合溶液A；處理好的中藥材投入夾層鍋內(nèi)進(jìn)行熬煮，大火煮沸后，再用文火煎煮2-3小時(shí)，過(guò)濾得濾液B和濾渣，對(duì)濾渣進(jìn)行2次煎煮、過(guò)濾得濾液C，再將濾液B和濾液C混合得中藥混合液D，取4.5公斤的中藥混合液與混合溶液A充分混合即可制得混合溶液E；
3）超濾：采用截留分子量為10000的中合纖維超濾膜組件對(duì)混合溶液E進(jìn)行澄清處理，溫度設(shè)定為32-35℃，操作壓力為1.25-1.65atm，使進(jìn)料速度保持在5-7L/min。超濾過(guò)后對(duì)混合溶液進(jìn)行脫氣處理；
4）糖度調(diào)節(jié)：在過(guò)濾后的混合溶液內(nèi)加入糖漿，攪拌使混合均勻，使果汁糖度調(diào)節(jié)至19%，制得發(fā)酵醪；
5）主發(fā)酵：將發(fā)酵發(fā)醪投入到臥式旋轉(zhuǎn)罐中進(jìn)行主發(fā)酵，發(fā)酵醪中加入一定量的安琪活性干酵母（酵母在加入前要在35-40℃的淡糖水中活化30min），罐中填滿SO2，溫度設(shè)定為25-29℃，當(dāng)發(fā)酵醪液面泡沫下沉后，液面開(kāi)始澄清，主發(fā)酵結(jié)束，主發(fā)酵時(shí)間一般在10-13天；
6）后發(fā)酵：先用離心法分離主發(fā)酵的酒腳沉淀，分離出上清酒液，向旋轉(zhuǎn)罐內(nèi)補(bǔ)添SO2再進(jìn)行后發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)定為20-23℃，經(jīng)12-14天后發(fā)酵結(jié)束，分離酒腳；
7）陳釀：將發(fā)酵后的原酒置于消毒的木質(zhì)酒桶內(nèi)，使原酒填滿酒桶，密封，陳釀溫度設(shè)定在10-12℃，陳釀100-120天；
8）澄清：將陳釀后的原酒先用交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮進(jìn)行澄清，再用硅藻土過(guò)濾機(jī)分離陳釀后的酒腳；
9）滅菌裝罐。
本發(fā)明所述的一種保健果酒，其特征在于，加工工藝步驟中的第（1）步中的第①步，蒸餾結(jié)束后需檢驗(yàn)有無(wú)殘留的乙醇，具體操作是：蒸餾結(jié)束后，用膠頭滴管從蒸餾罐中吸取少量柿子汁，并將其滴入到鉻酐的硫酸水溶液中，如果使清澈的鉻酐的硫酸水溶液由橙色變?yōu)椴煌该鞯乃{(lán)綠色，說(shuō)明柿子汁中的乙醇未完全蒸餾，需繼續(xù)蒸餾，直至乙醇完全蒸餾出去。
本發(fā)明的有益效果：
1.柿子中富含的單寧為水溶性單寧，易溶于水和酒精等，并且單寧容易和蛋白中氨基酸的氨基端結(jié)合,使蛋白質(zhì)變性凝固沉淀。本發(fā)明中的制備工藝通過(guò)對(duì)柿子果肉預(yù)處理，通過(guò)添加乙醇可以萃取出柿子中的單寧，進(jìn)而加入大豆粉，大豆粉中富含水溶性蛋白質(zhì)，單寧和水溶性蛋白質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)生成沉淀物，從而有效的對(duì)單寧進(jìn)行了去除，改善了柿子的苦澀的口感。
2.本發(fā)明制備的香蜜果采用天然純果汁進(jìn)行發(fā)酵，無(wú)任何食品添加劑,也不進(jìn)行酒精勾兌，酒精度數(shù)低，口感清爽，口味甘甜，男女均可使用。
3.采用超濾法對(duì)果汁進(jìn)行澄清處理，可最大限度保留VC等熱敏、風(fēng)味物質(zhì)，同時(shí)速度快、時(shí)間短、可以減少生產(chǎn)成本；并且超濾還具有殺菌效果。
4.采用交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮對(duì)原酒進(jìn)行澄清，可以有效的提高原酒的透光率，還能提升果酒的芳香味，并且澄清效果比其他的澄清劑效果好。
5.本發(fā)明制得的保健果酒通過(guò)添加的各味中草藥互相配伍，協(xié)同增效，能有效的提高人體免疫力，并且具有美容養(yǎng)顏、祛瘀止痛、舒筋活絡(luò)、清熱解毒等功效。
具體實(shí)施方式：
1. 實(shí)施例1，一種保健果酒，采用以下步驟加以釀制：
1）水果原料預(yù)處理：
①柿子：洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機(jī)中攪拌成泥漿狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒(méi)果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在56℃，時(shí)間為6小時(shí)，加熱過(guò)后，打開(kāi)鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.75%，充分?jǐn)嚢?0分鐘后，用濾布進(jìn)行過(guò)濾，得到柿子汁，再將柿子汁放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇。蒸餾結(jié)束后，用膠頭滴管從蒸餾罐中吸取少量柿子汁，并將其滴入到鉻酐的硫酸水溶液中，如果使清澈的鉻酐的硫酸水溶液由橙色變?yōu)椴煌该鞯乃{(lán)綠色，說(shuō)明柿子汁中的乙醇未完全蒸餾，需繼續(xù)蒸餾，直至乙醇完全蒸餾出去；
②香蜜果洗凈、剝皮取果肉、破碎；
③荸薺洗凈、去皮取果肉、破碎、放入清水中浸泡35分鐘；
④檸檬放在鹽水中浸泡20分鐘、洗凈、去皮取果肉、破碎；
⑤中草藥原料預(yù)處理：將路路通、劉寄奴、桑枝，各味中草藥洗凈之后放入清水中浸泡10小時(shí)，之后取出置于烘干箱內(nèi)烘干，切碎，備用。
2）混合溶液制備：將預(yù)處理好的香蜜果果肉、荸薺果肉、檸檬果肉分別放入雙螺旋壓榨機(jī)中進(jìn)行榨汁，分別制得香蜜果果汁、荸薺果汁、檸檬汁，取50公斤柿子汁、40公斤香蜜果果汁、25公斤荸薺果汁、10公斤檸檬果汁混合制得混合溶液A；處理好的中藥材投入夾層鍋內(nèi)進(jìn)行熬煮，大火煮沸后，再用文火煎煮2小時(shí)，過(guò)濾得濾液B和濾渣，對(duì)濾渣進(jìn)行2次煎煮、過(guò)濾得濾液C，再將濾液B和濾液C混合得中藥混合液D，取4.5公斤的中藥混合液與混合溶液A充分混合即可制得混合溶液E；
3）超濾：采用截留分子量為10000的中合纖維超濾膜組件對(duì)混合溶液E進(jìn)行澄清處理，溫度設(shè)定為32℃，操作壓力為1.25atm，使進(jìn)料速度保持在5/min。超濾過(guò)后對(duì)混合溶液進(jìn)行脫氣處理。
4）糖度調(diào)節(jié)：在過(guò)濾后的混合溶液內(nèi)加入糖漿，攪拌使混合均勻，使果汁糖度調(diào)節(jié)至19%，制得發(fā)酵醪；
5）主發(fā)酵：將發(fā)酵發(fā)醪投入到臥式旋轉(zhuǎn)罐中進(jìn)行主發(fā)酵，發(fā)酵醪中加入31.25g的安琪活性干酵母（酵母在加入前要在35℃的淡糖水中活化30min），罐中填滿SO2，溫度設(shè)定為26℃，當(dāng)發(fā)酵醪液面泡沫下沉后，液面開(kāi)始澄清，主發(fā)酵結(jié)束，主發(fā)酵時(shí)間一般在12天。
6）后發(fā)酵：先用離心法分離主發(fā)酵的酒腳沉淀，分離出上清酒液，向旋轉(zhuǎn)罐內(nèi)補(bǔ)添SO2再進(jìn)行后發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)定為22℃，經(jīng)12天后發(fā)酵結(jié)束，分離酒腳；
7）陳釀：將發(fā)酵后的原酒置于消毒的木質(zhì)酒桶內(nèi)，使原酒填滿酒桶，密封，陳釀溫度設(shè)定在10℃，陳釀100天；
8）澄清：將陳釀后的原酒先用7.5g的交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮進(jìn)行澄清，再用硅藻土過(guò)濾機(jī)分離陳釀后的酒腳；
9）滅菌裝罐。
1. 實(shí)施例2，一種保健果酒，采用以下步驟加以釀制：
1）水果原料預(yù)處理：
①柿子：洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機(jī)中攪拌成泥漿狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒(méi)果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在56℃，時(shí)間為6小時(shí)，加熱過(guò)后，打開(kāi)鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.8%，充分?jǐn)嚢?0分鐘后，用濾布進(jìn)行過(guò)濾，得到柿子汁，再將柿子汁放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇。蒸餾結(jié)束后，用膠頭滴管從蒸餾罐中吸取少量柿子汁，并將其滴入到鉻酐的硫酸水溶液中，如果使清澈的鉻酐的硫酸水溶液由橙色變?yōu)椴煌该鞯乃{(lán)綠色，說(shuō)明柿子汁中的乙醇未完全蒸餾，需繼續(xù)蒸餾，直至乙醇完全蒸餾出去；
②香蜜果洗凈、剝皮取果肉、破碎；
③荸薺洗凈、去皮取果肉、破碎、放入清水中浸泡35分鐘；
④檸檬放在鹽水中浸泡20分鐘、洗凈、去皮取果肉、破碎；
⑤中草藥原料預(yù)處理：將路路通、劉寄奴、桑枝，白芥子、膽星各味中草藥洗凈之后放入清水中浸泡10小時(shí)，之后取出置于烘干箱內(nèi)烘干，切碎，備用；
2）混合溶液制備：將預(yù)處理好的香蜜果果肉、荸薺果肉、檸檬果肉分別放入雙螺旋壓榨機(jī)中進(jìn)行榨汁，分別制得香蜜果果汁、荸薺果汁、檸檬汁，取60公斤柿子汁、40公斤香蜜果果汁、25公斤荸薺果汁、13公斤檸檬果汁混合制得混合溶液A；處理好的中藥材投入夾層鍋內(nèi)進(jìn)行熬煮，大火煮沸后，再用文火煎煮2小時(shí)，過(guò)濾得濾液B和濾渣，對(duì)濾渣進(jìn)行2次煎煮、過(guò)濾得濾液C，再將濾液B和濾液C混合得中藥混合液D，取5公斤的中藥混合液與混合溶液A充分混合即可制得混合溶液E；
3）超濾：采用截留分子量為10000的中合纖維超濾膜組件對(duì)混合溶液E進(jìn)行澄清處理，溫度設(shè)定為32℃，操作壓力為1.25atm，使進(jìn)料速度保持在5/min。超濾過(guò)后對(duì)混合溶液進(jìn)行脫氣處理；
4）糖度調(diào)節(jié)：在過(guò)濾后的混合溶液內(nèi)加入糖漿，攪拌使混合均勻，使果汁糖度調(diào)節(jié)至19%，制得發(fā)酵醪；
5）主發(fā)酵：將發(fā)酵發(fā)醪投入到臥式旋轉(zhuǎn)罐中進(jìn)行主發(fā)酵，發(fā)酵醪中加入34.5g的安琪活性干酵母（酵母在加入前要在35℃的淡糖水中活化30min），罐中填滿SO2，溫度設(shè)定為26℃，當(dāng)發(fā)酵醪液面泡沫下沉后，液面開(kāi)始澄清，主發(fā)酵結(jié)束，主發(fā)酵時(shí)間一般在12天。
6）后發(fā)酵：先用離心法分離主發(fā)酵的酒腳沉淀，分離出上清酒液，向旋轉(zhuǎn)罐內(nèi)補(bǔ)添SO2再進(jìn)行后發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)定為22℃，經(jīng)12天后發(fā)酵結(jié)束，分離酒腳；
7）陳釀：將發(fā)酵后的原酒置于消毒的木質(zhì)酒桶內(nèi)，使原酒填滿酒桶，密封，陳釀溫度設(shè)定在10-12℃，陳釀110天；
8）澄清：將陳釀后的原酒先用9.66g的交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮進(jìn)行澄清，再用硅藻土過(guò)濾機(jī)分離陳釀后的酒腳；
9）滅菌裝罐。
實(shí)施例2中添加了2味中草藥：白芥子和膽星。
白芥子：別名辣菜子，為一年或二年生植物白芥的干燥成熟種子，十字花科。其性味，無(wú)臭，味辛、辣。功能主治：溫肺豁痰利氣，散結(jié)通絡(luò)止痛?；抵痫嫞簧⒔Y(jié)消腫。主咳喘痰多；胸滿脅痛；肢體麻木；關(guān)節(jié)腫痛；濕痰流注；陰疽腫毒。治乳癰、乳癌、乳腺疼痛、結(jié)核、痰飲咳喘，胸脅脹滿疼痛，反胃嘔吐，中風(fēng)不語(yǔ)，肢體痹痛麻木，腳氣，陰疽，腫毒，跌打腫痛。
膽星：為制天南星細(xì)粉與牛、羊或豬膽汁拌制，或生天南星細(xì)粉與牛、羊或豬膽汁經(jīng)發(fā)酵而制成的加工品。其味苦、微辛，性涼。歸肝、膽、肺經(jīng)。功能主治：清火化痰，熄風(fēng)定驚。用于中風(fēng)，驚風(fēng)，癲癇，頭痛，眩暈，喘嗽。
實(shí)施例2中添加的兩味中藥材：白芥子、膽星，白芥子辛溫氣銳，性善走散，能搜胸膈經(jīng)絡(luò)之痰，善行皮里膜外之痰，風(fēng)痰氣滯或痰阻經(jīng)絡(luò)肢體疼痛之癥皆可取效；膽星苦溫辛烈，走竄燥濕作用很強(qiáng)，對(duì)中風(fēng)痰壅貨風(fēng)痰引起的麻痹、口眼歪斜，破傷風(fēng)引起的項(xiàng)強(qiáng)口噤等皆有一定的作用；通過(guò)互相配伍，從而使本發(fā)明具有祛痰、祛燥濕的功效。
1. 實(shí)施例3，一種保健果酒，采用以下步驟加以釀制：
①柿子：洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機(jī)中攪拌成泥漿狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒(méi)果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在58℃，時(shí)間為6小時(shí)，加熱過(guò)后，打開(kāi)鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.85%，充分?jǐn)嚢?0分鐘后，用濾布進(jìn)行過(guò)濾，得到柿子汁，再將柿子汁放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇。蒸餾結(jié)束后，用膠頭滴管從蒸餾罐中吸取少量柿子汁，并將其滴入到鉻酐的硫酸水溶液中，如果使清澈的鉻酐的硫酸水溶液由橙色變?yōu)椴煌该鞯乃{(lán)綠色，說(shuō)明柿子汁中的乙醇未完全蒸餾，需繼續(xù)蒸餾，直至乙醇完全蒸餾出去；
②香蜜果洗凈、剝皮取果肉、破碎；
③荸薺洗凈、去皮取果肉、破碎、放入清水中浸泡35分鐘；
④檸檬放在鹽水中浸泡20分鐘、洗凈、去皮取果肉、破碎；
⑤中草藥原料預(yù)處理：將路路通、劉寄奴、桑枝，白芥子、膽星、姜黃、川芎各味中草藥洗凈之后放入清水中浸泡10小時(shí)，之后取出置于烘干箱內(nèi)烘干，切碎，備用；
2）混合溶液制備：將預(yù)處理好的香蜜果果肉、荸薺果肉、檸檬果肉分別放入雙螺旋壓榨機(jī)中進(jìn)行榨汁，分別制得香蜜果果汁、荸薺果汁、檸檬汁，取65公斤柿子汁、45公斤香蜜果果汁、25公斤荸薺果汁、11公斤檸檬果汁混合制得混合溶液A；處理好的中藥材投入夾層鍋內(nèi)進(jìn)行熬煮，大火煮沸后，再用文火煎煮2小時(shí)，過(guò)濾得濾液B和濾渣，對(duì)濾渣進(jìn)行2次煎煮、過(guò)濾得濾液C，再將濾液B和濾液C混合得中藥混合液D，取4.8公斤的中藥混合液與混合溶液A充分混合即可制得混合溶液E；
3）超濾：采用截留分子量為10000的中合纖維超濾膜組件對(duì)混合溶液E進(jìn)行澄清處理，溫度設(shè)定為32℃，操作壓力為1.25atm，使進(jìn)料速度保持在5/min。超濾過(guò)后對(duì)混合溶液進(jìn)行脫氣處理；
4）糖度調(diào)節(jié)：在過(guò)濾后的混合溶液內(nèi)加入糖漿，攪拌使混合均勻，使果汁糖度調(diào)節(jié)至19%，制得發(fā)酵醪；
5）主發(fā)酵：將發(fā)酵發(fā)醪投入到臥式旋轉(zhuǎn)罐中進(jìn)行主發(fā)酵，發(fā)酵醪中加入37.7g的安琪活性干酵母（酵母在加入前要在35℃的淡糖水中活化30min），罐中填滿SO2，溫度設(shè)定為26℃，當(dāng)發(fā)酵醪液面泡沫下沉后，液面開(kāi)始澄清，主發(fā)酵結(jié)束，主發(fā)酵時(shí)間一般在12天；
6）后發(fā)酵：先用離心法分離主發(fā)酵的酒腳沉淀，分離出上清酒液，向旋轉(zhuǎn)罐內(nèi)補(bǔ)添SO2再進(jìn)行后發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)定為22℃，經(jīng)12天后發(fā)酵結(jié)束，分離酒腳；
7）陳釀：將發(fā)酵后的原酒置于消毒的木質(zhì)酒桶內(nèi)，使原酒填滿酒桶，密封，陳釀溫度設(shè)定在10-12℃，陳釀110天；
8）澄清：將陳釀后的原酒先用10.56g的交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮進(jìn)行澄清，再用硅藻土過(guò)濾機(jī)分離陳釀后的酒腳；
9）滅菌裝罐。
實(shí)施例3中添加了兩味中草藥：姜黃和川芎。
姜黃：又名：郁金、寶鼎香、毫命、黃姜等。為姜黃芭蕉目，姜科、姜黃屬多年生草本植物。其味辛、苦，性溫。入脾、肝經(jīng)。功能主治：破血，行氣，通經(jīng)，止痛。治心腹痞滿脹痛，臂痛，癥瘕，婦女血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀停腹痛，跌撲損傷，癰腫。
川芎：傘形科草本植物，其味辛微甘，氣溫。入肝、膽經(jīng)。功能主治：行氣開(kāi)郁，法風(fēng)燥濕，活血止痛。治風(fēng)冷頭痛旋暈，脅痛腹疼，寒痹筋攣，經(jīng)閉，難產(chǎn)，產(chǎn)后瘀阻塊痛，癰疽瘡瘍。用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風(fēng)濕痹痛。
實(shí)施例3中添加的兩味中藥材：姜黃、川芎，姜黃辛苦而溫，外散風(fēng)寒，內(nèi)行氣血，有活血通經(jīng)，行氣止痛，祛風(fēng)療痹之效，以其辛散橫行，對(duì)上肢之疼痛尤為專長(zhǎng)；川芎辛溫而竄，能上行巔頂，下達(dá)血海，旁通四肢，外至皮毛，為活血行氣之良藥。通過(guò)互相配伍，使本發(fā)明具有活血、化瘀、止痛等功效。
以上的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。