技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了百香果面條，含有百香果。本發(fā)明還公開了該百香果面條的制作方法，包括以下步驟：（1）處理百香果；（2）處理原料；（3）制作面條。本發(fā)明利用百香果果汁果肉顏色較穩(wěn)定以及去皮后的百香果膳食纖維含量高的特點(diǎn)，將百香果與主糧結(jié)合起來，加工成面條，使面條在不添加人工合成色素的條件下色澤呈現(xiàn)漂亮的橙色/黃色以及清爽的口感，同時可以改善人們精細(xì)的飲食結(jié)構(gòu)，有利于健康，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：韓珍;嚴(yán)漢彬
受保護(hù)的技術(shù)使用者：河源市興睿食品科技開發(fā)有限公司
文檔號碼：201710091186
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.20
技術(shù)公布日：2017.05.17