技術(shù)總結(jié)
機(jī)械式肉類拍打裝置，包括有箱體，在箱體的底部安裝有電機(jī)，電機(jī)軸驅(qū)動(dòng)錐齒和槽輪銷，通過錐齒改變傳動(dòng)方向，再由V帶連接曲柄軸，帶動(dòng)曲柄做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，再通過連桿帶動(dòng)滑塊做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，滑塊帶動(dòng)鈍刀來進(jìn)行拍打放在載物盤中的肉；同時(shí)槽輪銷連接槽輪帶動(dòng)槽輪作間歇運(yùn)動(dòng)，在槽輪安放有載物盤與其一同做間歇運(yùn)動(dòng)；本實(shí)用新型采用偏置曲柄滑塊來拍打肉塊，可調(diào)節(jié)滑塊的行程與曲柄長度來調(diào)節(jié)拍打力與鈍刀與載物盤之間的間隙，所以可加工范圍廣；由于采用木質(zhì)鈍刀拍打，所以不破壞肉類纖維，保持肉類原有的口感；同時(shí)具有造價(jià)低廉、經(jīng)久耐用、結(jié)構(gòu)簡單的特點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：陸佐偉;孫明;拓建剛;魏妍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：西安交通大學(xué)城市學(xué)院
文檔號碼：201620768693
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.20
技術(shù)公布日：2017.01.04