專利名稱：一種肉類休閑食品的成型機(jī)械的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種肉類休閑食品的成型機(jī)械，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，休閑食品正在逐漸成為百姓日常的消費(fèi)品，消費(fèi)者對休閑食品數(shù)量、品質(zhì)的要求也不斷增長。其中，畜禽肉類休閑食品市場快速發(fā)展，呈現(xiàn)出繁忙景象。然而，在肉類休閑食品的加工技術(shù)中，在把加有食品黏合劑的肉絲壓縮成形時，至今還延續(xù)著作坊式的加工方法，靠人工將原料平鋪到特制的模具中進(jìn)行壓縮定型。耗工費(fèi)時，而且容易污染肉制品。因此，研究肉類休閑食品成型機(jī)械設(shè)備對保障肉類休閑食品安全、提高肉類休閑食品生產(chǎn)效率、降低肉類休閑食品生產(chǎn)成本具有積極的作用。 迄今為止，經(jīng)文獻(xiàn)檢索，未見與本發(fā)明相同的公開報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種使肉類休閑食品的原料肉絲能夠安全、衛(wèi)生、快速壓縮成形的成型機(jī)械。本發(fā)明的肉類休閑食品成型機(jī)械包括機(jī)架(1)，置于機(jī)架(I)上的操作控制臺
(19)、定型倉(20)、壓縮倉(18)及倉門(21)；置于壓縮倉(18)上方且與料斗(12)連接的供料箱體(11);其內(nèi)置有撥料齒(13)和撥料軸(14)的料斗(12);置于供料箱體(11)內(nèi)的承料滾筒軸(16)上的承料滾筒(15)、及裝在擠壓凸輪軸(9)上的擠壓凸輪(10);置于機(jī)架
(I)上左側(cè)并與定型模頭(17)連接的、其內(nèi)置有活塞(8)的擠壓油缸(7);置于壓縮倉(18)下方其內(nèi)置有活塞(23)的油缸(6)，與活塞(23)連接的倉門開關(guān)撥叉(22);置于機(jī)架(I)下的電機(jī)(3)，及通過液壓輸油管路分別與油缸(6)和擠壓油缸(7)連接的電磁閥(5)、油泵
(4)、油箱(2)。本發(fā)明采用市場銷售的標(biāo)準(zhǔn)材料按常規(guī)方法購買和制備。本發(fā)明的優(yōu)點在于結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、勞動強(qiáng)度低、生產(chǎn)效率高；壓縮成型的產(chǎn)品外形平整、緊實度適宜、品質(zhì)穩(wěn)定，有利于后續(xù)工序加工。


附圖為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施例方式下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。本發(fā)明的結(jié)構(gòu)不局限于附圖所示。本發(fā)明采用市場銷售的標(biāo)準(zhǔn)材料按常規(guī)方法購買和制備。本發(fā)明的肉類休閑食品成型機(jī)械包括機(jī)架1，置于機(jī)架I上的操作控制臺19、定型倉20、壓縮倉18及倉門21 ；置于壓縮倉18上方且與料斗12連接的供料箱體11 ;其內(nèi)置有撥料齒13和撥料軸14的料斗12 ;置于供料箱體11內(nèi)的承料滾筒軸16上的承料滾筒15、及裝在擠壓凸輪軸9上的擠壓凸輪10 ;置于機(jī)架I上左側(cè)并與定型模頭17連接的、其內(nèi)置有活塞8的擠壓油缸7 ;置于壓縮倉18下方其內(nèi)置有活塞23的油缸6，與活塞23連接的倉門開關(guān)撥叉22 ;置于機(jī)架I下的電機(jī)3，及通過液壓輸油管路分別與油缸6和擠壓油缸7連接的電磁閥5、油泵4、油箱(2)。本發(fā)明的肉類休閑食品成型機(jī)械的工作過程為電源接通后，電機(jī)3的動力通過傳動系統(tǒng)到達(dá)承料滾筒軸16和擠壓凸輪軸9，它們分別帶動承料滾筒15和擠壓凸輪10轉(zhuǎn)動；同時動力也到達(dá)撥料軸14其帶動撥料齒13轉(zhuǎn)動。料斗12中的肉絲原料被撥料齒13撥拉進(jìn)承料滾筒15的凹槽中。隨著承料滾筒15和擠壓凸輪10的轉(zhuǎn)動肉絲原料被擠壓并落入壓縮倉18中，接著擠壓油缸7內(nèi)的活塞8推動定型模頭17對肉絲原料進(jìn)行進(jìn)一步的擠壓，直至其緊實度達(dá)到后續(xù)工序加工要求時，油缸6的活塞23驅(qū)動倉門開關(guān)撥叉22打開倉門21，肉絲原料進(jìn)入定型倉20定形成為后續(xù)工序 的預(yù)制品。本發(fā)明使用表明該肉類休閑食品成型機(jī)械不僅具有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、勞動強(qiáng)度低、壓縮成型的產(chǎn)品外形平整、緊實度適宜、品質(zhì)穩(wěn)定，生產(chǎn)效率高的優(yōu)點，而且能夠有效的減少食品污染、保障食品安全衛(wèi)生，廣泛適用于食品加工對肉類休閑食品進(jìn)行定型。
權(quán)利要求
1.一種肉類休閑食品成型機(jī)械，其特征在于該食品成型機(jī)械包括機(jī)架(I)，置于機(jī)架(I)上的操作控制臺(19)、定型倉(20)、壓縮倉(18)及倉門(21);置于壓縮倉(18)上方且與料斗(12)連接的供料箱體(11);其內(nèi)置有撥料齒(13)和撥料軸(14)的料斗(12);置于供料箱體(11)內(nèi)的承料滾筒軸(16)上的承料滾筒(15)、及裝在擠壓凸輪軸(9)上的擠壓凸輪(10);置于機(jī)架(I)上左側(cè)并與定型模頭(17)連接的、其內(nèi)置有活塞(8)的擠壓油缸(7);置于壓縮倉(18)下方其內(nèi)置有活塞(23)的油缸(6)，與活塞(23)連接的倉門開關(guān)撥叉(22)及驅(qū)動壓縮倉倉門(21);置于機(jī)架(I)下的電機(jī)(3)，及通過液壓輸油管路分別與油缸(6)和擠壓油缸(7)連接的、電磁閥(5)、油泵(4)、油箱(2)。
全文摘要
一種肉類休閑食品的成型機(jī)械，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。它包括機(jī)架(1)，操作控制臺(19)，定型倉(20)，壓縮倉(18)，倉門(21)，供料箱體(11)，料斗(12)，撥料齒(13)，撥料軸(14)，承料滾筒軸(16)，承料滾筒(15)，及擠壓凸輪軸(9)，擠壓凸輪(10)，定型模頭(17)，活塞(8)，擠壓油缸(7)，活塞(23)，油缸(6)，倉門開關(guān)撥叉(22)，電機(jī)(3)，液壓輸油管路及電磁閥(5)，油泵(4)，油箱(2)。本發(fā)明采用市場銷售的標(biāo)準(zhǔn)材料按常規(guī)方法購買和制備。本發(fā)明的優(yōu)點在于結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、勞動強(qiáng)度低、生產(chǎn)效率高；壓縮成型的產(chǎn)品外形平整、緊實度適宜、品質(zhì)穩(wěn)定，有利于后續(xù)工序加工。
文檔編號A22C7/00GK102630730SQ201210099648
公開日2012年8月15日 申請日期2012年4月8日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月8日
發(fā)明者廖國周, 張上游, 李澤明, 葛長榮 申請人:云南農(nóng)業(yè)大學(xué), 云南泰華食品有限公司