技術(shù)編號(hào):12373813
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型屬于制作肉類食品的輔助設(shè)備,特別涉及一種機(jī)械式肉類拍打裝置。背景技術(shù)機(jī)械式肉類拍打裝置是用來(lái)拍打用于制作肉丸的一種肉類制作裝置,目前,在市場(chǎng)上暫時(shí)并沒(méi)有出現(xiàn)肉類拍打裝置這種裝置。在肉類制作方面的器具公知的有絞肉機(jī),絞肉機(jī)主要利用螺旋的傳動(dòng),將肉推進(jìn)篩片里面,并利用刀片的旋轉(zhuǎn)將肉類切成細(xì)小的碎片的機(jī)器。雖然此類裝置可以實(shí)現(xiàn)肉制品肉原料需求的制作,但是,此類裝置是通過(guò)刀片將肉切碎,這樣的做法破壞了肉原先的纖維長(zhǎng)度,這無(wú)疑給對(duì)肉類食品必須保證的口感帶來(lái)影響,影響了制作出來(lái)食品的效果。同時(shí)絞刀...
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- 馬老師:1.酶工程與生物催化 2.釀造技術(shù)與風(fēng)味分析 3.生物質(zhì)資源綜合利用
- 林老師:1.釀造微生物育種及關(guān)鍵釀造工藝開(kāi)發(fā) 2. 真菌基因功能及調(diào)控網(wǎng)絡(luò)解析 3.精細(xì)化學(xué)品、蛋白真菌細(xì)胞底盤(pán)開(kāi)發(fā)
- 張老師:1.發(fā)酵食品安全:危害物相關(guān)基因的篩選,危害物產(chǎn)生菌的快速檢測(cè),危害物的預(yù)警和發(fā)酵過(guò)程控制 2.真菌次級(jí)代謝與調(diào)控 3.釀造酒相關(guān)研究
- 郭老師:1.現(xiàn)代釀造技術(shù)與食品安全 2. 酵母生物學(xué) 3.生物基化學(xué)品與合成生物學(xué)
- 張老師:1.大腸桿菌、谷氨酸棒桿菌等底盤(pán)細(xì)胞的創(chuàng)制 2.大腸桿菌、谷氨酸棒桿菌等工業(yè)微生物代謝調(diào)控
- 孫老師:1. 藥物化學(xué)與藥理學(xué):治療糖尿病、腫瘤等疾病的藥物的化學(xué)合成、結(jié)構(gòu)修飾和構(gòu)效關(guān)系研究 2.功能性食品:以藥食同源的資源為原料,研究其中活性成分的結(jié)構(gòu)、含量、活性和作用機(jī)制
- 劉老師:1.工業(yè)酶分子理性設(shè)計(jì) 2. 淀粉樣蛋白聚集及其抑制劑開(kāi)發(fā) 3.抗老年癡呆功能食品開(kāi)發(fā)