本實(shí)用新型屬于制作肉類食品的輔助設(shè)備，特別涉及一種機(jī)械式肉類拍打裝置。

背景技術(shù)：

機(jī)械式肉類拍打裝置是用來拍打用于制作肉丸的一種肉類制作裝置，目前，在市場(chǎng)上暫時(shí)并沒有出現(xiàn)肉類拍打裝置這種裝置。在肉類制作方面的器具公知的有絞肉機(jī)，絞肉機(jī)主要利用螺旋的傳動(dòng)，將肉推進(jìn)篩片里面，并利用刀片的旋轉(zhuǎn)將肉類切成細(xì)小的碎片的機(jī)器。雖然此類裝置可以實(shí)現(xiàn)肉制品肉原料需求的制作，但是，此類裝置是通過刀片將肉切碎，這樣的做法破壞了肉原先的纖維長(zhǎng)度，這無疑給對(duì)肉類食品必須保證的口感帶來影響，影響了制作出來食品的效果。同時(shí)絞刀用工具鋼制造，刀口要求鋒利，使用一個(gè)時(shí)期后，刀口變鈍，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率；甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量。絞肉機(jī)使用中絞刀必須與格板緊密貼和，不然會(huì)影響切割效率；其次，螺旋供料器在機(jī)壁里旋轉(zhuǎn)，要防止螺旋外表與機(jī)壁相碰，若稍相碰，馬上損壞機(jī)器。但它們的間隙又不能過大，過大會(huì)影響送料效率和擠壓力，甚至使物料從間隙處倒流，因此這部分零部件的加工和安裝的要求較高。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型的目的在于提出了一種機(jī)械式肉類拍打裝置，在加工過程中不破壞肉類纖維、造價(jià)低廉、經(jīng)久耐用、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，調(diào)整方便、使用簡(jiǎn)單靈活，具有拍打效率高、效果好，可加工范圍廣的特點(diǎn)。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是：

機(jī)械式肉類拍打裝置，包括箱體1，箱體1內(nèi)的底部安裝有電機(jī)，軸承端蓋8用于固定電機(jī)軸7，電機(jī)軸7上安裝有錐齒5和槽輪銷6；

所述的錐齒5通過V帶4連接曲柄2的外輪廓凹槽，曲柄2安裝在曲柄軸3上，曲柄軸3安裝在箱體1上，曲柄2通過連桿15連接滑塊14，滑塊14上安裝有鈍刀13；曲柄2的運(yùn)動(dòng)是電機(jī)帶動(dòng)電機(jī)軸7，電機(jī)軸7上安裝有錐齒5，所以通過錐齒5改變傳動(dòng)方向再由V帶4帶動(dòng)曲柄軸3轉(zhuǎn)動(dòng)使得曲柄運(yùn)動(dòng)；

所述的槽輪銷6連接槽輪10，帶動(dòng)所述槽輪10作間歇運(yùn)動(dòng)，槽輪10通過箱體1上的支撐軸9支撐，在槽輪10放置有載物盤12。

所述的曲柄軸3上末端設(shè)置有螺紋，通過螺母將曲柄2固定。

所述的曲柄2通過連桿軸16連接有連桿15，在連桿15上連接有滑塊14，滑塊14帶動(dòng)鈍刀13做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)。

所述的槽輪10上開有4個(gè)孔，在載物盤12上有4根軸，用間隙配合的方式將載物盤12的軸安裝在槽輪10上的孔中。

所述的載物盤12與槽輪10之間裝有橡膠墊圈11，橡膠墊圈11水平安放在槽輪10上，由載物盤12的重力來固定橡膠墊圈11。

本實(shí)用新型采用偏置曲柄滑塊來拍打肉塊，可調(diào)節(jié)滑塊的行程與曲柄長(zhǎng)度來調(diào)節(jié)拍打力與鈍刀與載物盤之間的間隙，加工范圍廣；由于本產(chǎn)品采用一臺(tái)電機(jī)作為原動(dòng)力，多數(shù)零件用螺栓固定可自行拆卸調(diào)節(jié)更換，所以使用簡(jiǎn)單靈活、調(diào)整方便；由于采用木質(zhì)鈍刀拍打，所以不破壞肉類纖維保持肉類原有的口感；同時(shí)具有造價(jià)低廉、經(jīng)久耐用、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、具有拍打效率高、效果好的特點(diǎn)。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2a是槽輪、載物盤、橡膠墊圈結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2b是槽輪銷與槽輪間歇傳動(dòng)結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本實(shí)用新型的鈍刀驅(qū)動(dòng)部分的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做詳細(xì)敘述。

參見圖1，機(jī)械式肉類拍打裝置，包括箱體1，箱體1內(nèi)的底部安裝有電機(jī)，軸承端蓋8用于固定電機(jī)軸7，電機(jī)軸7上安裝有錐齒5和槽輪銷6；

參照?qǐng)D3，所述的錐齒5通過V帶4連接曲柄2的外輪廓凹槽，曲柄2安裝在曲柄軸3上，曲柄軸3安裝在箱體1上，曲柄2通過連桿15連接滑塊14，滑塊14上安裝有鈍刀13；曲柄2的運(yùn)動(dòng)是電機(jī)帶動(dòng)電機(jī)軸7，電機(jī)軸7上安裝有錐齒5，所以通過錐齒5改變傳動(dòng)方向再由V帶4帶動(dòng)曲柄軸3轉(zhuǎn)動(dòng)使得曲柄運(yùn)動(dòng)；

參見圖2b，所述的槽輪銷6連接槽輪10，帶動(dòng)所述槽輪10作間歇運(yùn)動(dòng)，槽輪10通過箱體1上的支撐軸9支撐，在槽輪10放置有載物盤12。

所述的曲柄軸3上末端設(shè)置有螺紋，通過螺母將曲柄2固定。

所述的曲柄2上通過連桿軸16連接有連桿15，在連桿15上連接有滑塊14組成的曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，通過曲柄滑塊機(jī)構(gòu)帶動(dòng)鈍刀13做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)。

所述的槽輪10上開有4個(gè)孔，在載物盤12上有4根軸，用間隙配合的方式將載物盤12的軸安裝在槽輪10上的孔中。

參照?qǐng)D2a，所述的載物盤12與槽輪10之間裝有橡膠墊圈11，橡膠墊圈11是水平安放在槽輪10上，由載物盤12的重力來固定橡膠墊圈11。

參見圖1，本實(shí)用新型的工作原理是：拍打時(shí)，電動(dòng)機(jī)同時(shí)帶動(dòng)電機(jī)軸7上安裝的槽輪銷6與錐齒5，槽輪銷6帶動(dòng)槽輪10、載物盤12，在載物盤12上裝有肉制品。錐齒5改變轉(zhuǎn)動(dòng)方向帶動(dòng)V帶4，由V帶4帶動(dòng)曲柄2轉(zhuǎn)動(dòng)，經(jīng)連桿15使滑塊14做直線往復(fù)運(yùn)動(dòng)。方形鈍刀8與滑塊14一起運(yùn)動(dòng)，來完成拍打動(dòng)作。在拍打步驟的過程中，由于槽輪機(jī)構(gòu)的間歇運(yùn)動(dòng)與一臺(tái)電機(jī)做動(dòng)力源，使每拍打一次轉(zhuǎn)動(dòng)一個(gè)角度，并拍打與旋轉(zhuǎn)交錯(cuò)進(jìn)行，使載物盤12內(nèi)所有肉制品都能拍打到。