1.一種紅茶的制作工藝，其特征在于，具體步驟如下：
(1)采摘新鮮的紅茶葉，攤開后，自然晾置10～15h；
(2)待晾曬的紅茶葉萎謝后，然后置于35～45℃的環(huán)境中加熱3～5h，取出降至室溫；
(3)將加熱后的紅茶葉用手輕揉捻25～35min，然后加壓揉捻25～35min，再輕揉15～25min；
(4)將揉碎后的紅茶葉平鋪堆積，厚度為14～16cm，置于20～25℃室溫以及80％濕度的環(huán)境中，放置8～10h，進行發(fā)酵；
(5)取出步驟(4)中的紅茶葉，用手再次輕揉25～35min；
(6)將再次揉捻后的紅茶葉快速均勻解散，并攤薄均勻，放置25～35min；
(7)將攤薄晾置的紅茶葉放入烘焙機中進行烘焙，烘焙機進行程序式升溫：先調(diào)至60℃，30min→70℃，30min→75℃，30min→80℃，30min→90℃，30分min→100℃，30min；
(8)將烘焙后的紅茶葉降至室溫，放置9～11天，然后放在80～100℃的烘焙機再次烘焙1.5～2.5h。