專利名稱：醬油發(fā)酵池保溫裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種醬油保溫裝置，特別涉及一種醬油發(fā)酵池保溫裝置。背景技術：
目前大多數國內醬油生產廠家采用的是固態(tài)低鹽發(fā)酵法生產醬油，該工藝釀制的醬油質量穩(wěn)定、風味較好、操作管理簡便、發(fā)酵周期短等優(yōu)點。發(fā)酵池是固態(tài)低鹽發(fā)酵法生產的常用發(fā)酵設備采用方形、長方形，地下或半地下，池內離底20cm處設有假底，假底下面有用于加熱保溫的蒸汽管，但直接通蒸汽保溫溫差大，保溫效果差，醬油發(fā)酵醅受熱不均勻，易導致局部發(fā)酵不一致。
發(fā)明內容本實用新型為了克服以上技術的不足，提供了一種溫差小、保溫效果好的醬油發(fā)酵池保溫裝置。本實用新型是通過以下措施來實現的一種醬油發(fā)酵池保溫裝置，包括發(fā)酵池，其特殊之處在于發(fā)酵池內壁周邊設有用于水浴保溫的夾套，夾套上部設有進水口，下部設有出水口。本實用新型的醬油發(fā)酵池保溫裝置，進水口位于夾套上端并安裝有貫穿發(fā)酵池外壁的進水閥。本實用新型的醬油發(fā)酵池保溫裝置，出水口位于夾套下端并設有貫穿發(fā)酵池外壁的出水閥。本實用新型的有益效果發(fā)酵池內壁周邊設有用于水浴保溫的夾套，水浴加熱，溫差效果好，使發(fā)酵池內的醬油發(fā)酵醅受熱均勻，發(fā)酵一致。以下結合附圖
對本實用新型作進一步的說明。圖I為本實用新型的結構示意圖圖中，I發(fā)酵池，2夾套，3進水閥，4出水閥，5假底。
具體實施方式
附圖為本實用新型的一種具體實施例。該實施例包括發(fā)酵池1，其特殊之處在于發(fā)酵池I內壁周邊設有用于水浴保溫的夾套2，夾套2上部設有進水口，下部設有出水口。進水口位于夾套2上端并安裝有貫穿發(fā)酵池I外壁的進水閥3。出水口位于夾套2下端并設有貫穿發(fā)酵池I外壁的出水閥4。醬油發(fā)酵醅至于發(fā)酵池I內，發(fā)酵池I底面上方安裝的假底5用于支撐發(fā)酵醅及過濾發(fā)酵所產生的液體醬油，發(fā)酵醅與夾套2直接接觸便于水浴保溫，一般發(fā)酵溫度前期在40-50°C，后期在30-35°C，完全可用水浴加熱控制。夾套2上部的進水口安裝有貫穿發(fā)酵池I外壁的進水閥3，該進水口最好位于夾套上端，進水方便，而位于夾套2下部最好是下端的出水口設有貫穿發(fā)酵池I外壁的出水閥4，便于排除夾套2內的水。發(fā)酵池I內壁周邊設有用于水浴保溫的夾套2，水浴加熱，溫差效果好，使發(fā)酵池內的醬油發(fā)酵醅受熱均勻，發(fā)酵一致。
權利要求1.一種醬油發(fā)酵池保溫裝置，包括發(fā)酵池(I)，其特征在于發(fā)酵池(I)內壁周邊設有用于水浴保溫的夾套(2 )，夾套(2 )上部設有進水口，下部設有出水口。
2.根據權利要求I所述的醬油發(fā)酵池保溫裝置，其特征在于進水口位于夾套(2)上端并安裝有貫穿發(fā)酵池(I)外壁的進水閥(3 )。
3.根據權利要求I所述的醬油發(fā)酵池保溫裝置，其特征在于出水口位于夾套(2)下端并設有貫穿發(fā)酵池(I)外壁的出水閥(4)。
專利摘要本實用新型涉及一種醬油保溫裝置，特別涉及一種醬油發(fā)酵池保溫裝置。該醬油發(fā)酵池保溫裝置，包括發(fā)酵池，其特殊之處在于發(fā)酵池內壁周邊設有用于水浴保溫的夾套，夾套上部設有進水口，下部設有出水口。本實用新型的醬油發(fā)酵池保溫裝置，進水口位于夾套上端并安裝有貫穿發(fā)酵池外壁的進水閥，出水口位于夾套下端并設有貫穿發(fā)酵池外壁的出水閥，管道貫穿發(fā)酵池外壁。本實用新型的有益效果發(fā)酵池內壁周邊設有用于水浴保溫的夾套，水浴加熱，溫差效果好，使發(fā)酵池內的醬油發(fā)酵醅受熱均勻，發(fā)酵一致。
文檔編號A23L1/238GK202566197SQ2012202579
公開日2012年12月5日 申請日期2012年6月4日 優(yōu)先權日2012年6月4日
發(fā)明者劉曄 申請人:山東輕工業(yè)學院