專利名稱：醬油發(fā)酵裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種發(fā)酵裝置，特別是醬油發(fā)酵裝置。
背景技術：
幾十年來，我國醬油發(fā)酵設備一直采用水浴式或汽浴式保溫發(fā)酵方法。但是，采用水浴式發(fā)酵池造價比較高，而且易于滲漏；而采用汽浴式發(fā)酵池則保溫控制不穩(wěn)，直接影響發(fā)酵效果，難以穩(wěn)定地保證產(chǎn)品質量。
發(fā)明內容本實用新型的目的在于克服上述不足，提供一種結構簡單，設備成本低廉，溫控效果好，不易滲漏，可節(jié)省能源、減少投資的醬油發(fā)酵裝置。為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采取了如下技術方案本實用新型醬油發(fā)酵裝置包括至少一個發(fā)酵池，所述發(fā)酵池包括本體、設置在所述本體外側的保溫層、設置在所述本體內側的散熱面層和內膽。所述發(fā)酵池內膽和發(fā)酵池本體之間的散熱面層上鋪設有熱水管，所述熱水管的進水管和回水管與熱水分配器相連接。所述內膽為不銹鋼層或防腐涂料層。所述內膽的上邊緣覆蓋于發(fā)酵池本體的上面。所述發(fā)酵池為兩個或兩個以上時，所述發(fā)酵池之間上部設有架板。所述熱水管之間的距離為15厘米 18厘米。由于本實用新型采用鋪設熱水管的結構，采用吸入式循環(huán)回路保溫方法，因此，具有結構簡單，溫度控制效果好，不易滲漏等有益效果。

圖1是本實用新型醬油發(fā)酵裝置結構示意圖。圖2是本實用新型醬油發(fā)酵裝置發(fā)酵池內膽底部熱水管布置示意圖。
具體實施方式
如圖1和圖2所示，本實用新型醬油發(fā)酵裝置包括至少一個發(fā)酵池1，所述發(fā)酵池 1包括本體5、設置在所述本體5外側的保溫層6、設置在所述本體5內側的散熱面層10和內膽2。所述本體5可用水泥或紅磚等材料制成。為了防止內膽2腐蝕，所述內膽2由不銹鋼層或防腐涂料層構成，并且為了防止釀造醬油時，容納于發(fā)酵池內膽2內的醬油上串， 腐蝕發(fā)酵池本體5的上表面，所述內膽2的上邊緣覆蓋在發(fā)酵池本體5的上面。所述發(fā)酵池內膽2和發(fā)酵池本體5之間的散熱面層10上鋪設有循環(huán)熱水管7，所述熱水管7的進水管4和回水管3與熱水分配器8相連接。鋪設熱水管7時，所述熱水管7之間的距離最好為15厘米 18厘米。鋪設在內膽2底部的熱水管呈盤狀。為了便于讓操作人員踩踏，當使用兩個以上發(fā)酵池1時，所述發(fā)酵池1之間的上部設有架板9。此時，設置于每個發(fā)酵池1 內的熱水管7的進水管4和回水管3均與分水器8連接。制作時，首先在本體5的外側設置保溫層6，在本體5的內側設置散熱水泥面層 10，在所述散熱水泥面層10上鋪設熱水管7，鋪設側面熱水管7時，可以利用鋼釘墊11，然后設置內膽2或防腐涂料層。所述分水器8與熱水鍋爐連接，熱水通過位于發(fā)酵池1上端的進水管4進入熱水管7，并由上向下流動，流過以盤狀鋪設、位于內膽2底部的熱水管7，再通過回水管3形成循環(huán)，以此控制發(fā)酵池內溫度穩(wěn)定。
權利要求1.一種醬油發(fā)酵裝置，包括至少一個發(fā)酵池(1)，所述發(fā)酵池(1)包括本體(5)、設置在所述本體(5)外側的保溫層(6)、設置在所述本體(5)內側的散熱面層(10)和內膽(2)，其特征在于所述發(fā)酵池內膽(2)和發(fā)酵池本體(5)之間的散熱面層(10)上鋪設有熱水管(7)， 所述熱水管(7)的進水管(4)和回水管(3)與熱水分配器(8)相連接。
2.根據(jù)權利要求1所述的醬油發(fā)酵裝置，其特征在于所述內膽(2)為不銹鋼層或防腐涂料層。
3.根據(jù)權利要求1所述的醬油發(fā)酵裝置，其特征在于所述內膽(2)的上邊緣覆蓋于發(fā)酵池本體(5)的上面。
4.根據(jù)權利要求1所述的醬油發(fā)酵裝置，其特征在于所述發(fā)酵池(1)為兩個或兩個以上時，所述發(fā)酵池(1)之間上部設有架板(9 )。
5.根據(jù)權利要求1所述的醬油發(fā)酵裝置，其特征在于所述熱水管(7)之間的距離為 15厘米 18厘米。
專利摘要本實用新型涉及醬油發(fā)酵裝置，它包括至少一個發(fā)酵池，所述發(fā)酵池包括本體、設置在所述本體外側的保溫層、設置在所述本體內側的散熱面層和內膽。所述發(fā)酵池內膽和發(fā)酵池本體之間的散熱面層上鋪設有熱水管，所述熱水管的進水管和回水管與熱水分配器相連接。本實用新型具有結構簡單、設備成本低廉、溫控效果好、不易滲漏、可節(jié)省能源等特點。
文檔編號A23L1/238GK202059956SQ201120134610

公開日2011年12月7日 申請日期2011年5月3日 優(yōu)先權日2011年5月3日
發(fā)明者黃東煥 申請人:黃東煥