專利名稱：加碘茶及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶葉，進(jìn)一步是指加碘茶及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
碘(I)是人類發(fā)現(xiàn)體內(nèi)必須的第二種微量元素。碘經(jīng)過消化道進(jìn)入人體血液后，大部分(60％以上)以甲狀腺球蛋白的形式貯存在甲狀腺中，以保證腺體有足夠的碘原料來合成甲狀腺素而輸送到全身，以滿足益智健體的需要。據(jù)科學(xué)家測試，正常成年人體內(nèi)含有碘25-35mg(毫克)，正常成年人每天碘的需要量為100-150μg(微克)，若低于100μg，便會使甲狀腺發(fā)炎、腫大(大脖子病)；孕婦(尤其是多胞胎)對碘的需求量最高，約每人每天需要200μg以上，若低于100μg，則會生出典型的先天性呆小病患兒，這些患兒不僅智力明顯低下、畸形、聾啞，嚴(yán)重患兒甚至出現(xiàn)痙攣性癱瘓、得克汀病，造成終身殘疾；孕婦本人也會因缺碘而出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)；維持嬰幼兒正常發(fā)育所需要的碘量比正常成年人要多一些，每人每天約為120μg-170μg；而且在2-3歲前是最需要補碘的時期，若缺碘，則會產(chǎn)生后天性智力、體力低下、聽覺、運動反應(yīng)遲鈍，輕微患兒早期表現(xiàn)并無異常，但上學(xué)后，逐漸表露出學(xué)習(xí)困難，成績低下，尤其是數(shù)學(xué)計算、抽象思維、邏輯推理、綜合判斷等能力明顯落后于正常兒童；部分輕微缺碘嬰幼兒，2-3歲前，智能體力雖無明顯滯后，但可影響其智體發(fā)育達(dá)不到自己應(yīng)有的最佳水準(zhǔn)，這常不被粗心的家長發(fā)現(xiàn)，而失去了補碘的最佳時期，當(dāng)發(fā)現(xiàn)后已悔之晚矣。有資料表明，缺碘地區(qū)兒童的智商比不缺碘地區(qū)的兒童的智商平均要低10-15％。以上研究表明，碘對人(特別是孕婦和嬰幼兒)是多么的重要。
碘對孕婦、嬰幼兒以至成年人的益智健體為什么這么重要呢？2004年2月中央電視臺10套科學(xué)教育頻道的《科技之光》海外版，圖文并茂地報道說英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人腦中有數(shù)萬條主管益智健體的神經(jīng)，其中有許多與神經(jīng)中樞相通。這些神經(jīng)的完整程度對人的聰明、健康程度有決定性的影響，這些神經(jīng)的完整性越好，則越聰明健康。專家指出，在胚胎發(fā)育的第10--22周內(nèi)，是大腦神經(jīng)形成發(fā)育的特定時期，腦神經(jīng)是分段逐步接通的，而神經(jīng)末梢的接通是要靠甲狀腺素來完成的，甲狀腺素又是靠碘作為原料在甲狀腺內(nèi)生成的。所以，若缺碘，則必缺欠甲狀腺素，神經(jīng)末梢就難于接通或難于完整地接通，這就會使胎兒引發(fā)上述可怕的病癥。因此，孕婦應(yīng)及時而足量補碘，免生禍根。專家還指出，即使孕婦不缺碘，胎兒的神經(jīng)也只能完整地接通60％-70％，余下未接通的神經(jīng)就應(yīng)在2-3歲前接好，若在這期間不補足量的碘，這些神經(jīng)就不能接通或不能完整接通，這就會得上述后天性缺碘病，或使這些嬰幼兒的智能體能不能發(fā)展到應(yīng)有的最高水平。以后再補碘這些未接通的神經(jīng)再也無法接通了，這也就是嬰幼兒時期的神經(jīng)性疾病難于治好的原因。
據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人體缺碘是世界性的，全球除挪威、冰島、丹麥等極少數(shù)國家的人群不缺碘外，其余大多數(shù)國家(特別是歐、亞、非大陸)的人群或多或少都缺碘。據(jù)衛(wèi)生部調(diào)查，我國是缺碘大國，尤以西北西南高原山區(qū)更為嚴(yán)重，直接受缺碘威脅的人口超過4億，目前患地方性甲狀腺腫者有600多萬，呆小病者有2800多萬，此外還有許多輕微弱智弱體，或智力體力未達(dá)到自身最高水準(zhǔn)尚不夠病人的人。這嚴(yán)重影響我國人口素質(zhì)的整體提高，也影響著經(jīng)濟的發(fā)展。
為了補碘，過去力圖采用多吃海帶、紫菜、海鮮植物來達(dá)到，但由于海產(chǎn)品數(shù)量少，價格貴而難于普遍食用。況且專家指出，孕婦過多食用海帶、海藻植物，因其有軟堅、散構(gòu)、化淤作用而有墮胎的危險。所以，近10多年來，我國用加碘鹽的辦法來補碘。實踐證明，碘鹽較有效地抑制了缺碘病的蔓延。但前面的調(diào)查數(shù)字表明，碘鹽未能從根本上解決碘病產(chǎn)生的問題，據(jù)分析，這主要是加碘鹽有以下幾大缺點，致使補碘效果不理想。(一)被人吃進(jìn)去的碘太少，這是因為鹽加碘時，碘分子只附著在鹽粒外表面，本來附著的碘分子數(shù)就不多，再加上碘在常溫常壓時也會迅速升華，使鹽粒上的碘就更少了，煮菜時鹽在高溫下更易升華，使鹽粒上的碘就微乎其微了；(二)碘極易溶于水，特別是更易溶于熱水，這樣就使附在菜上的碘就幾乎沒有了。因一般人不愿喝菜(特別是蔬菜)湯，溶于湯中的碘就白白浪費了；(三)補碘具有盲目性，一家人吃同一鍋菜，需多補碘的不一定多補了；(四)需要重點補碘的人群不喜歡加碘鹽，如四川、貴州、青海、甘肅等地有豐富的粗粒井鹽(因粒粗而不便加碘)，受習(xí)慣因素的影響，這些嚴(yán)重缺碘的人群卻喜愛吃便宜口味好的井鹽，而不喜愛吃價貴的加碘細(xì)鹽。由于這四大缺點，使其補碘的效果就大打折扣。(五)這里需指出，溶于菜湯中的碘在高溫下能生成碘化鈉(NaI)，這種物質(zhì)是人體不需要的，雖然沒有毒，但卻加重了腎、肝、脾的過濾排泄負(fù)擔(dān)，不利于腎、肝、脾功能的正常發(fā)揮。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，針對現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提出加碘茶及其生產(chǎn)工藝，所述加碘茶的飲用可有效解決各類人群有的放矢地補碘的難題，以實現(xiàn)《為了益智健體，人人需要補碘、人人能夠補碘》的發(fā)明宗旨與目的；所述生產(chǎn)工藝能制備出符合要求的加碘茶產(chǎn)品。
本發(fā)明的技術(shù)方案之一是，所述加碘茶為按以下重量比吸附了碘的茶葉原茶 1克碘 60-500微克。
所述原茶是指將生鮮茶葉經(jīng)過原有加工技術(shù)制成原來品牌、品味的各種已有原茶(如已有的綠茶、紅茶、花茶、沱茶等)，以便保持原茶的芳香與口味。據(jù)此可以將加碘茶制成系列產(chǎn)品低碘茶1克原茶中含碘60-100微克；中碘茶1克原茶中含碘100-250微克；高碘茶1克原茶中含碘250-300微克；超碘茶1克原茶中含碘300-500微克。
本發(fā)明的技術(shù)方案之二是，所述加碘茶的生產(chǎn)工藝步驟是(1)將原茶放入真空加熱爐中，將爐內(nèi)抽到60Pa-120Pa的真空度，并從室溫經(jīng)1-2小時使?fàn)t內(nèi)升溫至60℃-80℃(2)將碘加熱升華后，緩慢(如0.5-1小時)充入真空爐內(nèi)，使?fàn)t內(nèi)氣壓升到1×104Pa--4×104Pa，保持4-8小時；(3)停止充碘，使?fàn)t溫自然降至室溫，向爐內(nèi)緩慢(如10-60分鐘)通入大氣至恢復(fù)常壓，取出爐內(nèi)物，即成。
采用以上工藝制備的加碘茶，每克茶葉(原茶)可吸附300微克-3000微克的碘；茶中的含碘量可通過控制溫度、真空度、加熱時間、茶的品種和粗細(xì)來實現(xiàn)。
本發(fā)明的原理包括第一，茶中所含的碘多，完全能滿足各類缺碘人群補碘的需要；第二，茶中的碘能長久保存。這是因為烤干后的茶葉上有大量天然微孔，這些微孔與活性炭上的微孔一樣，能吸附大量的碘分子，且孔外碘分子的濃度越大，被吸附的碘分子就越多，又因為微孔對碘分子有很強的吸附勢，使孔中的碘分子不能自動跑出而能長期保存。只有當(dāng)溫度高于加碘時的溫度或茶葉遇熱水時，碘才能從孔中跑出或溶于水中；第三，整個過程沒有任何污染，碘分子進(jìn)入茶葉孔的吸附過程或碘分子從孔內(nèi)跑出的脫附過程都是物理過程，不會產(chǎn)生任何化學(xué)變化，也就不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)。加工設(shè)備、場地、人員的衛(wèi)生條件也比較容易滿足；第四，補碘方便、準(zhǔn)確，可適于不同需求的人群選用，一般成年人每人每天消耗茶葉約1g，據(jù)此可以把產(chǎn)品制成低碘茶(1g茶含碘60μg-100μg)，適于飲濃茶或每天飲茶多而又只需正常補碘的人群；中碘茶(1g茶含碘100μg-250μg)，適于正常補碘而只適量飲茶的人群；高碘茶(1g茶含碘250μg-300μg)，適于孕婦及平時飲水少而又需正常補碘的人群；超碘茶(1g茶含碘300μg-500μg)，適于平時飲水少而需超常補碘的人群，還可適用于嬰幼兒(將茶水加在奶中或用溫開水沖稀后)飲用。如果全家只購一種加碘茶，各人也可按需調(diào)節(jié)飲用。加碘量不同的茶，將在包裝箱、盒、筒顯著位置標(biāo)出，以便選用；第五，能適于世界各地所有人群(飲茶者超過20億)。凡是可飲茶的人都能補碘，包括病人，忌鹽者、嬰幼兒(專家指出，嬰幼兒適量飲用淡淡的綠茶，對身心都有好處)。
由以上可知，本發(fā)明為加碘茶及其生產(chǎn)工藝，所制得的加碘茶既保持了原茶的芳香與口味，又添加了適量的碘，它有效克服了加碘鹽補充碘的不足，可達(dá)到人人需要補碘而人人能夠補碘的目的。
具體實施例方式
實施例1一種加碘茶，其重量比組成是，原茶1克，碘60微克；所述原茶為采用已有工藝加工而成的綠茶、紅茶、花茶、沱茶中的任一種。
實施例2一種加碘茶，其重量比組成是，原茶1克，碘100微克，所述茶葉同實施例1。
實施例3一種加碘茶，其重量比組成是，原茶1克，碘250微克，所述茶葉同實施例1。
實施例4一種加碘茶，其重量比組成是，原茶1克，碘300微克，所述茶葉同實施例1。
實施例5一種加碘茶，其重量比組成是，原茶1克，碘500微克；所述茶葉同實施例1。
實施例6一種加碘茶的生產(chǎn)工藝，其步驟是(1)將茶葉(原茶)放入真空加熱爐中，將爐內(nèi)抽真空到60Pa，并從室溫經(jīng)1小時使?fàn)t內(nèi)升溫到60℃(2)將碘加熱升華后，在0.5小時內(nèi)緩慢充入真空爐內(nèi)，使?fàn)t內(nèi)氣壓升至1×104Pa，保持4小時；(3)停止充碘，斷電使?fàn)t溫自然降至室溫，向爐內(nèi)緩慢(如10分鐘)通入大氣至恢復(fù)常壓；(4)取出爐內(nèi)物，檢驗、包裝、出廠。
實施例7一種加碘茶的生產(chǎn)工藝，其步驟是(1)將原茶放入真空爐內(nèi)，將爐內(nèi)抽真空至120Pa，并從室溫經(jīng)2小時使?fàn)t內(nèi)升溫到80℃；(2)將碘加熱升華后，在1小時內(nèi)緩慢充入真空爐內(nèi)，使?fàn)t內(nèi)氣壓升至4×104Pa，保持8小時；(3)停止充碘，斷電使?fàn)t溫自然降至室溫，向爐內(nèi)緩慢(如60分鐘)通入大氣至恢復(fù)常壓；(4)取出爐內(nèi)物，檢驗、包裝、出廠。
權(quán)利要求
1.一種加碘茶，其特征是，它是按以下重量比吸附了碘的茶葉原茶 1克，碘 60-500微克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加碘茶，其特征是，它的重量比組成為，原茶1克，碘60-100微克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加碘茶，其特征是，它的重量比組成為，原茶1克，碘100-250微克。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加碘茶，其特征是，它的重量比組成為，原茶1克，碘250-300微克。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加碘茶，其特征是，它的重量比組成為，原茶1克，碘300-500微克。
6.一種權(quán)利要求1的加碘茶的生產(chǎn)工藝，其特征是，它的步驟是(1)將原茶放入真空加熱爐中，將爐內(nèi)抽到60Pa-120Pa的真空度，并從室溫經(jīng)1-2小時使?fàn)t內(nèi)升溫至60℃-80℃；(2)將碘加熱升華后，緩慢充入真空爐內(nèi)，使?fàn)t內(nèi)氣壓升到1×104Pa-4×104Pa，保持4-8小時；(3)停止充碘，使?fàn)t溫自然降至室溫，向爐內(nèi)緩慢通入大氣至恢復(fù)常壓，取出爐內(nèi)物，即成。
全文摘要
一種加碘茶及其生產(chǎn)工藝，加碘茶是按這樣的重量比吸附了碘的茶葉原茶1克，碘60－500微克；工藝步驟是(1)將原茶放入真空加熱爐中，將爐內(nèi)抽到60Pa－120Pa的真空度，并從室溫經(jīng)1－2小時使?fàn)t內(nèi)升溫至60℃－80℃；(2)將碘加熱升華后，緩慢充入真空爐內(nèi)，使?fàn)t內(nèi)氣壓升到1×10
文檔編號A23F3/06GK1795734SQ200410047120
公開日2006年7月5日 申請日期2004年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月29日
發(fā)明者成如山 申請人:成如山