技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種納米鋅牡蠣粉的制備方法，包括以下制備步驟：1)牡蠣前處理：牡蠣去殼，清洗去除雜質(zhì)后，瀝干，組織搗碎，得到漿液，進(jìn)行脫脂處理，得脫脂牡蠣粉；2)牡蠣酶解：將步驟1)所制的脫脂牡蠣粉配成水溶液，酶解，滅酶，冷卻，離心分離，取上清液真空濃縮后噴霧干燥，得牡蠣肽粉；3)牡蠣肽的納米鋅化：將步驟2)所得牡蠣肽粉配成水溶液，再在室溫下加入硫酸鋅，加至一定濃度，混合均勻，調(diào)節(jié)pH值進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，將反應(yīng)液真空濃縮、噴霧干燥后即得納米鋅牡蠣粉。通過(guò)本發(fā)明方法可制備粒徑范圍在28～102nm的牡蠣肽?鋅納米粒，即可制備納米鋅牡蠣粉。

技術(shù)研發(fā)人員：黃海;付滿;陳美花;周采燕;李娜梅
受保護(hù)的技術(shù)使用者：欽州學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.27
技術(shù)公布日：2017.08.11