技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種酒曲及其制備方法與應(yīng)用。所述的酒曲包括原料重量份的藍(lán)靛10~20份、青葙10~30份、重樓2~8份、長(zhǎng)葉實(shí)蕨10~20份、黑面防己10~15份、黃精10~15份、三臺(tái)花10~15份、山烏龜10~20份、垂茉莉10~30份、波葉青牛膽10~30份、幌傘楓10~15份、茅瓜10~30份、鐵線蕨10~30份、菠蘿蜜10~30份和牛尾草10~30份，經(jīng)前處理、發(fā)酵、后處理制備得到。應(yīng)用為所述的酒曲在釀造藥酒中的應(yīng)用。本發(fā)明采用中草藥制成酒曲，克服了常規(guī)藥酒采用浸泡藥材的方法導(dǎo)致藥材的功效作用不能真正發(fā)揮作用的技術(shù)問(wèn)題，且能較大提升藥酒的優(yōu)良風(fēng)味，同時(shí)能充分發(fā)揮藥材功效作用。

技術(shù)研發(fā)人員：石木介
受保護(hù)的技術(shù)使用者：芒市西山樂(lè)團(tuán)民族文化開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.09
技術(shù)公布日：2017.08.04