9]3):帶有萃取物的流體進入分離釜中進行分離得粗提物；
[0050]4):對粗提物分離除去水分等雜質(zhì)，得純凈物；分離工藝的條件為壓力為5Mpa，溫度為20 0C ;
[0051]5):對獲得的純凈物噴霧干燥；噴霧干燥工藝條件為進風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度80 0C ；
[0052]胡椒鹽的復(fù)配:
[0053]6):將噴霧干燥后的百里香、藤椒、娜迦毒蛇、魔鬼辣椒、羅勒、雞蛋果超臨界二氧化碳萃取物與胡椒粉、食鹽、羊肚菌絲提取物于室溫混合攪拌均勻，得胡椒鹽。
[0054]實施例2
[0055]—種胡椒鹽，各組分以質(zhì)量份計為，包括27份胡椒粉，還包括7份百里香、5份藤椒、5份娜迦毒蛇、6份魔鬼辣椒、7份羅勒、6份雞蛋果的超臨界二氧化碳萃取物以及8份羊肚菌絲提取物、69份食鹽。
[0056]其制備方法包括以下步驟:
[0057]百里香、藤椒、娜迦毒蛇、魔鬼辣椒、羅勒、雞蛋果超臨界二氧化碳的萃取:
[0058]I):60°C烘干原料至含水量在10%以下，壓片、粉碎，過40目篩；
[0059]2):分別對原料粉進行萃取，萃取溶劑為食品級二氧化碳，萃取壓力為20Mpa，溫度57°C，二氧化碳流量保持在19L/h，萃取2.8h后進入分離釜；
[0060]3):帶有萃取物的流體進入分離釜中進行分離得粗提物；
[0061]4):對粗提物分離除去水分等雜質(zhì)，得純凈物；分離工藝的條件為壓力為5Mpa，溫度為25 °C ;
[0062]5):對獲得的純凈物噴霧干燥；噴霧干燥工藝條件為進風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度80 0C ；
[0063]胡椒鹽的復(fù)配:
[0064]6):將噴霧干燥后的百里香、藤椒、娜迦毒蛇、魔鬼辣椒、羅勒、雞蛋果超臨界二氧化碳萃取物與胡椒粉、食鹽、羊肚菌絲提取物于室溫混合攪拌均勻，得胡椒鹽。
[0065]實施例3
[0066]—種胡椒鹽，各組分以質(zhì)量份計為，包括31份胡椒粉，還包括9份百里香、7份藤椒、6份娜迦毒蛇、7份魔鬼辣椒、9份羅勒、7份雞蛋果的超臨界二氧化碳萃取物以及10份羊肚菌絲提取物、75份食鹽。
[0067]其制備方法包括以下步驟:
[0068]百里香、藤椒、娜迦毒蛇、魔鬼辣椒、羅勒、雞蛋果超臨界二氧化碳的萃取:
[0069]I):60°C烘干原料至含水量在10%以下，壓片、粉碎，過40目篩；
[0070]2):分別對原料粉進行萃取，萃取溶劑為食品級二氧化碳，萃取壓力為27Mpa，溫度61°C，二氧化碳流量保持在26L/h，萃取3.7h后進入分離釜；
[0071]3):帶有萃取物的流體進入分離釜中進行分離得粗提物；
[0072]4):對粗提物分離除去水分等雜質(zhì)，得純凈物；分離工藝的條件為壓力為6Mpa，溫度為30 0C ;
[0073]5):對獲得的純凈物噴霧干燥；噴霧干燥工藝條件為進風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度80 0C ；
[0074]胡椒鹽的復(fù)配:
[0075]6):將噴霧干燥后的百里香、藤椒、娜迦毒蛇、魔鬼辣椒、羅勒、雞蛋果超臨界二氧化碳萃取物與胡椒粉、食鹽、羊肚菌絲提取物于室溫混合攪拌均勻，得胡椒鹽。
[0076]實施例4
[0077]—種胡椒鹽，各組分以質(zhì)量份計為，包括35份胡椒粉，還包括11份百里香、8份藤椒、7份娜迦毒蛇、8份魔鬼辣椒、10份羅勒、9份雞蛋果的超臨界二氧化碳萃取物以及11份羊肚菌絲提取物、81份食鹽。
[0078]其制備方法包括以下步驟:
[0079]百里香、藤椒、娜迦毒蛇、魔鬼辣椒、羅勒、雞蛋果超臨界二氧化碳的萃取:
[0080]I):60°C烘干原料至含水量在10%以下，壓片、粉碎，過40目篩；
[0081]2):分別對原料粉進行萃取，萃取溶劑為食品級二氧化碳，萃取壓力為35Mpa，溫度65°C，二氧化碳流量保持在34L/h，萃取4.5h后進入分離釜；
[0082]3):帶有萃取物的流體進入分離釜中進行分離得粗提物；
[0083]4):對粗提物分離除去水分等雜質(zhì)，得純凈物；分離工藝的條件為壓力為6Mpa，溫度為25 °C ;
[0084]5):對獲得的純凈物噴霧干燥；噴霧干燥工藝條件為進風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度80 0C ；
[0085]胡椒鹽的復(fù)配:
[0086]6):將噴霧干燥后的百里香、藤椒、娜迦毒蛇、魔鬼辣椒、羅勒、雞蛋果超臨界二氧化碳萃取物與胡椒粉、食鹽、羊肚菌絲提取物于室溫混合攪拌均勻，得胡椒鹽。
【主權(quán)項】
1.一種胡椒鹽，各組分以質(zhì)量份計為，包括63-81份食鹽、23-35份胡椒粉，其特征在于:還包括5-11份百里香、3-8份藤椒、4-7份娜迦毒蛇、5-8份魔鬼辣椒、6_10份羅勒、4_9份雞蛋果的超臨界二氧化碳萃取物以及7-11份羊肚菌絲提取物。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種胡椒鹽，其特征在于:各組分以質(zhì)量份計為，包括69-75份食鹽、27-31份胡椒粉，8-10份羊肚菌絲提取物以及7-9份百里香、5_7份藤椒、5_6份娜迦毒蛇、6-7份魔鬼辣椒、7-9份羅勒、6-7份雞蛋果的超臨界二氧化碳萃取物。3.根據(jù)權(quán)利要求1-2任一所述的一種胡椒鹽，其特征在于:百里香、藤椒、娜迦毒蛇、魔鬼辣椒、羅勒、雞蛋果超臨界二氧化碳萃取物的萃取工藝為: 1):60°C烘干原料至含水量在10%以下，壓片、粉碎，過40目篩； 2):對原料粉萃取，萃取溶劑為食品級的二氧化碳，萃取壓力為13-35Mpa，溫度55-65°C，二氧化碳流量保持在12-34L/h，萃取1.3-4.5h后進入分離釜； 3):帶有萃取物的流體進入分離釜中進行分離得粗提物； 4):對粗提物分離除去水分等雜質(zhì)，得純凈物； 5):對獲得的純凈物噴霧干燥。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種胡椒鹽，其特征在于:超臨界二氧化碳萃取物的萃取工藝中分離工藝的條件為壓力為5-6Mpa，溫度為20-30°C。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種胡椒鹽，其特征在于:噴霧干燥工藝條件為進風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度80°C。6.權(quán)利要求1-2任一所述的一種胡椒鹽，其制備方法包括以下步驟: 百里香、藤椒、娜迦毒蛇、魔鬼辣椒、羅勒、雞蛋果超臨界二氧化碳的萃取: 1):60°C烘干原料至含水量在10%以下，壓片、粉碎，過40目篩； 2):分別對原料粉進行萃取，萃取溶劑為食品級二氧化碳，萃取壓力為13-35Mpa，溫度55-65°C，二氧化碳流量保持在12-34L/h，萃取1.3-4.5h后進入分離釜； 3):帶有萃取物的流體進入分離釜中進行分離得粗提物； 4):對粗提物分離除去水分等雜質(zhì)，得純凈物； 5):對獲得的純凈物噴霧干燥。 胡椒鹽的復(fù)配: 6):將噴霧干燥后的百里香、藤椒、娜迦毒蛇、魔鬼辣椒、羅勒、雞蛋果超臨界二氧化碳萃取物與胡椒粉、食鹽、羊肚菌絲提取物于室溫混合攪拌均勻，得胡椒鹽。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種胡椒鹽及其制備方法，屬于調(diào)味料領(lǐng)域。本發(fā)明胡椒鹽，包括63-81份食鹽、23-35份胡椒粉，5-11份百里香、3-8份藤椒、4-7份娜迦毒蛇、5-8份魔鬼辣椒、6-10份羅勒、4-9份雞蛋果的超臨界二氧化碳萃取物以及7-11份羊肚菌絲提取物。制備時，60℃烘干原料，壓片、粉碎，過40目篩；對原料粉進行超臨界二氧化碳萃??；帶有萃取物的流體進入分離釜中進行分離得粗提物；再除去水分等雜質(zhì)，得純凈物；然后進行噴霧干燥；最后與胡椒粉、食鹽、羊肚菌絲提取物于室溫混合攪拌均勻，得胡椒鹽。本發(fā)明胡椒鹽具有去腥、增味、提鮮、添香等作用，可提升食物的風(fēng)味，增加食物口味的層次，可廣泛用于食物的調(diào)味。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/237
【公開號】CN105029348
【申請?zhí)枴緾N201510484615
【發(fā)明人】白森祥
【申請人】中鹽榆林鹽化有限公司
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年8月10日