本實(shí)用新涉及一種水產(chǎn)類食品生產(chǎn)裝置，尤其涉及一種魚丸成型及定型生產(chǎn)線。
背景技術(shù)：
：日常生活中的肉丸如魚丸、牛肉丸等是由肉醬制成，目前市場(chǎng)上用于魚丸成型的機(jī)器，適合大批量生產(chǎn)且能節(jié)省大量的時(shí)間和人力。魚丸的成型是首先將打漿后的魚糜經(jīng)過成型機(jī)，將魚糜制作成一個(gè)個(gè)的丸子狀，再通過定型從而使得生產(chǎn)出來的魚丸形狀好，且口感細(xì)膩。然而，現(xiàn)有的魚丸成型及定型生產(chǎn)裝置，因攪拌不夠均勻，導(dǎo)致成型的魚丸口感不夠細(xì)膩，而且原料攪拌太久容易發(fā)熱，從而導(dǎo)致魚丸皮料變質(zhì)，成型的魚丸也沒有很好地固化，這樣最終會(huì)導(dǎo)致成型的魚丸的口感不佳。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本實(shí)用新型提供一種能夠使得原料攪拌均勻，生產(chǎn)出來的魚丸定型固化效果好，口感佳的魚丸成型及定型生產(chǎn)線。本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為：一種魚丸成型及定型生產(chǎn)線，其包括：成型機(jī)、定型水槽及水煮槽；所述成型機(jī)包括機(jī)架，設(shè)于所述機(jī)架的控制電機(jī)、漿料斗以及切刀，所述漿料斗設(shè)有成型出口，所述切刀設(shè)于所述漿料斗的上方且伸入所述漿料斗內(nèi)；所述切刀包括多個(gè)刀頭以及設(shè)于多個(gè)所述刀頭下方的多個(gè)扇葉；多個(gè)所述刀頭和多個(gè)所述扇葉均設(shè)于所述漿料斗內(nèi)，多個(gè)所述扇葉靠近所述成型出口，所述切刀還設(shè)有可收縮的清潔刷，位于所述刀頭的上方；所述控制電機(jī)控制所述漿料斗以及所述切刀；所述定型水槽和所述水煮槽均設(shè)有溫度控制器，所述定型水槽連接所述成型出口，所述水煮槽連接所述定型水槽。進(jìn)一步地，所述定型水槽上方架設(shè)有撥動(dòng)器，用以撥打魚丸。進(jìn)一步地，所述定型水槽設(shè)有出料口，所述水煮槽連接于所述出料的下方。進(jìn)一步地，所述定型水槽和所述水煮槽上均設(shè)有蜂窩狀加熱板。進(jìn)一步地，所多個(gè)述扇葉呈螺旋狀設(shè)于所述切刀。進(jìn)一步地，所述成型出口的下方設(shè)有切板。相較于現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型的魚丸成型及定型生產(chǎn)線通過在所述漿料斗內(nèi)設(shè)置可收縮的清潔刷，在攪拌成型的過程中，所述清潔刷卷起收在所述切刀內(nèi)的刀柄內(nèi)；待攪拌成型完成后，伸出所述清潔刷，使之抵在所述漿料斗的內(nèi)壁，所述清潔刷隨著所述切刀的旋轉(zhuǎn)而對(duì)所述漿料斗的內(nèi)壁進(jìn)行清潔，刷下粘附在所述漿料斗內(nèi)壁的魚糜，避免殘留。此外，所述定型水槽上設(shè)有撥動(dòng)器對(duì)魚丸進(jìn)行高速撥打，使得魚丸快速定型，且在撥打的過程中使得魚丸的口感更加爽脆；所述定型水槽和所述水煮槽均設(shè)有蜂窩狀加熱板，對(duì)所述定型水槽和所述水煮槽內(nèi)的水進(jìn)行均勻地加熱，且起到很好的保溫效果，使得魚丸在定型和水煮的過程中，受熱均勻，從而使得最終生產(chǎn)出來的魚丸口感細(xì)膩。附圖說明附圖是用來提供對(duì)本實(shí)用新型的進(jìn)一步理解，并構(gòu)成說明書的一部分，與下面的具體實(shí)施方式一起用于解釋本實(shí)用新型，但不應(yīng)構(gòu)成對(duì)本實(shí)用新型的限制。在附圖中，圖1：本實(shí)用新型魚丸成型及定型生產(chǎn)線的示意圖；圖2：本實(shí)用新型魚丸成型機(jī)的立體圖；圖3：本實(shí)用新型魚丸成型機(jī)的漿料斗及切刀的俯視圖；圖4：本實(shí)用新型魚丸成型機(jī)的漿料斗及切刀的剖視圖；圖5：本實(shí)用新型定型水槽的立體圖；圖6：本實(shí)用新型水煮槽的立體圖。各部件名稱及其標(biāo)號(hào)成型機(jī)100機(jī)架1滾輪10切刀2刀頭20扇葉21清潔刷22刀柄23漿料斗3成型出口30控制電機(jī)4切板5蜂窩狀加熱板6撥動(dòng)器7出料口8溫度控制器9定型水槽200水煮槽300具體實(shí)施方式以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解的是，此處所描述的具體實(shí)施方式僅用于說明和解釋本實(shí)用新型，并不用于限制本實(shí)用新型。如圖1所示，本實(shí)用新型的魚丸成型及定型生產(chǎn)線包括成型機(jī)100、定型水槽200及水煮槽300；所述定型水槽200連接所述成型機(jī)100，所述水煮槽300連接所述定型水槽200。如圖2至圖4所示，所述成型機(jī)100包括機(jī)架1，設(shè)于所述機(jī)架1的控制電機(jī)4、漿料斗3以及切刀2。所述漿料斗3設(shè)有成型出口30，所述切刀2設(shè)于所述漿料斗3的上方且伸入所述漿料斗3內(nèi)。所述切刀2包括刀柄23，設(shè)于所述刀柄23的多個(gè)刀頭20以及多個(gè)扇葉21，多個(gè)所述扇葉21設(shè)于多個(gè)所述刀頭20下方；多個(gè)所述刀頭20和多個(gè)所述扇葉21均設(shè)于所述漿料斗3內(nèi)，多個(gè)所述扇葉21靠近所述成型出口30，用以將魚糜攪拌成型。本實(shí)施例中，多個(gè)所述刀頭20為兩個(gè)，相對(duì)設(shè)置在所述刀柄23上，可根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)設(shè)置所述刀頭20的數(shù)量，并不以此為限。進(jìn)一步，所多個(gè)述扇葉21呈螺旋狀設(shè)于所述刀柄23，使得魚糜隨著所述扇葉21的旋轉(zhuǎn)而更好地成型。此外，所述切刀2還設(shè)有可收縮的清潔刷22，位于所述刀頭20的上方；在攪拌成型的過程中，所述清潔刷22卷起收在所述刀柄23內(nèi)；待攪拌成型完成后，伸出所述清潔刷22，使之抵在所述漿料斗3的內(nèi)壁，所述清潔刷22隨著所述切刀2的旋轉(zhuǎn)而對(duì)所述漿料斗3的內(nèi)壁進(jìn)行清潔，刷下粘附在所述漿料斗3內(nèi)壁的魚糜，避免殘留。所述控制電機(jī)4控制所述漿料斗3，使得所述成型出口30打開，輸出成型的魚丸；同時(shí)，所述控制電機(jī)4控制所述切刀2進(jìn)行高速的旋轉(zhuǎn)，從而均勻攪拌所述漿料斗3內(nèi)的魚糜。另，所述成型出口30的下方設(shè)有切板5，用以將輸出成型出口30的魚糜進(jìn)行切斷，使之成為一個(gè)一個(gè)的魚丸。所述機(jī)架1的底部設(shè)有多個(gè)滾輪10，使得所述成型機(jī)100便于移動(dòng)搬遷。所述定型水槽200設(shè)于所述切板5的下方，經(jīng)過所述切板5切割成型的魚丸直接掉落至所述定型水槽200進(jìn)行定型；所述定型水槽200上方架設(shè)有撥動(dòng)器7，用以對(duì)魚丸進(jìn)行高速撥打，使得魚丸快速定型，且在撥打的過程中使得魚丸的口感更加爽脆。所述撥動(dòng)器7連接至一電機(jī)(未圖示)，由所述電機(jī)控制所述撥動(dòng)器7旋轉(zhuǎn)，撥推所述定型水槽200中的魚丸。進(jìn)一步，所述定型水槽200的底部設(shè)有蜂窩狀加熱板6，對(duì)所述水煮槽300內(nèi)的水進(jìn)行均勻地加熱，而且能起到良好的保溫效果，使得魚丸在定型的過程中，受熱均勻，從而使得最終生產(chǎn)出來的魚丸口感細(xì)膩。另，所述定型水槽200設(shè)有出料口8，所述水煮槽300連接于所述出料口8的下方，經(jīng)過所述定型水槽200定型的魚丸通過所述出料口8輸送至所述水煮槽300中進(jìn)行水煮。所述水煮槽300的底部設(shè)有蜂窩狀加熱板6，對(duì)所述水煮槽300內(nèi)的水進(jìn)行均勻地加熱，而且能起到良好的保溫效果，使得魚丸在水煮的過程中，受熱均勻，從而使得最終生產(chǎn)出來的魚丸口感細(xì)膩。另外，所述水煮槽300的溫度要高于所述定型水槽200的溫度，以確保魚丸能夠煮熟。進(jìn)一步，所述定型水槽200和所述水煮槽內(nèi)均設(shè)有溫度控制器9，當(dāng)所述定型水槽200和所述水煮槽300內(nèi)的水溫低于設(shè)定值時(shí)，所述溫度控制器9發(fā)出信號(hào)，由加熱裝置(未圖示)對(duì)所述定型水槽200和所述水煮槽300內(nèi)的水及時(shí)進(jìn)行加熱，從而保證所述定型水槽200和所述水煮槽300內(nèi)的水溫恒定。綜上，本實(shí)用新型的魚丸成型及定型生產(chǎn)線通過在所述漿料斗3內(nèi)設(shè)置可收縮的清潔刷22，在攪拌成型的過程中，所述清潔刷22卷起收在所述刀柄23內(nèi)；待攪拌成型完成后，伸出所述清潔刷22，使之抵在所述漿料斗3的內(nèi)壁，所述清潔刷22隨著所述切刀2的旋轉(zhuǎn)而對(duì)所述漿料斗3的內(nèi)壁進(jìn)行清潔，刷下粘附在所述漿料斗3內(nèi)壁的魚糜，避免殘留。此外，所述定型水槽200上設(shè)有撥動(dòng)器7對(duì)魚丸進(jìn)行高速撥打，使得魚丸快速定型，且在撥打的過程中使得魚丸的口感更加爽脆；所述定型水槽200和所述水煮槽300均設(shè)有蜂窩狀加熱板6，對(duì)所述定型水槽200和所述水煮槽300內(nèi)的水進(jìn)行均勻地加熱，且起到很好的保溫效果，使得魚丸在定型和水煮的過程中，受熱均勻，從而使得最終生產(chǎn)出來的魚丸口感細(xì)膩。只要不違背本實(shí)用新型創(chuàng)造的思想，對(duì)本實(shí)用新型的各種不同實(shí)施例進(jìn)行任意組合，均應(yīng)當(dāng)視為本實(shí)用新型公開的內(nèi)容；在本實(shí)用新型的技術(shù)構(gòu)思范圍內(nèi)，對(duì)技術(shù)方案進(jìn)行多種簡(jiǎn)單的變型及不同實(shí)施例進(jìn)行的不違背本實(shí)用新型創(chuàng)造的思想的任意組合，均應(yīng)在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁1 2 3