1.一種泡椒制作設(shè)備，包括腌制池與可封閉腌制池的密封蓋，其特征在于，所述腌制池內(nèi)設(shè)有隔板，隔板將腌制池豎向分隔為腌制區(qū)和循環(huán)區(qū)，所述隔板分為上部的分隔部分與下部的過濾部分，過濾部分具有滲透孔；所述循環(huán)區(qū)內(nèi)設(shè)有循環(huán)裝置與管道，循環(huán)裝置通過管道連通循環(huán)區(qū)的下部與腌制區(qū)的上部；所述腌制區(qū)內(nèi)設(shè)有閥板、連接柱、浮板以及濾板，所述閥板與浮板的側(cè)壁均與腌制區(qū)的內(nèi)壁密封且滑動(dòng)連接，所述浮板位于閥板的下方并通過連接柱與閥板固定連接，所述腌制區(qū)的池壁開有連通孔，所述濾板蓋合連通孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡椒制作設(shè)備，其特征在于：所述浮板上開有濾孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種泡椒制作設(shè)備，其特征在于：所述浮板下方樞接有螺旋攪拌葉。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種泡椒制作設(shè)備，其特征在于：所述連通孔向下延伸至腌制區(qū)的池底。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種泡椒制作方法，其特征在于：步驟1，在腌制池的中部豎向放置一根管道，然后按照一層辣椒一層鹽鋪設(shè)在腌制池內(nèi)，鋪設(shè)完成后向管道內(nèi)通入鹽，注入完成后拔出管道；
步驟2，
使用濾網(wǎng)蓋住辣椒的頂部，然后向腌制池內(nèi)注入水，直至水漫過濾網(wǎng)10～20cm；
步驟3，將固定在一起的閥板、連接柱以及浮板滑入腌制區(qū)；
步驟4，再用密封蓋將腌制池蓋緊，使腌制池處于密閉狀態(tài)；
步驟5，密閉一周后開啟循環(huán)裝置，使水在循環(huán)區(qū)與腌制區(qū)間循環(huán)，循環(huán)裝置開啟的時(shí)間在0.5～1小時(shí)；
步驟6，密封兩周后再次開啟循環(huán)裝置，循環(huán)裝置第二次開啟的時(shí)間在0.5～1小時(shí)；
步驟7，在25-35℃條件下密封20～30天，即可出槽灌裝，制成產(chǎn)品。