技術特征：

技術總結
本發(fā)明公開低糖果脯及其制備方法，以低成熟度羊奶果為原料并應用辣椒提取物，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，豐富果脯種類，使羊奶果經(jīng)過清洗、脫澀、去核、護色、硬化、促滲透、填充、真空滲糖、烘烤，制備出具有顏色金黃，半透明，肉質肥厚、口味獨特、貯藏期長、顆粒分明、不粘結等特點的羊奶果低糖果脯。

技術研發(fā)人員：李昀;閆師杰;馬玥;王文娟;呂禾;童浩
受保護的技術使用者：天津農(nóng)學院
技術研發(fā)日：2016.05.10
技術公布日：2017.11.17