低糖核桃油乳劑的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種低糖核桃油乳劑及制備方法，屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，即分別將A成分和B成分加熱至50?90℃，將A成分加入到B成分中，攪拌25?40分鐘，將其自然冷卻到25?40℃后，加入C成分，進(jìn)行攪拌混合，再冷卻至室溫，獲得均一的乳狀液；本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，提供了一種使用乳化劑和中草藥聯(lián)合乳化核桃油的技術(shù)方法，不僅開(kāi)發(fā)了核桃油新用途，同時(shí)也增加了低糖核桃油的營(yíng)養(yǎng)成分和降壓降脂、降糖的功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
低糖核桃油乳劑
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種低糖核桃油乳劑的配方及其制備方法，屬于技術(shù)領(lǐng)域:生物與新醫(yī)藥技術(shù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品精深加工與現(xiàn)代儲(chǔ)運(yùn):農(nóng)林產(chǎn)品及特種資源增值加工。
【背景技術(shù)】
[0002]糖尿病是一組胰島素分泌缺陷或胰島素作用障礙所致的以高血糖為特征的代謝性疾病。對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，是不可隨意吃糖，因?yàn)槲仗呛髸?huì)極易引起血糖的迅速升高，使受損的胰島B細(xì)胞不堪重負(fù)，加重病情。所以對(duì)于糖尿病患者的食物需要進(jìn)行特殊處理，盡量除去過(guò)多的糖分，以確保其食物中含有的糖分在安全范圍值內(nèi)。
[0003]核桃油是從胡桃科華東野核桃種子中獲得的油脂，澄清透明，氣味清香，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量不飽和脂肪酸、部分亞油酸、同時(shí)富含天然VA、VD等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以排除血管內(nèi)新陳代謝的雜質(zhì)，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液，因而是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油。還可以強(qiáng)身壯體、延年益壽。并且，核桃油清淡透明、烹飪時(shí)可以保留天然食品風(fēng)味，它的煙點(diǎn)也很高，可以免除油煙對(duì)人體的危害。
[0004]核桃油是最為常見(jiàn)的食品原料之一，但其如果直接將其給糖尿病患者食用，將會(huì)導(dǎo)致糖尿病患者血糖高，引起各種病癥的發(fā)作。所以，必須先將核桃油進(jìn)行預(yù)處理，以使核桃油中的糖分維持糖尿病患者的安全范圍值內(nèi)。目前尚未見(jiàn)低糖核桃油乳劑產(chǎn)品的報(bào)導(dǎo)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明之目的是提供一種低糖核桃油乳劑的配方及其制備方法，可以防治高血壓、高血糖、高血脂，具有生物利用度高、使用方便之特點(diǎn)。
[0006]本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案:一種低糖核桃油乳劑，包括如下制備方法:
[0007]分別將A成分和B成分加熱至50-90°C，將A成分加入到B成分中，攪拌25-40分鐘，將其自然冷卻到25_40°C后，加入C成分，進(jìn)行攪拌混合，再冷卻至室溫，獲得均一的乳狀液；
[0008]A成分、B成分、C成分的組成及重量百分含量如下:
[0009]A成分:核桃油20-30%，硬脂酸酯5-10%，卵磷脂5-20% ；
[0010]B成分:黃芪提取液5%-15% ;熟地黃提取液5-20% ;吐溫805-15%，甘油5-15%，去離子水10-30% ；
[0011]C成分:香精0.4%，防腐劑0.4%;
[0012]所述的黃芪提取液通過(guò)以下方法制備:稱(chēng)取黃芪40克，加10倍重量水浸泡24小時(shí)，在90 °C煎煮30分鐘，過(guò)濾得濾液;將濾渣加入8倍重量水，在90 °C煎煮30分鐘，過(guò)濾得濾液，重復(fù)操作2次;合并3次濾液，濾液用活性炭過(guò)濾去除顏色，濃縮至100ml，即可；
[0013]所述的熟地黃提取液通過(guò)以下方法制備:稱(chēng)取熟地黃40克，加10倍重量水浸泡24小時(shí)，在90 °C煎煮30分鐘，過(guò)濾得濾液;將濾渣加入8倍重量水，在90 °C煎煮30分鐘，過(guò)濾得濾液，重復(fù)操作2次;合并3次濾液，濾液用活性炭過(guò)濾去除顏色，濃縮至10ml，即可。
[0014]根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖核桃油乳劑，其特征在于:所述的香精為食用香精。
[0015]根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖核桃油乳劑，其特征在于:所述的防腐劑為尼泊金乙酯、苯甲酸、山梨酸、苯扎溴銨、桂皮油、薄荷油中的一種或多種。
[0016]本發(fā)明中:
[0017]硬脂酸酯:它在耐熱性、粘度等方面較多元醇脂肪酸酯高，耐水解好，具有很強(qiáng)的乳化性能，不僅可配制油包水型(W/0)(—般HLB彡6)，也可配制成水包油型(0/W)(—般HLB多7)及W/0/W或0/W/0型乳化劑，具特殊的穩(wěn)定性，其熱穩(wěn)定性和降粘性很強(qiáng)，聚甘油酯的HLB值廣泛，能降低水的表面張力，形成膠束，具有去污、乳化、分散、洗滌、濕潤(rùn)、滲透、擴(kuò)散、起泡、抗氧、粘度調(diào)節(jié)、殺菌、防止老化、抗靜電、防止晶析等多功能，本身安全、無(wú)毒、對(duì)人體無(wú)毒。它自乳化性能好，能單獨(dú)使用也能和其它乳化劑復(fù)配使用。
[0018]卵磷脂:HLB值為4，存在于蛋黃及黃豆中的成份，適合作為熟齡肌滋潤(rùn)使用，具有保濕、抗氧化等作用，常用于眼霜、乳液、乳霜等化妝品中。
[0019]吐溫-80為非離子型親水性表面活性劑，微有特臭、味微苦、略澀，有溫?zé)岣?。在水、乙醇、甲醇或醋酸乙酯中易溶，在礦物油中極微溶解。用作注射劑的增溶劑及其他劑型的乳化劑和分散劑。
[0020]黃芪具有補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌的功效。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴。《本經(jīng)》記載:“主癰疽，久敗瘡，排膿止痛。補(bǔ)虛，小兒百病?！薄度杖A子本草》記載:“助氣壯筋骨，長(zhǎng)肉補(bǔ)血。”黃芪對(duì)多種動(dòng)物均有降壓作用。自發(fā)性高血壓大鼠灌胃黃芪水煎液可使血壓的上升幅度有所控制。黃芪的降壓成分為γ -氨基丁酸和黃芪皂苷甲。當(dāng)動(dòng)物血壓降至休克水平時(shí)，黃芪又可使血壓稍上升且保持穩(wěn)定，對(duì)血壓具有一定的雙向調(diào)節(jié)作用。黃芪能明顯降低麻醉犬的腦血管、外周血管、冠狀動(dòng)脈、腸系膜上動(dòng)脈的阻力，對(duì)這些部位的血管有擴(kuò)張作用，但對(duì)腎血管卻具有收縮作用。黃茂降壓作用主要為直接擴(kuò)張外周血管，降低外周阻力的結(jié)果。
[0021]熟地黃補(bǔ)血滋潤(rùn)；益精填髓。用于血虛萎黃;眩暈心悸；月經(jīng)不調(diào)；崩不止;肝腎陰虧;潮熱盜汗;遺精陽(yáng)痿;不育不孕；月經(jīng)不調(diào)；崩漏下血;腰膝酸軟;耳鳴耳聾;頭目昏花;須發(fā)早白；消渴;便秘;腎虛喘促。
[0022]本發(fā)明的中草藥對(duì)核桃油的作用是起到乳化、增稠劑和穩(wěn)定劑的作用；同時(shí)增加了核桃油的營(yíng)養(yǎng)成分和功效。本發(fā)明低糖核桃油乳劑可以防治高血壓、高血糖、高血脂，具有生物利用度高、使用方便之特點(diǎn)。低糖核桃油乳劑有效地解決了核桃油不能飲用的問(wèn)題，增加了核桃油的用途，方便糖尿病病人使用。
【具體實(shí)施方式】
[0023]以下對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實(shí)施例僅用于說(shuō)明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0024]低糖核桃油乳劑生產(chǎn)方法:
[0025]分別將核桃油20%，硬脂酸酯5%，卵磷脂5%和黃芪提取液10%;熟地黃提取液10% ;吐溫805%，甘油10%，去離子水20%加熱至50-90°C，將核桃油20%，硬脂酸酯5%，卵磷脂5%成分加入到黃芪提取液10% ;熟地黃提取液10%吐溫805%，甘油10%，去離子水20 %中，攪拌30分鐘，將其自然冷卻到30 °C后，加入食用香精0.4 %，山梨酸0.4%,進(jìn)行攪拌混合，再冷卻至室溫，獲得均一的乳狀液。
[0026]該乳劑加工工藝簡(jiǎn)便，原料來(lái)源廣泛，提取溶劑可回收再利用，成本低廉，完全可以實(shí)施產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
[0027]最后應(yīng)說(shuō)明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。
[0028]凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.低糖核桃油乳劑其特征在于:分別將A成分和B成分加熱至50-90°C，將A成分加入到B成分中，攪拌25-40分鐘，將其自然冷卻到25-40 °C后，加入C成分，進(jìn)行攪拌混合，再冷卻至室溫，獲得均一的乳狀液;A成分、B成分、C成分的組成及重量百分含量如下: A成分:核桃油20-30 %，硬脂酸酯5-10 %，卵磷脂5-20 % ; B成分:黃芪提取液5%-15% ;熟地黃提取液5-20% ;吐溫80 5-15%，甘油5-15%，去離子水 10-30% ； C成分:香精0.4%，防腐劑0.4% ; 所述的黃芪提取液通過(guò)以下方法制備:稱(chēng)取黃芪40克，加10倍重量水浸泡24小時(shí)，在90°C煎煮30分鐘，過(guò)濾得濾液;將濾渣加入8倍重量水，在90°C煎煮30分鐘，過(guò)濾得濾液，重復(fù)操作2次;合并3次濾液，濾液用活性炭過(guò)濾去除顏色，濃縮至100ml，即可； 所述的熟地黃提取液通過(guò)以下方法制備:稱(chēng)取熟地黃40克，加10倍重量水浸泡24小時(shí)，在90 °C煎煮30分鐘，過(guò)濾得濾液;將濾渣加入8倍重量水，在90 °C煎煮30分鐘，過(guò)濾得濾液，重復(fù)操作2次;合并3次濾液，濾液用活性炭過(guò)濾去除顏色，濃縮至10ml，即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖核桃油乳劑，其特征在于:所述的香精為食用香精。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖核桃油乳劑，其特征在于:所述的防腐劑為尼泊金乙酯、苯甲酸、山梨酸、苯扎溴銨、桂皮油、薄荷油中的一種或多種。
【文檔編號(hào)】A23L29/10GK105996041SQ201610349810
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月20日
【發(fā)明人】查孝柱, 褚金霞, 查孝東, 查光圣
【申請(qǐng)人】安慶市孝柱食品科技有限公司