技術(shù)特征：

1.一種兩歧雙歧桿菌CCFM 16(Bifidobacterium bifidum)，于2017年01月17日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心CGMCC，保藏地址為北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號中國科學院微生物研究所，保藏編號為CGMCC NO.13632。

2.一種緩解便秘的組合物，其特征在于所述組合物包括兩歧雙歧桿菌CGMCC NO.13632以及在藥學上可接受的載體。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的組合物，其特征在于所述的組合物是顆粒劑、膠囊劑、片劑、丸劑或口服液劑型。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的組合物，其特征在于所述在藥學上可接受的載體包括醫(yī)學上通常使用的填充劑、粘合劑、潤濕劑、崩解劑、潤滑劑、矯味劑中的一種或多種。

5.一種發(fā)酵食品，其特征在于所述發(fā)酵食品為使用含有兩歧雙歧桿菌CGMCC NO.13632的發(fā)酵劑生產(chǎn)的乳制品、豆制品與果蔬制品；所述發(fā)酵劑是指含有所述兩歧雙歧桿菌CGMCC NO.13632的產(chǎn)品，使用該產(chǎn)品可以快速發(fā)酵產(chǎn)生終端食品。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的發(fā)酵食品，其特征在于所述的乳制品包括牛奶、酸奶油或干酪；所述的豆制品包括豆奶、豆豉或豆醬；所述的果蔬制品包括黃瓜、胡蘿卜、甜菜、芹菜或圓白菜制品。

7.一種含有兩歧雙歧桿菌CGMCC NO.13632的菌劑，其特征在于所述菌劑為將含有兩歧雙歧桿菌CGMCC NO.13632的菌液干燥得到的粉劑，它含有大于10⁶CFU/g的活性兩歧雙歧桿菌CGMCC NO.13632。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的菌劑，其特征在于所述干燥是指真空冷凍干燥或其它菌液干燥工藝。

9.根據(jù)權(quán)利要求5～9任一項所述的發(fā)酵食品或者菌劑，其特征在于所述發(fā)酵食品或者菌劑均有緩解便秘的作用。

10.一種制備兩歧雙歧桿菌CGMCC NO.13632菌劑的方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)培養(yǎng)基的制備：兩歧雙歧桿菌的培養(yǎng)基為改良MRS培養(yǎng)基，即MRS培養(yǎng)基+0.05％L-半胱氨酸鹽酸鹽，調(diào)整其pH為6.8±0.2，得到培養(yǎng)基；

(2)保護劑的制備：使用水與保護劑原料混合制備得到含有100g/L-150g/L脫脂奶粉、100g/L-150g/L麥芽糊精、140g/L-160g/L海藻糖、余量為水的凍干保護劑；

(3)兩歧雙歧桿菌CGMCC NO.13632菌種按照以所述培養(yǎng)基的質(zhì)量計2-4％的接種量接種到在119-123℃條件下滅菌15-25min后的培養(yǎng)基中，然后在溫度35-39℃厭氧條件下培養(yǎng)24-48h，用pH為6.8-7.2磷酸鹽緩沖液清洗2-4次，用所述的保護劑重懸，使菌濃達到10¹⁰CFU/mL；接著，讓該懸浮液在溫度37℃厭氧條件下預培養(yǎng)50-70min，再在-15～-20℃預凍8-14h，最后進行真空冷凍干燥得到所述的發(fā)酵菌劑。