技術(shù)總結(jié)
一種蜂蜜酒及其制備工藝，由30％～40％的蜂蜜基酒與60％～70％的白酒按勾兌而成，蜂蜜基酒由蜂蜜、純凈水、黃曲、葛根、枸杞、紅棗、百合、金銀花、干姜、龍眼肉、覆盆子、馬齒莧、芡實(shí)按配比釀造而成。本發(fā)明中，蜂蜜基酒的組成成分內(nèi)，蜂蜜、純凈水、其他材料三者的重量份比例接近3:1:1。這樣設(shè)置能夠充分地發(fā)揮蜂蜜的甘甜與香氣特性，而且不影響發(fā)酵的進(jìn)行。而中藥還能與蜂蜜充分混合，不僅藥性能混合在蜂蜜內(nèi)，藥味還能被蜂蜜的味道所掩蓋，從而最終釀造出甘甜且具有保健功效的蜂蜜基酒。蜂蜜基酒再與白酒以接近1：2的比例混合，勾兌出具有蜂蜜的甘甜、白酒的香氣以及保健功效的蜂蜜酒。

技術(shù)研發(fā)人員：王福生
受保護(hù)的技術(shù)使用者：王福生
文檔號碼：201610858088
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.28
技術(shù)公布日：2017.01.04