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野芙蓉花酒的制作方法

文檔序號:11936364閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.野芙蓉花酒,其特征在于,包括按重量份計的以下組分:

第一發(fā)酵坯料13-17份,第二發(fā)酵坯料16-20份,野芙蓉凍干花4-7份,胎菊1-2份,玫瑰花粉1-2份,金銀花1-2份,蒲公英1-2份,野芙蓉花漿6-8份,和果酒2-4份;其中,

所述第一發(fā)酵坯料包括按重量分計比例為3:2:2:1的野芙蓉秸稈、野芙蓉花萼、野芙蓉花漿和甜高粱秸稈;

所述第二發(fā)酵坯料包括按重量份計比例為5:2:1的糯米酒、野芙蓉凍干花粉、野芙蓉花葉;

按重量份計的所述第一發(fā)酵坯料13-17份和所述第二發(fā)酵坯料16-20份單獨發(fā)酵17-21h混合并濾出一級發(fā)酵液,剩余材料繼續(xù)發(fā)酵8-11h之后濾出二級發(fā)酵液;

一級發(fā)酵液與野芙蓉花漿6-8份混合后繼續(xù)發(fā)酵2-3h,并與二級發(fā)酵液以及野芙蓉凍干花4-7份,胎菊1-2份,玫瑰花粉1-2份,金銀花1-2份,蒲公英1-2份,和果酒2-4份,混合制得所述野芙蓉花酒。

2.如權利要求1所述的野芙蓉花酒,其特征在于,所述野芙蓉秸稈的長度為1.5-1.8cm。

3.如權利要求1所述的野芙蓉花酒,其特征在于,所述野芙蓉凍干花的制作方法為:

將新鮮的野芙蓉花經常溫蒸餾水清洗后單層平鋪,并放入冷凍干燥機中預冷凍1.5-2h,預冷凍溫度為-15℃--21℃;

之后解凍23-25min,并浸入蜂蜜水中2-3h,撈出瀝干后再次放入冷凍干燥機中進行分階段冷凍,第一階段冷凍時間3h-5h,冷凍溫度為-13℃--15℃,第二階段冷凍時間7h-11h,冷凍溫度為-19℃--23℃,第三階段冷凍時間2h-4h,冷凍溫度為-31℃--33℃;

靜置3-5h之后進行分階段干燥制得所述野芙蓉凍干花,第一階段干燥時間1h-1.5h,干燥溫度為-7℃--3℃,第二階段干燥時間0.2h-0.3h,干燥溫度為14℃-22℃,第三階段干燥時間0.4h-0.6h,干燥溫度為41℃-57℃。

4.如權利要求3所述的野芙蓉花酒,其特征在于,將所述野芙蓉凍干花經過研磨得到野芙蓉凍干花粉,細度為200目。

5.如權利要求1所述的野芙蓉花酒,其特征在于,所述果酒為雞尾酒、蘋果酒、山楂酒、葡萄酒、水蜜桃酒中的一種或幾種的組合。

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