1.一種低分子量果膠水解產(chǎn)物的制備方法，其主要工藝過程為：
將果膠粉末一次加入或分次加入，分散在一定濃度的酸中，在20-100℃下攪拌反應(yīng)0.5-12h，之后將反應(yīng)體系pH調(diào)節(jié)為中性，并用水將反應(yīng)液稀釋，然后用超濾進(jìn)行脫鹽，所得果膠水解液進(jìn)一步用果膠酶進(jìn)行降解0.5-240min，最后干燥獲得固體水解產(chǎn)物。
2.如權(quán)利要求1中所述的一種低分子量果膠水解產(chǎn)物的制備方法，其特征在于：果膠初始濃度為1％-30％(w/v)，所用酸可以是任意無機(jī)酸或有機(jī)酸，濃度為1.0-10.0mol/L。
3.如權(quán)利要求1中所述的一種低分子量果膠水解產(chǎn)物的制備方法，其特征在于：超濾所用超濾膜的截?cái)喾肿恿繛?000-3000Da。
4.如權(quán)利要求1中所述的一種低分子量果膠水解產(chǎn)物的制備方法，其特征在于：果膠酶可以是任意一種商業(yè)果膠酶或數(shù)種商業(yè)果膠酶組合，酶解反應(yīng)所用pH值及溫度為該酶活力最適合的pH值及溫度。
5.進(jìn)一步地，如權(quán)利要求1中所述的一種低分子量果膠水解產(chǎn)物的制備方法，在果膠酶酶解之后，還可以用陰離子交換色譜進(jìn)一步吸附果膠水解產(chǎn)物，之后依次用純水、0.05mol/L NaCl和0.10mol/L NaCl洗脫，可依次獲得中性果膠片段、高RG(鼠李糖半乳糖醛酸區(qū))含量果膠片段和高HG(聚半乳糖醛酸區(qū))含量果膠片段。