技術(shù)編號：12581796
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于功能性糖技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種聯(lián)合使用酸水解和酶水解制備低分子量果膠水解產(chǎn)物的方法。技術(shù)背景果膠廣泛存在于陸生植物的細(xì)胞壁中，在農(nóng)業(yè)加工廢棄物中大量存在，特別是在柑橘科植物果實(shí)、甜菜根、向日葵盤中含量可達(dá)到20-30％(w/w，對干基)。目前果膠在食品制造中主要用于增稠、凝膠和穩(wěn)定化。近年來，果膠水解產(chǎn)物被發(fā)現(xiàn)具有抑制腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移擴(kuò)散的生理功效。這些活性果膠水解產(chǎn)物的分子量范圍約為10-100kDa，酯化度為10-30％，而富含聚半乳糖的鼠李糖半乳糖醛酸區(qū)(RG)水解片段及光滑的聚半乳...
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