93] 本發(fā)明一種低糖植物涼茶飲料，每1000 mL低糖植物涼茶飲料包括實(shí)施例1低糖植 物涼茶濃縮液8. 5mL,糖43g。
[0094] 低糖植物涼茶飲料配制：301、按照實(shí)施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取白砂 糖，用85°C水溶解并保溫15分鐘，用濾布過(guò)濾；
[0095] 302、按照實(shí)施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取上述制備的涼茶濃縮液，用200 倍水溶解，水溫60~70°C，用5μηι濾布過(guò)濾；
[0096] 303、定容至每lOOOmL，攪拌混勻，調(diào)整可溶性固形物含量在5. 15±0. 15%，調(diào)配 液用5 μ m濾布過(guò)濾；
[0097] 304、用熱水清洗罐體，灌裝，灌裝溫度75 °C，充氮?dú)?，封蓋；
[0098] 305、將灌裝好的半成品，裝入滅菌斧中進(jìn)行蒸汽滅菌，滅菌溫度121°C，時(shí)間20分 鐘；
[0099] 306、滅菌完的產(chǎn)品冷卻至45°C以下，吹干罐體水分，裝箱。
[0100] 本發(fā)明一種低糖植物涼茶固體飲料的制備方法，包括以下步驟：步驟（1)，將本實(shí) 施例制備的涼茶濃縮液濃縮至相對(duì)密度為I. 35~I. 45g/cm3的膏狀涼茶濃縮液，白砂糖粉 碎過(guò)60目篩；
[0101] 步驟（2)，將步驟（1)制備的膏狀涼茶濃縮液和白砂糖按照質(zhì)量比例為1:10投料， 先將粉碎后的白砂糖投入濕法制粒機(jī)，再加入涼茶濃縮膏，混合；
[0102] 步驟（3)，步驟（2)制備的混合料轉(zhuǎn)入干燥機(jī)中于55~60°C干燥，過(guò)16目篩，得 到?jīng)霾韫腆w飲料。
[0103] 飲用時(shí)，1重量份的涼茶固體飲料，加入150~200重量份的水充分溶解后即可。
[0104] 實(shí)施例6
[0105] 本發(fā)明一種低糖植物涼茶飲料，每1000 mL低糖植物涼茶飲料包括實(shí)施例1低糖植 物涼茶濃縮液5mL，糖30g。低糖植物涼茶飲料配制方法可以通過(guò)實(shí)施例5的方法配制而 成。
[0106] 實(shí)施例7
[0107] 本發(fā)明一種低糖植物涼茶飲料，每1000 mL低糖植物涼茶飲料包括實(shí)施例1低糖植 物涼茶濃縮液15mL，糖0g。低糖植物涼茶飲料配制方法可以通過(guò)實(shí)施例5的方法配制而 成。
[0108] 效果例1
[0109] 采用實(shí)施例5的低糖植物涼茶飲料進(jìn)行試驗(yàn)：
[0110] 低糖植物涼茶濃縮液減輕"上火"癥狀實(shí)驗(yàn)
[0111] 1、試驗(yàn)材料：配方所得產(chǎn)品。
[0112] 2、試驗(yàn)人員及方法：選擇10名健康男性志愿者，采用自身對(duì)照，對(duì)比是否飲用涼 茶對(duì)緩解"上火"癥狀的作用。
[0113] 對(duì)照組實(shí)驗(yàn)：10名志愿者于上午9:00記錄基本情況，12:00攝入易引發(fā)"上火"類 飲食（如燒烤），同時(shí)飲用1000 mL與涼茶同等糖含量的糖水，當(dāng)天下午15:00至次日9:00， 記錄志愿者的體感表現(xiàn)。
[0114] 涼茶組實(shí)驗(yàn)：同樣10名志愿者間隔7天后，于上午9:00記錄基本情況，12:00攝 入易引發(fā)"上火"類飲食（如燒烤），同時(shí)飲用1000 mL本發(fā)明涼茶，當(dāng)天下午15:00至次日 9:00,記錄志愿者的體感表現(xiàn)。
[0115] 3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果
[0116] 表1飲用涼茶前后體感記錄
[0117]
[0118] 注：表中V表示出現(xiàn)該情況，X表示未出現(xiàn)該情況。
[0119] 由表1可見(jiàn)，在攝入易引發(fā)"上火"類飲食后，不飲用涼茶會(huì)出現(xiàn)牙齦腫痛、口干、 咽喉痛等典型的"上火"癥狀，而飲用涼茶后，各癥狀均未出現(xiàn)。說(shuō)明本發(fā)明涼茶產(chǎn)品可有 效緩解上火癥狀，具有清熱解毒、降暑敗火、潤(rùn)腸排毒的作用。
[0120] 效果例2
[0121] 采用實(shí)施例5的涼茶固體飲料進(jìn)行試驗(yàn)：
[0122] 涼茶固體飲料以1重量份的涼茶固體飲料，分別用180重量份的40°C的水沖泡。
[0123] 1、試驗(yàn)材料：配方所得產(chǎn)品。
[0124] 2、試驗(yàn)人員及方法：選擇10名健康男性志愿者，采用自身對(duì)照，對(duì)比是否飲用涼 茶對(duì)緩解"上火"癥狀的作用。
[0125] 對(duì)照組實(shí)驗(yàn)：10名志愿者于上午9:00記錄基本情況，12:00攝入易引發(fā)"上火"類 飲食（如燒烤），同時(shí)飲用1000 mL與涼茶同等糖含量的糖水，當(dāng)天下午15:00至次日9:00， 記錄志愿者的體感表現(xiàn)。
[0126] 涼茶組實(shí)驗(yàn)：同樣10名志愿者間隔7天后，于上午9:00記錄基本情況，12:00攝 入易引發(fā)"上火"類飲食（如燒烤），同時(shí)飲用1000 mL本發(fā)明涼茶，當(dāng)天下午15:00至次日 9:00,記錄志愿者的體感表現(xiàn)。
[0127] 3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果
[0128] 表2飲用涼茶前后體感記錄
[0129]
[0131] 注：表中V表示出現(xiàn)該情況，X表示未出現(xiàn)該情況。
[0132] 由表2可見(jiàn)，在攝入易引發(fā)"上火"類飲食后，不飲用涼茶會(huì)出現(xiàn)牙齦腫痛、口干、 咽喉痛等典型的"上火"癥狀，而飲用涼茶后，各癥狀均未出現(xiàn)。說(shuō)明本發(fā)明涼茶產(chǎn)品可有 效緩解上火癥狀，具有清熱解毒、降暑敗火、潤(rùn)腸排毒的作用。
[0133] 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和 原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種植物涼茶濃縮液，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：涼粉草30~ 60%、金銀花10~20%、菊花5~10%、羅漢果1~10%、雞蛋花3~8%、桑葉1~6%、 布渣葉1~6%、淡竹葉1~5%、夏枯草3~8%、甘草3~8%。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種植物涼茶濃縮液，其特征在于，包括以下重量百分比的原 料：涼粉草40~55%、金銀花12~18%、菊花6~8%、羅漢果3~8%、雞蛋花4~7%、 桑葉2~5%、布渣葉2~5%、淡竹葉2~4%、夏枯草5~7%、甘草5~7%。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種植物涼茶濃縮液，其特征在于，包括以下重量百分比的原 料：涼粉草50%、金銀花12%、菊花8%、羅漢果5%、雞蛋花6%、桑葉1 %、布渣葉4%、淡 竹葉3%、夏枯草6%、甘草5%。4. 一種植物涼茶濃縮液的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： 步驟（1)，按照權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)低糖植物涼茶濃縮液的重量百分比稱取各原料、 清洗除雜后投入提取罐； 步驟（2)，加入藥材總重重量10~20倍的水加熱至沸騰并保持沸騰，提取1~3小時(shí)， 提取2~3次，合并提取液，濃縮、過(guò)濾、殺菌獲得涼茶濃縮液。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種植物涼茶濃縮液的制備方法，其特征在于，所述濃縮、過(guò) 濾、殺菌的具體過(guò)程為：真空濃縮至可溶性固形物多30%，濃縮液趁熱用200目濾網(wǎng)過(guò)濾， 通過(guò)片式熱交換器殺菌，溫度115°C，時(shí)間10秒。6. -種低糖植物涼茶飲料，其特征在于，每1000 mL低糖植物涼茶飲料包括權(quán)利要求 4或5所述一種植物涼茶濃縮液的制備方法制備的低糖植物涼茶濃縮液5~15mL，糖0~ 50g〇7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述一種低糖植物涼茶飲料，其特征在于，每1000 mL低糖植物涼茶 飲料包括權(quán)利要求4或5所述一種植物涼茶濃縮液的制備方法制備的低糖植物涼茶濃縮液 7 ~10mT,,糖 35 ~50g。8. -種低糖植物涼茶飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：301、稱取白砂糖 35~50g，用50~90°C水溶解并保溫10~20分鐘，用濾布過(guò)濾； 302、 稱取權(quán)利要求4或5制備的涼茶濃縮液7~10mL，用150~250倍水溶解，水溫 60~70 °C，用濾布過(guò)濾； 303、 定容至lOOOmL，攪拌混勻，調(diào)整可溶性固形物含量在5. 15±0. 15%，調(diào)配液用濾 布過(guò)濾； 304、 用熱水清洗罐體，灌裝，灌裝溫度75 °C，充氮?dú)?，封蓋； 305、 將灌裝好的半成品，裝入滅菌斧中進(jìn)行蒸汽滅菌，滅菌溫度121°C，時(shí)間20分鐘； 306、 滅菌完的產(chǎn)品冷卻至45 °C以下，吹干罐體水分，裝箱。9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種低糖植物涼茶飲料的制備方法，其特征在于，濾布的孔 徑為5 ym。10. -種低糖植物涼茶固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：步驟（1)，將 權(quán)利要求4或5制備的涼茶濃縮液濃縮至相對(duì)密度為1. 35~I. 45g/cm3的膏狀涼茶濃縮 液，白砂糖粉碎過(guò)50~80目篩； 步驟（2)，將步驟（1)制備的膏狀涼茶濃縮液和白砂糖按照質(zhì)量比例為1:7~1:15投 料，先將粉碎后的白砂糖投入濕法制粒機(jī)，再加入涼茶濃縮膏，混合； 步驟（3)步驟（2)制備的混合料轉(zhuǎn)入干燥機(jī)中于55~60°C干燥，過(guò)12-20目篩，得到 涼茶固體飲料。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種植物涼茶濃縮液,包括以下重量百分比的原料：涼粉草30～60％、金銀花10～20％、菊花5～10％、羅漢果1～10％、雞蛋花3～8％、桑葉1～6％、布渣葉1～6％、淡竹葉1～5％、夏枯草3～8％、甘草3～8％。本發(fā)明的低糖涼茶原料通過(guò)涼粉草、金銀花、菊花、羅漢果、雞蛋花、桑葉、布渣葉、淡竹葉、夏枯草、甘草十種草本植物相互配伍,具有清熱解毒、降暑敗火、潤(rùn)腸排毒的功效。
【IPC分類】A23F3/34
【公開(kāi)號(hào)】CN104982599
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510303528
【發(fā)明人】張宏, 査圣華, 王寧
【申請(qǐng)人】北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司
【公開(kāi)日】2015年10月21日
【申請(qǐng)日】2015年6月4日