專利名稱：濃縮液體涼茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是飲品的制作方法，尤其是一種濃縮液體涼茶的制作方法。
背景技術(shù)：
目前，按國家規(guī)定有近100種藥食共用藥材可用于涼茶產(chǎn)品的制作，這些藥食共用藥材相互搭配可制成具不同功效作用的涼茶飲品。傳統(tǒng)的涼茶產(chǎn)品出自簡單作坊，多以隨意配方、自行煎制等非常簡單的工藝制作成零散杯裝涼茶或直飲式?jīng)霾?。傳統(tǒng)零散杯裝涼茶存在的缺陷是一、只能停留在個體作坊的小規(guī)模自制自銷，無法按標準化的方式進行批量生產(chǎn)、儲存、運輸和銷售。二、只適合于當(dāng)場飲用，攜帶保存不便；三、缺少必要的專業(yè)設(shè)備和檢測手段，涼茶品質(zhì)難以保證，消費者無法知道這些涼茶中都含有哪些成份，每杯中所含的有效成份無法折算，且產(chǎn)品無保質(zhì)期，質(zhì)量無法保證；四、這種涼茶沒有經(jīng)過無菌處理，衛(wèi)生學(xué)檢驗指標無法控制，消費者的安全得不到保障。直飲式?jīng)霾杩朔肆闵⒈b涼茶存在的缺陷，且大大延長了飲用保質(zhì)期，但其仍存在以下缺陷一、由于直飲式?jīng)霾柰ǔＰ栌萌萜靼b，其體積和重量較大，攜帶不方便；二、含水量大口味較淡，有效成份含量低，只適合當(dāng)飲料飲用，涼茶效果不理想。隨著現(xiàn)代加工業(yè)的發(fā)展，顆粒劑涼茶產(chǎn)品應(yīng)運而生，顆粒劑涼茶產(chǎn)品是一種即沖即飲的方便飲品，它克服了直飲式?jīng)霾韬土闵⒈b涼茶存在的諸多缺陷，具有易存放、易攜帶，方便飲用等優(yōu)點，但受加工工藝的限制，顆粒劑涼茶產(chǎn)品普遍存在有效成份含量較低的缺陷，為滿足顆粒成形工藝，一袋顆粒劑涼茶產(chǎn)品中，含有90％以上的糖或淀粉等賦形劑，過多的適入糖、淀粉易使人發(fā)胖，糖尿病患者不易飲用。如果有效成份超過8％，就很難制成顆?；蛟诖娣艜r特別容易吸潮結(jié)塊。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對上述涼茶產(chǎn)品存在的不足，提供一種可確保涼茶功效、攜帶飲用方便的濃縮液體涼茶的制作方法。
本發(fā)明濃縮液體涼茶的制作方法包括以下工藝步驟一、將藥食同源藥材，經(jīng)選料、切碎，按配方分置，清洗；二、置于提取罐中，加3～10倍水后密閉，浸泡0.3～1小時；三、加0～2kg壓力煎煮0.5～3小時，保溫0.5～1小時；四、將上述物料過濾、濾出藥渣、收取濾液；五、在藥渣中加3～8倍水后密閉，加0～2kg壓力繼續(xù)煎煮0.5～3小時后，保溫0.5～1小時，過濾、收取濾液；六、將二次收取的濾液合并后，經(jīng)過沉淀、過濾，獲得純凈濾液；七、將獲得的純凈濾液通過真空濃縮成比重為1.05～1.30的濃縮液；八、將濃縮液分裝到各種規(guī)格的復(fù)合袋中，再經(jīng)過滅菌、檢查后，包裝、檢驗制成成品。
本發(fā)明濃縮液體涼茶的制作方法設(shè)計科學(xué)，工藝過程簡單，容易實施。采用該方法制成的濃縮液體涼茶具有“天然”“純正”“方便”等特點，其具體表現(xiàn)在一、100％的藥食共用藥材提取濃縮而成的稠膏，原汁原味，有效成份達100％；計量準確，有效成份含量是顆粒劑的10陪以上；二、縮液保質(zhì)期長、體積小、便于攜帶，出差旅游或在辦公室、家中，沖飲方便不需攪拌；三、無沖飲條件時，可直接飲用濃縮液體，再喝上幾口水效果相同；四、濃縮液體可根據(jù)自己喜歡的口感，隨意調(diào)整加水量或加糖與否，不影響功效。
本發(fā)明濃縮液體涼茶的具體制作方法由以下實施例詳細給出。
具體實施例方式
實施例1廣東涼茶(二十四味)濃縮液體涼茶的具體制作方法一、將藥食同源藥材梔子、金銀花、冬瓜、蘆根、薏米、香薷、百合、蒲公英、蓮子、菊花、桔紅、藿香、薄荷、桑葉、魚腥草、淡竹葉、陳皮、紫蘇、甘草、山楂等經(jīng)選料、切碎，按配方取128克，用水清洗；二、置于提取罐中，加8倍水后密閉，浸泡0.5小時后；三、加0.5kg壓力煎煮1.5小時，保溫0.5～1小時；四、將上述物料過濾、濾出藥渣、收取濾液；五、在藥渣中加6倍水后密閉，加0.5kg壓力繼續(xù)煎煮1小時后，保溫0.5～1小時，過濾、收取濾液；六、將二次收取的濾液合并后，經(jīng)過沉淀、過濾，獲得純凈濾液；七、將純凈濾液通過真空濃縮成比重為1.2的濃縮液10克；八、將濃縮液分裝到各種規(guī)格的復(fù)合袋中，再經(jīng)過滅菌、檢查后，包裝、檢驗制成規(guī)格為10克/袋的成品。
實施例2四時感適茶濃縮液體涼茶的具體制作方法一、將藥食同源藥材金銀花、淡竹葉、薄荷、蒲公英、桑葉、胖大海等經(jīng)選料、切碎，按配方取75克，用水清洗；二、置于提取罐中，加8倍水后密閉，浸泡0.75小時；三、加0.4kg壓力煎煮1.5小時，保溫0.5～1小時；四、將上述物料過濾、濾出藥渣、收取濾液；五、在藥渣中加6倍水后密閉，加0.4kg壓力繼續(xù)煎煮1小時后，保溫0.5～1小時，過濾、收取濾液；六、將二次收取的濾液合并后，經(jīng)過沉淀、過濾，獲得純凈濾液；七、純凈濾液通過真空濃縮成比重為1.2的濃縮液10克；八、將濃縮液分裝到各種規(guī)格的復(fù)合袋中，再經(jīng)過滅菌、檢查后，包裝、檢驗制成規(guī)格為10克/袋的成品。
實施例3清涼茶濃縮液體涼茶的具體制作方法一、將藥食同源藥材香薷、綠豆、茯苓、扁豆、麥冬、荷葉等經(jīng)選料、切碎，按配方取55克，用水清洗；二、置于提取罐中，加9倍水后密閉，浸泡0.5小時；三、加0.6kg壓力煎煮1.5小時，保溫0.5～1小時；四、將上述物料過濾、濾出藥渣、收取濾液；五、在藥渣中加6倍水后密閉，加0.6kg壓力繼續(xù)煎煮1小時后，保溫0.5～1小時，過濾、收取濾液；六、將二次收取的濾液合并后，經(jīng)過沉淀、過濾，獲得純凈濾液；
七、將純凈濾液通過真空濃縮成比重為1.05的濃縮液10克；八、將濃縮液分裝到各種規(guī)格的復(fù)合袋中，再經(jīng)過滅菌、檢查后，包裝、檢驗制成規(guī)格為10克/袋的成品。
權(quán)利要求
1.一種濃縮液體涼茶的制作方法，包括以下工藝步驟一、將藥食同源藥材，經(jīng)選料、切碎，按配方分置，清洗；二、置于提取罐中，加3～10倍水后密閉，浸泡0.3～1小時；三、加0～2kg壓力煎煮0.5～3小時，保溫0.5～1小時；四、將上述物料過濾、濾出藥渣、收取濾液；五、在藥渣中加3～8倍水后密閉，加0～2kg壓力繼續(xù)煎煮0.5～3小時后，保溫0.5～1小時，過濾、收取濾液；六、將二次收取的濾液合并后，經(jīng)過沉淀、過濾，獲得純凈濾液；七、將獲得的純凈濾液通過真空濃縮成比重為1.05～1.30的濃縮液；八、將濃縮液分裝到各種規(guī)格的復(fù)合袋中，再經(jīng)過滅菌、檢查后，包裝、檢驗制成成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的濃縮液體涼茶的制作方法，其工藝步驟是一、將藥食同源藥材，經(jīng)選料、切碎，按配方分置，清洗；二、置于提取罐中，加8倍水后密閉，浸泡0.5小時；三、加0.5kg壓力煎煮1.5小時，保溫0.5～1小時；四、將上述物料過濾、濾出藥渣、收取濾液；五、在藥渣中加6倍水后密閉，加0.5kg壓力繼續(xù)煎煮1小時后，保溫0.5～1小時，過濾、收取濾液；六、將二次收取的濾液合并后，經(jīng)過沉淀、過濾，獲得純凈濾液；七、將獲得的純凈濾液通過真空濃縮成比重為1.20的濃縮液；八、將濃縮液分裝到各種規(guī)格的復(fù)合袋中，再經(jīng)過滅菌、檢查后，包裝、檢驗制成成品。
全文摘要
一種濃縮液體涼茶的制作方法，它是將藥食同源藥材，經(jīng)選料、切碎，按配方分置，清洗；置于提取罐中，加水后密閉浸泡，然后經(jīng)二次加壓煎煮、過濾后；將二次收取的濾液合并經(jīng)過沉淀、過濾，獲得純凈濾液；再將獲得的純凈濾液通過真空濃縮成比重為1.05～1.30的濃縮液；并分裝到各種規(guī)格的復(fù)合袋中，經(jīng)過滅菌、檢查后，包裝、檢驗制成成品。本發(fā)明設(shè)計科學(xué)，工藝過程簡單，容易實施。采用該方法制成的濃縮液體涼茶具有“天然”“純正”“方便”等特點。
文檔編號A23L2/385GK1491592SQ0314049
公開日2004年4月28日 申請日期2003年9月9日 優(yōu)先權(quán)日2003年9月9日
發(fā)明者田鳴, 田 鳴 申請人:田鳴, 田 鳴