技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種臘肉魚豆腐及其制作方法，其中臘肉魚豆腐是由以下重量份的原料組成：新鮮魚肉60～80份、臘肉36～52份、土豆淀粉12～24份、尖辣椒5～10份、鹽8～14份、食用味精5～10份、食用油12～18份、新鮮肉丁7～12份、花椒3～6份；所述新鮮肉丁為蝦肉、牛肉、羊肉之中的一種或者兩種的組合；所述臘肉是由以下重量份原料配制而成：豬肉130?220份、食用鹽36?52份、麻椒13?18份、白糖5?10份、八角3?5份、白酒5?7份、蜂蜜22?36份、茶葉50?80份。本發(fā)明的一種臘肉魚豆腐加入了臘肉，使得魚豆腐在原有的基礎(chǔ)上口感得到了大幅度提升，同時(shí)沒有任何添加劑，營養(yǎng)健康。

技術(shù)研發(fā)人員：金明香
受保護(hù)的技術(shù)使用者：金明香
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.26
技術(shù)公布日：2017.09.05