專利名稱：一種糖尿病患者的食品配料及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品配料領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
近年來，糖尿病等與生活方式有關(guān)的疾病迅速攀升，被認(rèn)為與飲食生活密切相關(guān)， 而且關(guān)注的重點(diǎn)已被放到通過改善飲食生活來預(yù)防這類疾病方面、糖尿病發(fā)病現(xiàn)狀在世界 范圍來說十分嚴(yán)峻；在日本，估計(jì)每六名成人中便有一人是糖尿病的受害者或者潛在受害 者。由此，涌現(xiàn)出治療糖尿病的治療藥物，如改善胰島素抵抗藥物(例如噻唑烷衍生物)，但 是已有報(bào)道指出這些藥物的長(zhǎng)期使用會(huì)帶來不可逆轉(zhuǎn)的副作用。因而，通過日常飲食的預(yù) 防或者對(duì)輕微階段的治療成為糖尿病患者食品的研發(fā)動(dòng)力。

發(fā)明內(nèi)容
由既是食品又是藥品的中藥南瓜(葫蘆科職務(wù)南瓜的果實(shí))、海帶(海帶科植物海 帶的葉狀體)、胡蘿卜(傘形科植物胡蘿卜的根)、山藥(薯蕷科植物薯蕷的塊莖，產(chǎn)于河南 等地)、桑葉(?？浦参锷涞娜~片，全國(guó)大部分地區(qū)有產(chǎn))、葛根(豆科植物葛的塊根，產(chǎn) 于河南、湖南等地)、黑芝麻(胡麻科脂麻屬植物，全國(guó)大部分地區(qū)有產(chǎn))、燕麥(禾本科燕 麥屬種子，產(chǎn)業(yè)西南地區(qū))根據(jù)《現(xiàn)代中藥藥理學(xué)》天津科技出版社，1997年1月第一版。《抗腫瘤中藥的臨 床應(yīng)用》人民衛(wèi)生出版社，1998年9月第一版?！妒澄锼幬锒疚铩P(guān)于營(yíng)養(yǎng)和食療的現(xiàn)代 認(rèn)識(shí)》人民衛(wèi)生出版社，1998年11月第一版。得知南瓜降糖、降脂、抑癌；海帶有一定的降 糖、降脂、防抑癌癥作用；胡蘿卜健脾化滯下氣，降糖，降脂，可預(yù)防肺癌的發(fā)生；山藥健脾 胃，益肺腎，降糖，抑癌，抗氧化；桑葉降糖，亦有一定的降脂抑癌作用；葛根調(diào)節(jié)心臟功能， 抗心肌缺血，降脂，有一定的降糖作用和抗癌活性；黑芝麻具有降血糖、促腎上腺、抗炎、致 瀉、抗心肌缺血作用。組方中南瓜、海帶、胡蘿卜、山藥、桑葉、葛根、燕麥為降糖之品，并且胡蘿卜、山藥、 黑芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種微量元素，有顧護(hù)脾胃之功。本組方具有一定的降糖功能，并且 營(yíng)養(yǎng)豐富，為糖尿病患者提供充足的能量。本發(fā)明的目的是，加入其它適宜的食品配料，可做成輔助防治糖尿病的多種食品， 還可直接做為家庭烹制主食、菜品的配料，食藥合一，副作用小。
具體實(shí)施例方式食品配料組成重量比例1、普通型與稀釋I型比例南瓜約42%桑葉約3%海帶約7%葛根約7%胡蘿卜約14%山藥約14%
黑芝麻約11%燕麥約2%2、稀釋II型比例南瓜約33%桑葉約2%海帶約5.6%葛根約5.6%胡蘿卜約11%山藥約22%黑芝麻約3. 3%燕麥約17%制作方法中藥飲片桑葉、葛根去塵土 ；選新鮮、無霉變、無蟲蛀的南瓜、胡蘿卜、 山藥，用較潔凈的自來水，流水清洗，去除塵土及殘留農(nóng)藥。胡蘿卜去皮及青頭，山藥去皮， 均切厚0. 3厘米的片，南瓜去籽去皮，切厚1厘米的片，連同桑葉，隨即入80°C適量的純凈水 中浸泡半小時(shí)(水位高于藥物約半寸)，再煮沸5分鐘，浙水撈出，冷卻，打碎或大粗漿(不 宜過細(xì))，榨汁，汁與煎煮液合一，過濾待用；渣待用。海帶(新鮮的或水發(fā)品)切0.5厘米 寬的細(xì)條，冷水中浸泡，清洗，去咸味，目的是盡量減除所含之碘化鉀，再打碎或打粗漿，在 純凈水中浸泡1小時(shí)(水位高于藥物約1寸)，煎煮10分鐘，撈出榨汁，汁與煎煮液合一，過 濾待用；渣待用。葛根、黑芝麻分別打碎(約相當(dāng)于黑芝麻1/4大小)，與燕麥同入高于藥 物約1寸的80°C純凈水中浸泡半小時(shí)，再煮沸攪拌半小時(shí)，取液過濾待用；加入南瓜胡蘿卜 山藥桑葉渣及海帶渣，加入相當(dāng)于藥物8倍量的純凈水，煮沸攪拌1小時(shí)，取液過濾待用；再 重復(fù)一次。合并五次濾液，減壓濃縮至適宜濃度，或再干燥，即得本發(fā)明食品配料。說明事項(xiàng)1、以去籽去皮的南瓜60克、去皮及青頭的胡蘿卜20克、去皮的山藥20克、新鮮的 或水發(fā)的海帶10克、中藥飲片桑葉4克、葛根10克、燕麥3克、黑芝麻15克(中藥鮮品為 飲片的適當(dāng)倍數(shù))的提取物為一個(gè)基本單位量，也稱普通型(寓病情較穩(wěn)定的普通成人之 意)?？扇霟o砂糖果茶250毫升(一瓶)，或羹類100克(二小袋)，或糕干150克，或小面 包圈、餅干150克，或飲料500毫升(一瓶)，等等。此均為成人一日量(限一種，一次服完 為佳)，勿過量。另有兩種稀釋型，適合病情較輕者，也可做為鞏固療效的維持劑量。稀釋I 型為一個(gè)基本單位量的1/2 ；稀釋II型是南瓜30克、海帶5克、胡蘿卜10克、山藥20克、 桑葉2克、葛根5克、燕麥3克、黑芝麻15克的提取物，適合需鞏固療效而兼有血脂較高，大 便較干者。稀釋I型和II型，也入果茶250毫升(一瓶)，羹類100克(二小袋)，飲料500 毫升(一瓶)，等等。服法也是成人一日一次量。直接用于家庭烹調(diào)，也應(yīng)依據(jù)一日一次量 原則，勿過量。2、提取液純凈水可用自來水通過純水機(jī)制得。3、不使用鐵、鋁容器煎煮，刀具等用不銹鋼制品，建議用竹器攪拌。4、需烘烤的食品應(yīng)采用較低溫度及較短時(shí)間的工藝，并選用相應(yīng)的食品原料及薄 小的成品外形。家庭烹調(diào)食品時(shí)不要燒烤，不用溫度過高的烹調(diào)方法。5、中藥制劑易變質(zhì)，應(yīng)嚴(yán)格規(guī)定食品保質(zhì)期。本發(fā)明食品配料，選材大多一身兼具降糖、營(yíng)養(yǎng)豐富兩種作用。不但有一定的輔助 治療糖尿病作用，還為糖尿病患者提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，加入其它適宜的食品配料，可做成輔助 治療糖尿病的多種食品、并可以直接用于家庭烹調(diào)。最好藥材無化肥及農(nóng)藥；也可采用現(xiàn)代科技方法提取，省時(shí)節(jié)能，提取更科學(xué)合 理，但不能含殘留有機(jī)溶劑等有害物質(zhì)。
權(quán)利要求
1.有益于糖尿病患者的食品配料及制作方法，其特征食品配料普通型與稀釋I型組成 重量比例南瓜約42% 桑葉約3% 海帶約7% 葛根約7% 胡蘿卜約14% 山藥約14% 黑芝麻約9% 燕麥約4%其水提取物，(加入其它相宜的食品配料)可加工成輔助防治糖尿病的多種食品，并可 直接用于家庭烹調(diào)主食、菜品。
2.如權(quán)利要求1所述，其特征稀釋II型組成重量比例 南瓜約33% 桑葉約2%海帶約5.6% 葛根約5.6% 胡蘿卜約11% 山藥約22% 黑芝麻約3.3% 燕麥約17%其水提取物，可加工成輔助防治糖尿病的多種食品，并可直接用于家庭烹調(diào)。
全文摘要
本發(fā)明提供一種有益于糖尿病患者的食品配料及制作方法，由既是食品又是中藥的南瓜、海帶、胡蘿卜、山藥、桑葉、葛根，黑芝麻，燕麥組成，提取物有降糖的作用，并未糖尿病患者提供充足的能量；若加入其他相宜的食品配料，可制成輔助防治糖尿病的多種食品，并可直接用于家庭烹調(diào)主食及菜品。
文檔編號(hào)A23L2/385GK102090626SQ200910263349
公開日2011年6月15日 申請(qǐng)日期2009年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月11日
發(fā)明者周敏 申請(qǐng)人:周敏