1.一種食用菌調(diào)味料，其特征在于：該調(diào)味料組分的重量百分比為：
猴頭菇10～20%、姬松茸5～10%、蜜環(huán)菌5～10%、 灰樹花5～10%、牛肝菌5～10%、香菇10～20%、干辣椒1～3%、茅香草0.5～1%、姜沫1～3%、蔥油1～3%、料酒1～3%、花椒油1～3%、味精0.1～0.3%、植物油35～45%；各組分之和為100%；
采用上述各組分制備調(diào)味料的方法，包括以下步驟：
(1)、將相應(yīng)比例干制的猴頭菇、姬松茸、蜜環(huán)菌、 灰樹花、牛肝菌、香菇用水浸泡20～24小時后洗凈，均切成1～3cm大小的粒狀，混勻得菌類原料，備用；
(2)、將植物油、蔥油和花椒油混合均勻，加熱至120℃～140℃后加入備好的菌類原料、姜沫、干辣椒、茅香草炒制25min～35min，然后加入味精、料酒再炒制3～5分鐘得調(diào)味料；
(3)、將調(diào)味料分裝、滅菌消毒、冷卻。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述食用菌調(diào)味料，其特征在于：所述調(diào)味料的重量百分比為：猴頭菇12%、姬松茸7%、蜜環(huán)菌7%、 灰樹花7%、牛肝菌7%、香菇12%、干辣椒1.5%、茅香草0.8%、姜沫2%、蔥油1.5%、料酒1%、花椒油1%、味精0.2%、植物油40%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述食用菌調(diào)味料，其特征在于：所述蔥油的制備方法為：植物油88～92%、大蔥沫5～10%、姜沫1～3%、大蒜1～3%；根據(jù)所需用量備好，將植物油倒入鐵鍋中加熱到70～80度，加入備好的大蔥沫、姜沫、大蒜；熬制30～60分鐘，去除其中的水分，逐漸升溫至150℃～180℃后過濾殘渣，即得蔥油。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述食用菌調(diào)味料，其特征在于：所述植物油為花生油、菜籽油或茶油。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述食用菌調(diào)味料，其特征在于：菌類原料可為新鮮菌類。