一種鹵煮的中草藥調(diào)味料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用調(diào)味品領(lǐng)域，尤其涉及到一種鹵煮的中草藥調(diào)味料。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，現(xiàn)在的調(diào)味品品種較多，但最常用的還是以中草藥配制的五香粉、香辣粉之類，這些調(diào)味品含中草藥的成分較少，配制比例不夠得當(dāng)，且都添加有化學(xué)成分，使用后對(duì)增強(qiáng)菜肴的藥用效果不好。
[0003]專利申請(qǐng)?zhí)?00510045814.8，名稱為一種鹵煮香料及其制備，技術(shù)方案為，按重量份數(shù)計(jì)，包括鹽25-35份，糖10-20份，中草藥香料6-10份，焦糖色素0.2-30份，紅曲紅0-0.045份，肉味香料2-6份，水10-40份，食品膠0.5-2份，磷酸鹽1_3份；此齒煮香料組成包括了很多食品添加劑，食品添加劑都是化學(xué)成分，吃多了對(duì)人體不利。
[0004]專利申請(qǐng)?zhí)?3101618.5，名稱為一種中草藥調(diào)味品及其制作方法，技術(shù)方案為由芥菜籽粉、芫荽籽粉、煨玉果粉、、香粉、桂皮粉、小茴香粉、砂仁粉、五味子粉配合成的基料與醬油或食醋制成母液，再加入半支蓮、葵花芯液料和肌苷酸、烏苷酸合成品及蔗糖制而成，此技術(shù)方案中草藥成分較少，配制比例不夠得當(dāng)，且都添加有化學(xué)成分，使用后對(duì)增強(qiáng)菜肴的藥用效果不好。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處而提供一種多藥性不添加化學(xué)防腐劑、香精的中草藥調(diào)味料。
[0006]本發(fā)明是通過如下方式實(shí)現(xiàn)的:
[0007]一種鹵煮的中草藥調(diào)味料，其特征在于:由以下中草藥組成:砂仁25-75其、丁香15-45其、草蘧15-45其、大茴香90-300其、小茴香90-300其、陳皮100-300其、花椒50-150其、白芷30-110其、干姜30-110其、肉桂25-95其、胡椒25-95其、木香25-45其、生地15-45其、枸杞子15-45其、韭菜籽25-45其、百合15-45其。
[0008]本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)在于:能健脾開胃、消食引氣、治療消化不良，并能增進(jìn)食欲，對(duì)食物有去腥化膩的作用，具有養(yǎng)顏益壽、滋陰溫腎、舒肝理氣的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0009]詳述本發(fā)明【具體實(shí)施方式】:
[0010]一種鹵煮的中草藥調(diào)味料，由以下中草藥組成:砂仁25-75其、丁香15-45其、草M 15-45其、大茴香90-300其、小茴香90-300其、陳皮100-300其、花椒50-150其、白芷30-110其、干姜30-110其、肉桂25-95其、胡椒25-95其、木香25-45其、生地15-45其、枸杞子15-45其、韭菜籽25-45其、百合15-45其，各味中草藥先各自經(jīng)過烘干、粉碎成粉狀、紫外線殺菌后按比例均勻混合，然后加適量的湯水進(jìn)行煮制得到中草藥調(diào)味湯汁對(duì)熟食進(jìn)行鹵味。
[0011]砂仁:補(bǔ)肺醒脾，養(yǎng)胃益腎，理元?dú)狻?br>[0012]丁香:性辛溫、香氣濃烈，溫腎助陽，溫中止吐。
[0013]草蘧:性辛溫，溫中開胃。
[0014]大茴香(八角):性辛溫、理氣止痛,溫中散寒。
[0015]小茴香:性辛溫、理氣和胃、祛寒止痛。
[0016]陳皮:理氣、調(diào)中、燥濕、化痰。
[0017]花椒:溫中散寒、止瀉溫脾。
[0018]白芷:發(fā)汗解表，祛風(fēng)止痛，有抗菌作用。
[0019]干姜:溫中止嘔，化痰溫腎散寒。
[0020]肉桂:暖脾胃、溫腎助陽，溫通經(jīng)脈。
[0021]胡椒:溫中散寒，增進(jìn)食欲，助消化。
[0022]木香:行氣止痛，溫中和胃，氣味濃香。
[0023]生地:養(yǎng)陰，生津。
[0024]枸杞子:降低血糖、抗脂肪肝作用，能抗動(dòng)脈粥樣硬化。
[0025]韭菜籽:溫補(bǔ)肝腎，壯陽固精，暖腰膝。
[0026]百合:主治療胃痛。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鹵煮的中草藥調(diào)味料，其特征在于:由以下中草藥組成:砂仁25-75g、丁香15-45g、草蘧 15-45g、大茴香 90_300g、小茴香 90_300g、陳皮 100_300g、花椒 50_150g、白芷 30-110g、干姜 30-110g、肉桂 25-95g、胡椒 25_95g、木香 25_45g、生地 15_45g、枸杞子15_45g、韭菜籽 25_45g、百合 15_45g。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鹵煮的中草藥調(diào)味料，由以下中草藥組成：砂仁、丁香、草蔻、大茴香、小茴香、陳皮、花椒、白芷、干姜、肉桂、胡椒、木香、生地、枸杞子、韭菜籽、百合。本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)在于：能健脾開胃、消食引氣、治療消化不良，并能增進(jìn)食欲，對(duì)食物有去腥化膩的作用，具有養(yǎng)顏益壽、滋陰溫腎、舒肝理氣的功效。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/221
【公開號(hào)】CN104939010
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410122301
【發(fā)明人】倪政國
【申請(qǐng)人】福建省食晉祥大眾食品有限公司
【公開日】2015年9月30日
【申請(qǐng)日】2014年3月28日