技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種發(fā)酵肉汁功能飲料及其加工方法，該加工方法通過將原料肉(瘦肉)攪碎，添加益生元和白糖，殺菌、發(fā)酵、擠壓榨汁，包裝，制成發(fā)酵肉汁功能飲料。該產(chǎn)品在制作過程中添加益生菌、益生元、功能性成分進行發(fā)酵處理，最終產(chǎn)品不僅可以給消費者提供豐富的營養(yǎng)，而且，可以起到調(diào)節(jié)消費者腸道菌群平衡的作用。

技術(shù)研發(fā)人員：閆文杰;李祁盛;李興民
受保護的技術(shù)使用者：北京聯(lián)合大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.22
技術(shù)公布日：2017.07.07