技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種祛風(fēng)濕的腌制牛肉的制備方法，（1）牛肉處理；（2）制備配料；（3）攪拌混合；（4）腌制得到成品。通過(guò)上述制作工藝和配料的配合，制備獲得的腌制牛肉色澤鮮艷，口感細(xì)膩，軟硬適度。其中的腌制過(guò)程將配料和牛肉充分融合在一起；所述香料有去腥、保鮮、祛風(fēng)濕的作用，在延長(zhǎng)牛肉干保質(zhì)期的同時(shí)還有食療的功效。另外，該制作工藝步驟少，操作簡(jiǎn)單，所需設(shè)備要求低，可及時(shí)滿足市場(chǎng)需求。

技術(shù)研發(fā)人員：劉繼順
受保護(hù)的技術(shù)使用者：劉繼順
文檔號(hào)碼：201611167820
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.16
技術(shù)公布日：2017.05.24