1.一種醇香風(fēng)味榅桲罐頭及制作方法，其特征在于，采用以下步驟：
A.榅桲預(yù)處理：選取外皮光滑、成熟的榅桲，清洗干凈，去皮，并將其切成棱長為2-3厘米的丁狀，制得榅桲??；
B.預(yù)煮：將洗凈的榅桲丁放入預(yù)煮機(jī)，加入濃度為0.12%的檸檬酸溶液，預(yù)煮4分鐘，水溫保持在95-100℃之間，煮透后迅速撈出，通過冷水冷卻；
C.中藥材預(yù)處理：按重量比例取中藥材苦豆根11%、箭桿風(fēng)13%、菜板14%、空心柳12%、冬青子13%、小寸金黃12%，雙翎草12%、水八角13%，加入原料中藥材重15倍的水，浸泡3小時(shí)，再煎煮60分鐘，用打漿機(jī)進(jìn)行打漿，再入漿渣分離機(jī)，制的中藥汁，加入中藥汁重2.5%的果酒酒母，密封靜置發(fā)酵，待酒精度達(dá)到0.9%體積比，結(jié)束發(fā)酵；
D.糖液配制：取適量白砂糖，白砂糖重3倍的水，置入溶糖鍋中，煮沸，再加入4%的中藥汁，繼續(xù)煮5分鐘；
E.裝罐、注液：取冷卻的榅桲丁2000kg、糖液900kg，通過灌裝設(shè)備，依次裝罐，裝罐容量為容器體積的95%，裝罐的榅桲與糖液的比例為1:0.45；
F.排氣、密封：將裝好的罐頭放置真空封罐機(jī)進(jìn)行密封，再送入排氣箱加熱排氣，待罐頭中心溫度達(dá)到78℃，取出密封；
G.滅菌、冷卻：將裝罐好的醇香風(fēng)味榅桲罐頭，放入沸水中用蒸汽加熱22分鐘，進(jìn)行殺菌，后用溫水噴淋分段設(shè)備進(jìn)行冷卻；
H.檢驗(yàn)、貯存：將檢驗(yàn)合格的醇香風(fēng)味榅桲罐頭置于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中存放。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醇香風(fēng)味榅桲罐頭及制作方法，其特征在于：所述步驟C中的打漿機(jī)為裝有80-100目網(wǎng)篩的打漿機(jī)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醇香風(fēng)味榅桲罐頭及制作方法，其特征在于：所述步驟E裝罐容量為容器體積的90-95%。