技術總結
本發(fā)明公開了一種海貝味精的制備方法，包括以下步驟：（1）原料處理；（2）酶解；（3）滅活；（4）過濾；（5）精制；（6）除雜濃縮；（7）調味、噴霧干燥。本發(fā)明海貝味精的制備方法制備的海貝味精味道鮮美濃郁，即保證了原料的營養(yǎng)價值和風味，還具有紅茶茶香；紅茶中的茶多酚還可以起到抑菌作用，延長產品保質期。

技術研發(fā)人員：曾瓊
受保護的技術使用者：曾瓊
文檔號碼：201611119673
技術研發(fā)日：2016.12.08
技術公布日：2017.05.24