1.一種蟬蛻風味虹鱒魚罐頭，其特征在于，采用以下步驟制作：
A.蟬蛻預處理：取適量曬干、無蟲害的蟬蛻洗凈，用烘干機烘干蟬蛻表面水，后放入裝有80-120目網篩的研磨機中研磨，制得蟬蛻粉；
B.中藥材預處理：按一定比例取中藥材薺菜子、谷精草、法羅海，清洗干凈，用烘干機烘干，使含水量降至10-15%，后放入裝有80-120目網篩的研磨機中研磨，制成中藥粉；
C.虹鱒魚預處理：將去除魚頭、魚鱗、內臟的虹鱒魚沖洗干凈，瀝干體表水，加入虹鱒魚重10-12%的雞蛋清、3-5%的食用鹽和5-7%雄黃酒，攪拌均勻，腌制40-50分鐘；
D.捶打：將處理好的虹鱒魚放在撒上虹鱒魚重7-10%的中藥粉、3-5%的八角粉、陳皮粉的自動捶肉機中捶10秒，翻面捶10秒，后切塊機切成2-3厘米的虹鱒魚魚塊；
E.調和：取捶打后的虹鱒魚魚塊30-50重量份、蟬蛻粉20-30重量份、食用鹽1-2重量份、雞精0.5-0.7重量份，放入攪拌機內攪拌均勻，靜置40-50分鐘左右；
F.錫烤：將調和后的虹鱒魚用涂抹油的錫紙包裹，放入烤箱中，上下火烤15分鐘后，用上火烤5分鐘，溫度控制在190-210℃左右；
G.調糊：取適量紫薯粉、紫薯粉重7-9%的中藥粉、10-15%的蟬蛻粉、2-3%的食用鹽與適量水放入攪拌機中，制成紫薯中藥蟬蛻粉糊；
H.油炸：將紫薯中藥蟬蛻粉糊均勻涂抹在錫烤后的虹鱒魚上，放入油溫在120-140℃的油鍋中，油炸1-2分鐘，后取出冷卻備用；
I.調料：取適量大豆油與大豆油重3-5%的朝天椒、2-4%的孜然、4-6%的白芷熬制3-5分鐘，制成香料油,后與油炸的虹鱒魚均勻攪拌即可；
J.裝罐、滅菌：將成品蟬蛻風味的虹鱒魚魚塊稱重裝罐，然后密封，后放入滅菌設備中進行滅菌；
K．檢驗、貯存：將檢驗合格的蟬蛻風味的虹鱒魚罐頭貯于陰涼避光處常溫保存。
2.根據權利要求1所述的一種蟬蛻風味虹鱒魚罐頭，其特征在于：所述步驟A中的蟬蛻可以換成同功效的蠶蛻。
3.根據權利要求1所述的一種蟬蛻風味虹鱒魚罐頭，其特征在于：所述步驟C一定比例的中藥材為以下原料重量比:薺菜子45-50%、谷精草35-40%、法羅海10-20%。
4.根據權利要求1所述的一種蟬蛻風味虹鱒魚罐頭，特征在于：所述步驟I罐裝量為罐內容積的90-95%。