本發(fā)明涉及一種泡騰片及制備方法，特別涉及一種多口味玉米泡騰片及制備方法。
背景技術(shù)：
當(dāng)前，玉米是粗糧中的保健佳品，玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，能夠防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有降血脂、降低血清膽固醇的功效。玉米也是重要工業(yè)原料，可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達(dá)3000多種。但主要是淀粉及酒精，玉米副產(chǎn)品沒有得到深層次的開發(fā)。玉米產(chǎn)品的加工品或副產(chǎn)品的開發(fā)利用具有較高的附加值，隨之便可帶來高利潤。
泡騰片劑崩解快速、服用方便，生物利用度高，能提高臨床療效。目前市面上的泡騰片多是用于醫(yī)療途徑的泡騰片劑，如阿司匹林泡騰片，農(nóng)藥類的泡騰片等，用于日常口服的食用泡騰片也僅限于Vc和其他果味泡騰片。目前還沒有玉米泡騰片的生產(chǎn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是為了填補(bǔ)玉米在泡騰片應(yīng)用中的空白以及解決玉米粉被合理利用的問題而提供的一種多口味玉米泡騰片及制備方法。
本發(fā)明提供的多口味玉米泡騰片包括有高度α化的玉米粉、山楂粉或紅棗粉或藍(lán)莓粉、香精、蛋白糖、乳粉、檸檬酸、碳酸氫鈉、PVP K-30粉劑和PEG-6000粉劑，按重量份各種材料的含量為：高度α化的玉米粉40-60重量份、山楂粉20-25重量份或紅棗粉20-25重量份或藍(lán)莓粉20-25重量份、香精1-2重量份、蛋白糖10-20重量份、乳粉10-15重量份、檸檬酸15-25重量份、碳酸氫鈉25-30重量份、PVP K-30粉劑2-3重量份和PEG-6000粉劑2-5重量份。
PVP-K30是聚乙烯吡咯烷酮產(chǎn)品中的一種，K值30，名稱為聚維酮，用作粘合劑。
PEG-6000名稱為聚乙二醇，用作潤滑劑。
本發(fā)明提供的多口味玉米泡騰片的制備方法，其制備方法如下：
步驟一、高度α化玉米粉的制備：
(1)玉米粒經(jīng)過60-70℃烘干，粉碎，得玉米粉；
(2)玉米粉加水調(diào)成糊狀，調(diào)節(jié)PH至6.0-6.5，按重量份每100重量份玉米粉加入5重量份的α淀粉酶，α淀粉酶的單位為1000u/克，在70℃的條件下水浴加熱1h，滅酶；
(3)將α化后的玉米粉放入培養(yǎng)皿中置于-80℃的冰箱里冷凍12h，使玉米粉溶液完全凍結(jié)；
(4)將裝有玉米粉溶液的培養(yǎng)皿放在冷凍干燥機(jī)中干燥，干燥條件：冷阱-45℃，壓力：110kPa；
(5)所得玉米粉再次超微粉碎，制得高度α化玉米粉；
步驟二、泡騰片的制作：
(1)酸粒制作：按重量份將檸檬酸15-25重量份、蛋白糖5-10重量份、乳粉10-15重量份、香精1-2重量份和PEG-6000粉劑1-2.5重量份與高度α化的玉米粉20-30重量份、山楂粉20-25重量份或紅棗粉20-25重量份或藍(lán)莓粉20-25重量份混合均勻，加入含10％PVP K-30粉劑1-1.5重量份，加入體積分?jǐn)?shù)75％乙醇溶液，混合均勻過20目篩，干燥備用；
(2)堿粒制作：按重量份將蛋白糖5-10重量份、碳酸氫鈉25-30重量份粉碎后與高度α化的玉米粉20-30重量份混合均勻，加入含10％PVP K-30粉劑1-1.5重量份，加入體積分?jǐn)?shù)75％乙醇溶液，混合均勻過20目篩，干燥備用；
(3)壓片：將酸粒和堿粒充分混合均勻，按重量份加入PEG-6000粉劑1-2.5重量份繼續(xù)混合均勻，干燥后送入壓片機(jī)壓制成片；
(4)包裝：按所定規(guī)格包裝產(chǎn)品。
本發(fā)明的有益效果：
玉米中含有大量的玉米淀粉，玉米淀粉的水解產(chǎn)物豐富，包括糊精、糖漿、高果糖漿和葡萄糖漿等，由于它們具有獨(dú)特的功能性質(zhì)，對(duì)人體的身體機(jī)能很有益處，在制備加工處理的玉米粉的過程中添加了α淀粉酶很大程度上水解了玉米淀粉。達(dá)到我們的預(yù)期效果。山楂營養(yǎng)豐富，不僅適宜生食，還有很高的藥用價(jià)值，能健脾胃，助消化，治療高血壓等疾病，富含大量的Vc。
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏治療失眠之功效。同時(shí)棗香濃郁，口感香甜，具有感官辨識(shí)度，深受消費(fèi)者喜愛。
藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。
玉米山楂泡騰片外觀平整，顏色淡黃，口感溫和，其味香甜，酸甜可口，玉米中所含維生素B族能調(diào)節(jié)神經(jīng)，同時(shí)含有大量的Vc成分，營養(yǎng)豐富，方便攜帶。
玉米紅棗泡騰片外觀平整，顏色橙黃，有淡淡的棗香，富含蛋白質(zhì)、VC、及鈣質(zhì)，崩解后的飲料溶液味道清甜，富有特色。
玉米藍(lán)莓泡騰片的外觀平整，因富含抗衰老的花青素成分，因此顏色較深，幾乎沒有氣味，崩解后的飲料溶液口感酸甜，十分可口。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一：
本發(fā)明提供的多口味玉米泡騰片包括有高度α化的玉米粉、山楂粉或紅棗粉或藍(lán)莓粉、香精、蛋白糖、乳粉、檸檬酸、碳酸氫鈉、PVP K-30粉劑和PEG-6000粉劑，按重量份各種材料的含量為：高度α化的玉米粉40重量份、山楂粉20重量份或紅棗粉20重量份或藍(lán)莓粉20重量份、香精1重量份、蛋白糖10重量份、乳粉10重量份、檸檬酸15重量份、碳酸氫鈉25重量份、PVP K-30粉劑2重量份和PEG-6000粉劑2重量份。
PVP-K30是聚乙烯吡咯烷酮產(chǎn)品中的一種，K值30，名稱為聚維酮，用作粘合劑。
PEG-6000名稱為聚乙二醇，用作潤滑劑。
本發(fā)明提供的多口味玉米泡騰片的制備方法，其制備方法如下：
步驟一、高度α化玉米粉的制備：
(1)玉米粒經(jīng)過60-70℃烘干，粉碎，得玉米粉；
(2)玉米粉加水調(diào)成糊狀，調(diào)節(jié)PH至6.0-6.5，按重量份每100重量份玉米粉加入5重量份的α淀粉酶，α淀粉酶的單位為1000u/克，在70℃的條件下水浴加熱1h，滅酶；
(3)將α化后的玉米粉放入培養(yǎng)皿中置于-80℃的冰箱里冷凍12h，使玉米粉溶液完全凍結(jié)；
(4)將裝有玉米粉溶液的培養(yǎng)皿放在冷凍干燥機(jī)中干燥，干燥條件：冷阱-45℃，壓力：110kPa；
(5)所得玉米粉再次超微粉碎，制得高度α化玉米粉；
步驟二、泡騰片的制作：
(1)酸粒制作：按重量份將檸檬酸15重量份、蛋白糖5重量份、乳粉10重量份、香精1重量份和PEG-6000粉劑1重量份與高度α化的玉米粉20重量份、山楂粉20重量份或紅棗粉20重量份或藍(lán)莓粉20重量份混合均勻，加入含10％PVP K-30粉劑1重量份，加入體積分?jǐn)?shù)75％乙醇溶液，混合均勻過20目篩，干燥備用；
(2)堿粒制作：按重量份將蛋白糖5重量份、碳酸氫鈉25重量份粉碎后與高度α化的玉米粉20重量份混合均勻，加入含10％PVP K-30粉劑1重量份，加入體積分?jǐn)?shù)75％乙醇溶液，混合均勻過20目篩，干燥備用；
(3)壓片：將酸粒和堿粒充分混合均勻，按重量份加入PEG-6000粉劑1重量份繼續(xù)混合均勻，干燥后送入壓片機(jī)壓制成片；
(4)包裝：按所定規(guī)格包裝產(chǎn)品。
實(shí)施例二：
本發(fā)明提供的多口味玉米泡騰片包括有高度α化的玉米粉、山楂粉或紅棗粉或藍(lán)莓粉、香精、蛋白糖、乳粉、檸檬酸、碳酸氫鈉、PVP K-30粉劑和PEG-6000粉劑，按重量份各種材料的含量為：高度α化的玉米粉60重量份、山楂粉25重量份或紅棗粉25重量份或藍(lán)莓粉25重量份、香精2重量份、蛋白糖20重量份、乳粉15重量份、檸檬酸25重量份、碳酸氫鈉30重量份、PVP K-30粉劑3重量份和PEG-6000粉劑5重量份。
PVP-K30是聚乙烯吡咯烷酮產(chǎn)品中的一種，K值30，名稱為聚維酮，用作粘合劑。
PEG-6000名稱為聚乙二醇，用作潤滑劑。
本發(fā)明提供的多口味玉米泡騰片的制備方法，其制備方法如下：
步驟一、高度α化玉米粉的制備：
(1)玉米粒經(jīng)過60-70℃烘干，粉碎，得玉米粉；
(2)玉米粉加水調(diào)成糊狀，調(diào)節(jié)PH至6.0-6.5，按重量份每100重量份玉米粉加入5重量份的α淀粉酶，α淀粉酶的單位為1000u/克，在70℃的條件下水浴加熱1h，滅酶；
(3)將α化后的玉米粉放入培養(yǎng)皿中置于-80℃的冰箱里冷凍12h，使玉米粉溶液完全凍結(jié)；
(4)將裝有玉米粉溶液的培養(yǎng)皿放在冷凍干燥機(jī)中干燥，干燥條件：冷阱-45℃，壓力：110kPa；
(5)所得玉米粉再次超微粉碎，制得高度α化玉米粉；
步驟二、泡騰片的制作：
(1)酸粒制作：按重量份將檸檬酸25重量份、蛋白糖10重量份、乳粉15重量份、香精2重量份和PEG-6000粉劑2.5重量份與高度α化的玉米粉30重量份、山楂粉25重量份或紅棗粉25重量份或藍(lán)莓粉25重量份混合均勻，加入含10％PVP K-30粉劑1.5重量份，加入體積分?jǐn)?shù)75％乙醇溶液，混合均勻過20目篩，干燥備用；
(2)堿粒制作：按重量份將蛋白糖10重量份、碳酸氫鈉30重量份粉碎后與高度α化的玉米粉30重量份混合均勻，加入含10％PVP K-30粉劑1.5重量份，加入體積分?jǐn)?shù)75％乙醇溶液，混合均勻過20目篩，干燥備用；
(3)壓片：將酸粒和堿粒充分混合均勻，按重量份加入PEG-6000粉劑2.5重量份繼續(xù)混合均勻，干燥后送入壓片機(jī)壓制成片；
(4)包裝：按所定規(guī)格包裝產(chǎn)品。
實(shí)施例三：
本發(fā)明提供的多口味玉米泡騰片包括有高度α化的玉米粉、山楂粉或紅棗粉或藍(lán)莓粉、香精、蛋白糖、乳粉、檸檬酸、碳酸氫鈉、PVP K-30粉劑和PEG-6000粉劑，按重量份各種材料的含量為：高度α化的玉米粉50重量份、山楂粉23重量份或紅棗粉23重量份或藍(lán)莓粉23重量份、香精1.5重量份、蛋白糖15重量份、乳粉13重量份、檸檬酸20重量份、碳酸氫鈉28重量份、PVP K-30粉劑3重量份和PEG-6000粉劑4重量份。
PVP-K30是聚乙烯吡咯烷酮產(chǎn)品中的一種，K值30，名稱為聚維酮，用作粘合劑。
PEG-6000名稱為聚乙二醇，用作潤滑劑。
本發(fā)明提供的多口味玉米泡騰片的制備方法，其制備方法如下：
步驟一、高度α化玉米粉的制備：
(1)玉米粒經(jīng)過60-70℃烘干，粉碎，得玉米粉；
(2)玉米粉加水調(diào)成糊狀，調(diào)節(jié)PH至6.0-6.5，按重量份每100重量份玉米粉加入5重量份的α淀粉酶，α淀粉酶的單位為1000u/克，在70℃的條件下水浴加熱1h，滅酶；
(3)將α化后的玉米粉放入培養(yǎng)皿中置于-80℃的冰箱里冷凍12h，使玉米粉溶液完全凍結(jié)；
(4)將裝有玉米粉溶液的培養(yǎng)皿放在冷凍干燥機(jī)中干燥，干燥條件：冷阱-45℃，壓力：110kPa；
(5)所得玉米粉再次超微粉碎，制得高度α化玉米粉；
步驟二、泡騰片的制作：
(1)酸粒制作：按重量份將檸檬酸20重量份、蛋白糖7.5重量份、乳粉13重量份、香精1.5重量份和PEG-6000粉劑2重量份與高度α化的玉米粉25重量份、山楂粉23重量份或紅棗粉23重量份或藍(lán)莓粉23重量份混合均勻，加入含10％PVP K-30粉劑1.5重量份，加入體積分?jǐn)?shù)75％乙醇溶液，混合均勻過20目篩，干燥備用；
(2)堿粒制作：按重量份將蛋白糖7.5重量份、碳酸氫鈉28重量份粉碎后與高度α化的玉米粉25重量份混合均勻，加入含10％PVP K-30粉劑1.5重量份，加入體積分?jǐn)?shù)75％乙醇溶液，混合均勻過20目篩，干燥備用；
(3)壓片：將酸粒和堿粒充分混合均勻，按重量份加入PEG-6000粉劑2重量份繼續(xù)混合均勻，干燥后送入壓片機(jī)壓制成片；
(4)包裝：按所定規(guī)格包裝產(chǎn)品。