技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種桂花酸奶及其制備方法，所述桂花酸奶按重量份計包括，桂花30?50份、山楂10?20份、橘皮10?20份、陳皮10?20份、蜂蜜30?50份、低聚麥芽糖10?20份、發(fā)酵菌0.5?1.5份和鮮牛奶800?1000份。本發(fā)明的桂花酸奶奶味濃郁，口感細(xì)膩而潤滑，在酸奶中引入了桂花、山楂、橘皮、陳皮和蜂蜜、長期飲用有助于身體健康，可以提高人體免疫力。

技術(shù)研發(fā)人員：曹正祥
受保護的技術(shù)使用者：滁州恒盛農(nóng)業(yè)科技有限公司
文檔號碼：201610689899
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.19
技術(shù)公布日：2017.01.11