技術總結
本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種醬汁開胃姜及其制作方法。一種醬汁開胃姜，包括如下質量百分比的組分，銅陵白姜70?80％，辣椒1?3％，鹽4?6％，白砂糖3?5％，生抽11?17％，老抽1?2％。該醬汁開胃姜，富含各種微量元素，具有生津、開胃、健脾、抗氧化等作用，尤其適合中老年人食用。

技術研發(fā)人員：蔡芳
受保護的技術使用者：蔡芳
文檔號碼：201610516963
技術研發(fā)日：2016.06.30
技術公布日：2016.11.23