本發(fā)明涉及醬菜領(lǐng)域，具體是一種秋葵醬菜。

背景技術(shù)：

醬菜是將新鮮食材經(jīng)過醬制后得到的，其在我國(guó)有著悠久的食用歷史，具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、開胃增食、容易保存的特點(diǎn)。秋葵是一種常用的食材，其具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)，可作為醬菜的原料。但現(xiàn)有技術(shù)中尚沒有用秋葵制作的醬菜。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種秋葵醬菜，以解決現(xiàn)有技術(shù)沒有秋葵醬菜的問題。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

一種秋葵醬菜，其特征在于：由秋葵、生姜、枸杞、蜂蜜作為原料組分，各個(gè)原料組分的重量份為：

秋葵 80—100份，

生姜 8—12份，

枸杞 10—15份，

蜂蜜 12—16份；

制作方法如下：

（1）、首先按上述重量份稱取新鮮秋葵，并用鹽腌制秋葵獲得菜胚，其中鹽的用量為秋葵總重量的4倍；

（2）、將步驟（1）得到的菜胚放入水中浸泡以脫鹽，同時(shí)向水中加入上述重量份的生姜、枸杞，浸泡天數(shù)為4—8天；

（3）、將脫鹽后的菜胚連通生姜、枸杞裝入布袋中，并向布袋內(nèi)加入上述重量份的蜂蜜，然后將布袋整體浸沒在甜面醬中進(jìn)行醬漬，醬漬天數(shù)為7—14天；

（4）、醬漬結(jié)束后，從布袋中取出醬菜。

所述的一種蘑菇醬菜，其特征在于：優(yōu)選的，各個(gè)原料組分的重量份為：

秋葵 90份，

生姜 10份，

枸杞 12份，

蜂蜜 14份。

本發(fā)明以秋葵作為原料制作醬菜，同時(shí)加入的枸杞配合秋葵能夠起到補(bǔ)腎健體的作用，加入的生姜配合蜂蜜，一方面可提高醬菜的口感，另一方面也可降低部分秋葵的涼性。

本發(fā)明具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口感較好的優(yōu)點(diǎn)，并且能起到補(bǔ)腎健體的作用。

具體實(shí)施方式

一種秋葵醬菜，其特征在于：由秋葵、生姜、枸杞、蜂蜜作為原料組分，各個(gè)原料組分的重量份為：

秋葵 80—100份，

生姜 8—12份，

枸杞 10—15份，

蜂蜜 12—16份；

制作方法如下：

（1）、首先按上述重量份稱取新鮮秋葵，并用鹽腌制秋葵獲得菜胚，其中鹽的用量為秋葵總重量的4倍；

（2）、將步驟（1）得到的菜胚放入水中浸泡以脫鹽，同時(shí)向水中加入上述重量份的生姜、枸杞，浸泡天數(shù)為4—8天；

（3）、將脫鹽后的菜胚連通生姜、枸杞裝入布袋中，并向布袋內(nèi)加入上述重量份的蜂蜜，然后將布袋整體浸沒在甜面醬中進(jìn)行醬漬，醬漬天數(shù)為7—14天；

（4）、醬漬結(jié)束后，從布袋中取出醬菜。

優(yōu)選的，各個(gè)原料組分的重量份為：

秋葵 90份，

生姜 10份，

枸杞 12份，

蜂蜜 14份。